1. อาหารจานใดที่ถือเป็น 'จิตวิญญาณ' ของ อาหาร ไฮฟอง?

  • ก. เส้นก๋วยเตี๋ยวปลา
  • ข. ก๋วยเตี๋ยวน้ำปู
  • ค. กระดาษห่อปลาหมึก
อย่างแน่นอน

เมื่อพูดถึงอาหารพิเศษ ของเมืองไฮฟอง เราคงจะต้องพูดถึงเมนูก๋วยเตี๋ยวปูอันโด่งดังที่ทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกชื่นชอบ

ขึ้นอยู่กับรสนิยม นักท่องเที่ยวสามารถเลือกได้สองแบบ คือ เส้นก๋วยเตี๋ยวปูทะเลและเส้นก๋วยเตี๋ยวปูทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เส้นก๋วยเตี๋ยวปูทะเลแทนเส้นก๋วยเตี๋ยวปูทะเลเป็นที่นิยมมากกว่า เพราะน้ำซุปที่หวานและเข้มข้น

นอกจากส่วนผสมหลักอย่างเส้นหมี่แดงและปูตามชื่อแล้ว ชามเต็มๆ ยังมาพร้อมกับเครื่องเคียงอีกมากมาย เช่น กั้งตั๊กแตน ใบชะพลูย่าง กุ้ง ลูกชิ้นปลา... เสิร์ฟพร้อมผักสดและแป้งทอดกรอบนุ่มๆ โดยเฉพาะน้ำซุปที่ทำจากปู รสชาติหวานหอม หอมกรุ่น ดึงดูดใจผู้มาเยือนตั้งแต่ครั้งแรกที่ลิ้มลอง

แม้ว่าอาหารจานนี้จะถูกแปลงโฉมเป็นหลายเวอร์ชัน แต่เมื่อมาถึงไฮฟองเท่านั้นที่นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสกับรสชาติที่ "แท้จริง" ที่สุด

2. ไส้ขนมปังเผ็ดชื่อดังของไฮฟองคืออะไร?

  • ก. ปาเต้
  • ข. กุ้งฝอย
  • ค. ไส้กรอก
อย่างแน่นอน

เมื่อพูดถึงอาหารพิเศษของไฮฟอง มีอาหารขนมปังจานหนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถพบได้จากที่อื่น นั่นก็คือขนมปังรสเผ็ด

ขนมปังรสเผ็ด หรือที่รู้จักกันในชื่อบาแกตต์ เป็นของว่างขึ้นชื่อประจำเมืองท่า ขนมปังชิ้นเล็กจิ๋วนี้มีขนาดเพียงปลายนิ้วสองนิ้ว ยาวประมาณ 20 เซนติเมตร มีเปลือกกรอบกรุบกรอบ ไส้ในเป็นเนื้อนุ่มมันเยิ้ม ใครก็ตามที่ได้กินสักครั้งจะจดจำไปตลอดชีวิต

โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังเผ็ดไฮฟองยังดึงดูดลูกค้าด้วยซอสพริกพิเศษที่มีชื่อและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาก - ชีชวง

3. ชื่อเมนูปอเปี๊ยะทอดกรอบที่โด่งดังของไฮฟองที่มีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมและมีขนาดใหญ่ 'ใหญ่' คืออะไร?

  • ก. เนม นาม
  • บี. เนม พุง
  • ค. ปอเปี๊ยะปู
อย่างแน่นอน

แตกต่างจากปอเปี๊ยะทอดแบบดั้งเดิมอื่นๆ ปอเปี๊ยะปูไฮฟองมีขนาด "ใหญ่" และห่อด้วยรูปทรงสี่เหลี่ยมที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยเหตุนี้ อาหารจานนี้จึงถูกเรียกว่าปอเปี๊ยะปูสี่เหลี่ยม ปอเปี๊ยะสี่เหลี่ยม หรือปอเปี๊ยะทะเลสี่เหลี่ยม

ปอเปี๊ยะปูมีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของปูที่จับได้จากทะเลไฮฟอง ผสมผสานกับวัตถุดิบอื่นๆ ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เช่น กุ้ง เนื้อ เห็ดหูหนู... และเครื่องปรุงรสสูตรพิเศษ ทำให้เกิดเมนูที่น่าดึงดูดใจอย่างยิ่งที่ใครก็ตามที่มาเยือนต้องลิ้มลองอย่างน้อยสักครั้ง

ปอเปี๊ยะปูเป็นเมนูที่อร่อยที่สุดเมื่อทานร้อนๆ ราดด้วยซอสพริกกระเทียมรสเปรี้ยวอมหวานและสมุนไพร รสชาติหวานเข้มข้น ชวนรับประทานเป็นอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยว ราคาปอเปี๊ยะปูแต่ละชิ้นอยู่ระหว่าง 60,000 ถึง 80,000 ดอง

4. เมนูก๋วยเตี๋ยวขึ้นชื่อในไฮฟองอะไรที่นักทานต่างชื่นชอบ?

