10 อันดับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก

ต่อไปนี้เป็น 10 อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline

ปลาแซลมอนป่า 100 กรัมมีโอเมก้า 3 ประมาณ 2.2 กรัม ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการช่วยปรับปรุงสุขภาพและลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรงหลายชนิด

1. ปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนป่า 100 กรัมมีโอเมก้า 3 ประมาณ 2.2 กรัม โปรตีนคุณภาพสูงจำนวนมาก วิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม และวิตามินบี

โอเมก้า 3 มีความสำคัญอย่างยิ่งในการช่วยปรับปรุงสุขภาพและลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรงหลายชนิด

รับประทานปลาที่มีไขมันอย่างน้อย 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อให้ได้รับโอเมก้า 3 เพียงพอตามที่ร่างกายต้องการ

2. ผักกาดหอม

ในบรรดาผักใบเขียวทั้งหมด ผักกาดหอมถือเป็นราชาแห่งผัก ผักกาดหอมเป็นหนึ่งในผักที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากที่สุด อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินเค 1 และวิตามินบี 6 โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง และแมงกานีสในปริมาณมาก

ผักกาดหอมยังดีกว่าผักโขม

ผักกาดหอมดีกว่าผักโขมเสียอีก ผักกาดหอมยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ไอโซไทโอไซยาเนต และอินโดล-3-คาร์บินอล ซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

3.สาหร่ายทะเล

สาหร่ายทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าพืชบกเสียอีก อุดมไปด้วยไอโอดีนและแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และแมงกานีส

สาหร่ายทะเลมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมาย เช่น ไฟโคไซยานินและแคโรทีนอยด์ ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอันทรงพลัง

4.กระเทียม

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าอัลลิซินและกระเทียมสามารถช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล LDL ที่ไม่ดี เพิ่มคอเลสเตอรอล HDL ที่ดี และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

กระเทียมเป็นส่วนผสมที่วิเศษอย่างแท้จริง อุดมไปด้วยวิตามินซี บี1 และบี6 รวมถึงแคลเซียม โพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส และซีลีเนียม นอกจากนี้ยังมีสารประกอบกำมะถันที่มีประโยชน์ เช่น อัลลิซิน

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าอัลลิซินและกระเทียมสามารถช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล LDL ที่ไม่ดี เพิ่มคอเลสเตอรอล HDL ที่ดี และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

กระเทียมยังมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งกระเพาะอาหาร

5. หอย

หอยอาจเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น วิตามินบี12 สังกะสี และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

6. มันฝรั่ง

มันฝรั่งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง และแมงกานีส นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและวิตามินบีส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่งมีสารอาหารเกือบทุกชนิดที่ร่างกายต้องการในปริมาณเล็กน้อย

พวกมันยังสร้างแป้งต้านทานซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

7. ปลาซาร์ดีน

ปลาซาร์ดีนมีสารอาหารเกือบทุกชนิดที่ร่างกายต้องการ เช่นเดียวกับปลาที่มีไขมันสูงชนิดอื่นๆ ปลาซาร์ดีนยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจอีกด้วย

8. บลูเบอร์รี่

ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ บลูเบอร์รี่ถือเป็นแชมป์เหนือผลไม้ทั้งหมด

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เช่น แอนโธไซยานิน และสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่สามารถผ่านด่านกั้นเลือดสมองและมีผลปกป้องสมอง

การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าผลไม้ชนิดนี้ช่วยลดความดันโลหิตและลดเครื่องหมายของคอเลสเตอรอล LDL ชนิดไม่ดีที่ถูกออกซิไดซ์

นอกจากนี้ การศึกษามากมายยังแสดงให้เห็นว่ามันสามารถต่อสู้กับโรคมะเร็งได้อีกด้วย ตามรายงานของ Healthline

9. ไข่แดง

ไข่แดงอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น โคลีน

ไข่แดงเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก

ไข่แดงอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น โคลีน

ไข่อุดมไปด้วยลูทีนและซีแซนทีนซึ่งสามารถปกป้องดวงตาและลดความเสี่ยงของโรคตา เช่น ต้อกระจก และโรคจอประสาทตาเสื่อม

ไข่ยังมีโปรตีนคุณภาพสูงและไขมันที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

10. ดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโกโก้และช็อกโกแลตดำมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าอาหารอื่นๆ

ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง และแมงกานีส

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโกโก้และช็อกโกแลตดำมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าอาหารอื่นๆ

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าช็อกโกแลตดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการไหลเวียนของเลือดที่ดีขึ้น ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล LDL ที่เป็น "ไขมันไม่ดี" ที่ถูกออกซิไดซ์ และปรับปรุงการทำงานของสมอง

งานวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคช็อกโกแลตมากกว่า 5 ครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ถึง 57% แนะนำให้เลือกดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70% และควรเป็น 85% ขึ้นไป ตามข้อมูลของ Healthline

การรับประทานช็อกโกแลตดำคุณภาพดีสักชิ้นทุกวันอาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระให้กับอาหารของคุณ

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/top-10-loai-thuc-pham-giau-dinh-duong-nhat-hanh-tinh-185230504214404557.htm