10 อันดับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก

ต่อไปนี้คือ 10 อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดในโลก ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline

ปลาแซลมอนป่า 100 กรัม มีโอเมก้า 3 ประมาณ 2.2 กรัม ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการส่งเสริมสุขภาพและลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรงหลายชนิด

1. ปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนป่า 100 กรัม มีโอเมก้า 3 ประมาณ 2.2 กรัม โปรตีนคุณภาพสูง และวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม และวิตามินบี

โอเมก้า 3 มีความสำคัญอย่างยิ่ง ช่วยเสริมสร้างสุขภาพและลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายแรงหลายชนิด

คุณควรรับประทานปลาที่มีไขมันสูงอย่างน้อย 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อให้ร่างกายได้รับโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เพียงพอ

2. ผักกาดหอม

ในบรรดาผักใบเขียวทั้งหมด ผักกาดหอมถือเป็นสุดยอดผัก มันเป็นหนึ่งในผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินเค1 และวิตามินบี6 โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง และแมงกานีส ในปริมาณมาก

ผักกาดหอมอร่อยกว่าผักโขมเสียอีก

ผักกาดหอมดีกว่าผักโขมเสียอีก นอกจากนี้ยังมีสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด เช่น ไอโซไทโอไซยาเนตและอินโดล-3-คาร์บินอล ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง

3. สาหร่ายทะเล

สาหร่ายทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าผักบนบกเสียอีก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยไอโอดีนและแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และแมงกานีส

สาหร่ายทะเลยังมีสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด เช่น ไฟโคไซยานินและแคโรทีนอยด์ ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบอย่างแข็งแรง

4.กระเทียม

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอัลลิซินและกระเทียมสามารถช่วยลดความดันโลหิต ลดทั้งคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล LDL ที่ไม่ดี เพิ่มคอเลสเตอรอล HDL ที่ดี และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

กระเทียมเป็นส่วนผสมที่มหัศจรรย์อย่างแท้จริง มันอุดมไปด้วยวิตามินซี บี1 และบี6 รวมถึงแคลเซียม โพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส และซีลีเนียม นอกจากนี้ยังประกอบด้วยสารประกอบกำมะถันที่มีประโยชน์หลายชนิด เช่น อัลลิซิน

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอัลลิซินและกระเทียมสามารถช่วยลดความดันโลหิต ลดทั้งคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล LDL ที่ไม่ดี เพิ่มคอเลสเตอรอล HDL ที่ดี และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

กระเทียมยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งกระเพาะอาหาร

5. หอย

หอยอาจเป็นอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดชนิดหนึ่ง

อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น วิตามินบี 12 และสังกะสี รวมถึงสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

6. มันฝรั่ง

มันฝรั่งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง และแมงกานีส นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและวิตามินบีส่วนใหญ่ ที่สำคัญคือ มันฝรั่งมีสารอาหารเกือบทุกชนิดที่ร่างกายต้องการในปริมาณเล็กน้อย

นอกจากนี้ พวกมันยังสร้างแป้งทนทาน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

7. ปลาซาร์ดีน

ปลาซาร์ดีนมีสารอาหารเกือบทุกชนิดที่ร่างกายต้องการ เช่นเดียวกับปลาที่มีไขมันสูงชนิดอื่นๆ ปลาซาร์ดีนยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งดีต่อหัวใจ

8. บลูเบอร์รี่

ในแง่ของค่าโภชนาการ บลูเบอร์รี่ถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด

ผลไม้เหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพหลายชนิด เช่น แอนโทไซยานิน และสารประกอบจากพืชบางชนิดที่สามารถผ่านเข้าสู่สมองได้ และมีฤทธิ์ในการปกป้องสมอง

ผลการศึกษาบางชิ้นระบุว่า ผลไม้ชนิดนี้ช่วยลดความดันโลหิตและลดสัญญาณของคอเลสเตอรอล LDL ที่ถูกออกซิไดซ์ (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี)

เว็บไซต์ Healthline ระบุว่า การศึกษาหลายชิ้นยังชี้ให้เห็นว่ามันอาจช่วยต่อต้านมะเร็งได้

9. ไข่แดง

ไข่แดงอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารสำคัญ เช่น โคลีน

ไข่แดงเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดในโลก

ไข่แดงอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารสำคัญ เช่น โคลีน

ไข่มีสารลูทีนและซีแซนทีนสูง ซึ่งสามารถปกป้องดวงตาและลดความเสี่ยงต่อโรคตาต่างๆ เช่น ต้อกระจกและภาวะจอประสาทตาเสื่อม

ไข่ยังมีโปรตีนคุณภาพสูงและไขมันที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

10. ช็อกโกแลตดำ (โกโก้)

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า โกโก้และดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงกว่าอาหารชนิดอื่นๆ

ช็อกโกแลตดำ ซึ่งมีปริมาณโกโก้สูง ​​เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด อุดมไปด้วยใยอาหาร ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง และแมงกานีส

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า โกโก้และดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงกว่าอาหารชนิดอื่นๆ

ผลการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าช็อกโกแลตดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก รวมถึงช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล LDL "ไม่ดี" ที่ถูกออกซิไดซ์ และช่วยให้การทำงานของสมองดีขึ้น

ผลการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคช็อกโกแลตมากกว่าห้าครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ถึง 57% ควรเลือกดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70% และควรมี 85% ขึ้นไป ตาม คำแนะนำของ Healthline

การรับประทานดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดีสักชิ้นทุกวัน เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระให้กับอาหารของคุณ

ลิงก์แหล่งที่มา: https://thanhnien.vn/top-10-loai-thuc-pham-giau-dinh-duong-nhat-hanh-tinh-185230504214404557.htm