อยากลดไขมันในช่องท้องอย่ามองข้ามผัก 5 ชนิดนี้

(แดน ตรี) – ผักอะไรก็ดี แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการบอกว่าผัก 5 ชนิดนี้มีประสิทธิภาพเป็นพิเศษในการลดไขมันในช่องท้อง

ไขมันในช่องท้อง (Visceral Fat) คือไขมันชนิดหนึ่งที่อยู่ลึกเข้าไปในช่องท้อง ล้อมรอบอวัยวะต่างๆ เช่น ตับและลำไส้ ไขมันในช่องท้องแตกต่างจากไขมันใต้ผิวหนังตรงที่มองไม่เห็น อย่างไรก็ตาม ไขมันในช่องท้องก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย

นั่นเป็นเพราะไขมันประเภทนี้จะปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตรายเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้เกิดการอักเสบทั่วร่างกาย หากปล่อยไว้โดยไม่ได้รับการควบคุม อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็ง

ข่าวดีก็คือมีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดไขมันในช่องท้อง เช่น การรับประทานผักบางชนิด

“ผักที่ดีไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณอิ่มท้องเท่านั้น ผักยังช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน ขจัดสารพิษในตับ สุขภาพลำไส้ และลดสัญญาณการอักเสบ” ดร. เอริน โจเวตต์ นักโภชนาการกล่าว

ผักโขม

ในบรรดาผักใบเขียว ผักโขมถือเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด (ภาพ: NP)

ตามที่ Engting Well กล่าวไว้ ผักโขมอุดมไปด้วยลูทีน ซีแซนทีน และเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลสารประกอบในพืชที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์

“แคโรทีนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในผักสีแดง ส้ม เหลือง และผักใบเขียวบางชนิด แคโรทีนอยด์ช่วยต่อต้านการอักเสบและอาจมีบทบาทในการต่อสู้กับการสะสมไขมัน” ดร. อลิสัน น็อตต์ กล่าว

การศึกษาพบว่าความเข้มข้นของแคโรทีนอยด์ในซีรั่มที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับระดับไขมันในช่องท้องที่ลดลง

ผักที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ เช่น ผักโขม อาจมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการลดไขมันหน้าท้อง ยกตัวอย่างเช่น การศึกษาหนึ่งในผู้ชายวัยกลางคนที่มีภาวะอ้วนพบว่า ยิ่งรับประทานผักที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์มากเท่าไหร่ ไขมันในช่องท้องก็ยิ่งลดลงเท่านั้น ผักเหล่านี้ยังมีไฟเบอร์สูงและแคลอรีต่ำ ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและรับประทานอาหารน้อยลง

ดอกกะหล่ำ

บร็อคโคลีเป็นผักตระกูลกะหล่ำที่อุดมไปด้วยสารประกอบที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลต ดร. โจเวตต์ กล่าว

เมื่อคุณกินผักตระกูลกะหล่ำ การเคี้ยวจะช่วยเปลี่ยนกลูโคซิโนเลตในดอกกะหล่ำให้กลายเป็นสารออกฤทธิ์ที่เรียกว่าซัลโฟราเฟน ซึ่งถือเป็นเรื่องดี เพราะซัลโฟราเฟนมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดการอักเสบและเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถป้องกันไขมันในช่องท้องได้

บรอกโคลีมีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยควบคุมความอยากอาหาร และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี ซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักได้โดยการเพิ่มความรู้สึกอิ่ม

กะหล่ำดาวบรัสเซลส์

กะหล่ำดาวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดไขมันในช่องท้องได้สองต่อ เนื่องจากมีส่วนผสมของซัลโฟราเฟนและแคโรทีนอยด์ สารซัลโฟราเฟนในกะหล่ำดาวอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับไขมันในช่องท้อง เช่น มะเร็ง เบาหวาน และโรคหัวใจ

นอกจากส่วนผสมอันทรงพลังของสารต้านการอักเสบแล้ว กะหล่ำดาวยังมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย กะหล่ำดาวดิบหนึ่งถ้วยให้ไฟเบอร์ 3 กรัม และมีแคลอรีต่ำกว่า 40 แคลอรี

อาติโช๊ค

ดร. เมลิสซา มิตริ นักโภชนาการ กล่าวว่า อาร์ติโชกเป็นหนึ่งในผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์มากที่สุด ซึ่งช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับ นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการควบคุมน้ำหนักและลดไขมัน รวมถึงไขมันในช่องท้องด้วย

กะหล่ำปลีสีม่วง

กะหล่ำปลีสีม่วงยังช่วยเผาผลาญไขมันอีกด้วย (ภาพประกอบ: WP)

ผักสีแดงม่วงชนิดนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน ซึ่งอาจช่วยเผาผลาญไขมันได้

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าแอนโทไซยานินอาจช่วยลดไขมันในช่องท้องได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่รายงานว่าบริโภคอาหารที่มีแอนโทไซยานินสูงที่สุดมีไขมันในช่องท้องน้อยกว่าผู้ที่บริโภคอาหารที่มีแอนโทไซยานินสูงน้อยที่สุด

นักวิจัยยังคงไม่สามารถระบุกลไกได้ แต่พวกเขาสงสัยว่าอาจเกี่ยวข้องกับความสามารถของแอนโธไซยานินในการกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์ในแบคทีเรียในลำไส้ซึ่งช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมัน

และถ้าคุณชอบกิมจิ คุณคงจะดีใจที่รู้ว่าเมนูกะหล่ำปลีดองจานนี้ยังช่วยลดไขมันในช่องท้องได้อีกด้วย กิมจิอุดมไปด้วยโปรไบโอติกส์จากธรรมชาติ โดยเฉพาะแลคโตบาซิลลัส ซึ่งมีส่วนช่วยลดไขมันในช่องท้อง

กลยุทธ์อื่นๆ ในการลดไขมันในช่องท้อง :

- ทานผลไม้ให้มากขึ้น

ปริมาณไฟเบอร์และน้ำที่สูงในผลไม้และผักช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและทำให้คุณอิ่มนานขึ้น ทำให้กินน้อยลงได้ง่ายขึ้นเพื่อรองรับการสูญเสียไขมัน รวมถึงการสูญเสียไขมันในช่องท้อง

- ลองฝึกแบบช่วงความเข้มข้นสูง (HIIT)

การออกกำลังกายทุกประเภทล้วนดีต่อร่างกาย แต่ถ้าคุณต้องการเผาผลาญไขมันหน้าท้อง ลองเพิ่มการออกกำลังกายแบบอินเทอร์วัลความเข้มข้นสูงเข้าไปในกิจวัตรการออกกำลังกายประจำวันของคุณดูสิ

- การควบคุมความเครียด

ความเครียดที่มากเกินไปอาจเพิ่มระดับฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอล และระดับคอร์ติซอลที่สูงเรื้อรังอาจส่งเสริมการสะสมไขมันหน้าท้อง

- นอนหลับให้เพียงพอ

การนอนหลับไม่เพียงพอเชื่อมโยงกับระดับไขมันในช่องท้องที่สูงขึ้น ซึ่งอาจเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในสมองและฮอร์โมนความหิว

- ลดการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์มีแคลอรี่สูงและมีน้ำตาลเพิ่มเข้ามามาก ซึ่งสามารถเพิ่มไขมันในช่องท้องได้

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-giam-mo-noi-tang-dung-bo-qua-5-loai-rau-nay-20250907123540537.htm