  • ก. ก๋วยเตี๋ยวน้ำปู
  • ข. ก๋วยเตี๋ยวปลาน้ำข้น
  • ซี. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เว้
อย่างแน่นอน

ก๋วยเตี๋ยวปลารสเผ็ดเป็นหนึ่งในเมนูแนะนำในแผนที่อาหารของไฮฟอง ก๋วยเตี๋ยวปลารสเผ็ดดึงดูดนักชิมได้ทุกที่ทุกเวลา เมื่อกระแสทัวร์ชิมอาหารกำลังมาแรง นักท่องเที่ยวจำนวนมากจากฮานอย กว่างนิญ... ต่างก็ไม่ลังเลที่จะเดินทางมาลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวปลารสเผ็ดอันเลื่องชื่อที่นี่

ก๋วยเตี๋ยวน้ำปลารสเผ็ดหนึ่งชามเต็ม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเกือบสิบอย่าง เช่น ปลาทอด กระเพาะปลา ลูกชิ้นปลา กระเพาะปลา ไส้ปลา ฯลฯ น้ำซุปรสหวานกลมกล่อม อาหารจานนี้เหมาะมากสำหรับทานในวันที่อากาศหนาวหรือวันที่อากาศแปรปรวน

ก๋วยเตี๋ยวปลาในไฮฟองผสมผสานรสชาติจากชนบทและท้องทะเลได้อย่างลงตัว ทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองแห่งดอกหงษ์แดง

5. หมู่บ้านหัตถกรรมใดในไฮฟองที่เป็นเอกลักษณ์ของ Cha Chia?

  • เอ. ฮาหลุง
  • บี.แคทไฮ
  • ซี. เฉา หนาน
อย่างแน่นอน

ห่าหลุง (Ha Lung) เป็นสถานที่ซึ่งเกี่ยวพันกับอาชีพการทำแฮมอันยาวนานและมีชื่อเสียงของไฮฟอง ชาเจีย (Cha chia) ถือเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษของไฮฟองที่นักท่องเที่ยวควรลิ้มลอง

ชาเจียทำมาจากส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อหมู ไขมัน และโดยเฉพาะปลาหมึกตากแดดเกาะกัตบา และเครื่องเทศอื่นๆ

หลังจากผสมและปั่นส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากันแล้ว ส่วนผสมจะถูกปั้นเป็นก้อนกลมๆ ล้อมรอบอ้อยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำให้เมนูนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นุ่มละมุนลิ้น และยังมีความหวานตามธรรมชาติของวัตถุดิบอีกด้วย

นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาเยือนไฮฟองจะต้องซื้ออาหารจานนี้เป็นของขวัญให้กับครอบครัว ญาติพี่น้อง และเพื่อนๆ อย่างแน่นอน

6. สถานที่ใดในไฮฟองที่เรียกกันว่า “สวรรค์ของว่าง”?

  • ก. ตลาดกัตบี
  • ตลาดบี.ชูวันอัน
  • ตลาดซี.บันโค
อย่างแน่นอน

ตลาดกัตบี - จุดหมายปลายทางที่รู้จักกันในนาม "สวรรค์ของว่าง" ของวัยรุ่นไฮฟอง การมาเยือนเมืองท่าโดยไม่ได้ลองชิมอาหารในตลาดแห่งนี้คงน่าเสียดาย

ตลาดนี้ตั้งอยู่ค่อนข้างไกลจากใจกลางเมือง แต่ตลาดแห่งนี้คึกคักไปด้วยผู้คนที่เดินเข้าออกอยู่เสมอ ร้านขายอาหารเหล่านี้มีสินค้าขึ้นชื่อประจำเมืองไฮฟองมากมาย เช่น ถั่วงอก หนังวัว บั๋นเบ้อ แจ้ โจ๊กกั้ง บั๋นคต ไส้กรอกกระดูกอ่อน ฯลฯ วางจำหน่ายอย่างน่าสนใจในแต่ละร้าน

7. เมนูโจ๊กยอดฮิตที่มีชื่อแปลกๆ ที่ลูกค้า 'ชอบกิน' ?

  • ก. โจ๊กเผือกเด็ก
  • บี. เซ โจ๊ก
  • ค. โจ๊กแสนอร่อย
อย่างแน่นอน

หากโจ๊กธรรมดาเป็นสีขาว โจ๊กไฮฟองจะโดดเด่นด้วยสีเขียว เพื่อให้ได้สีเขียวเย็นตาแบบนี้ ผู้คนจะใช้ใบเตยหรือใบผักโขมมาลาบาร์

หากมีโอกาสได้ไปเยือนไฮฟอง นักท่องเที่ยวสามารถหาและลิ้มลองโจ๊กสูตรพิเศษได้ง่ายๆ ตามร้านอาหารริมทาง แผงลอยริมทาง หรือตลาดสด โจ๊กแต่ละจานราคาเพียง 15,000 ดอง ซึ่งรวมถึงโจ๊กเขียวแสนอร่อยที่ทำจากผักโขมบดละเอียด เสิร์ฟพร้อมถั่วเขียวบดละเอียดและหัวหอมทอด

เชาข่อยเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยความทรงจำอันยาวนานและฝังแน่นอยู่ในจิตใต้สำนึกของชาวไฮฟองหลายชั่วรุ่น