Hava fritözüyle lezzetli, yumuşak, sulu ve aromalı char siu nasıl yapılır?

GĐXH - Lezzetli bir char siu yapmak zor değil, ancak etin baharatları eşit şekilde emmesini ve yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak sırrı bilmeniz gerekiyor. Lezzetli bir char siu yapmayı bilmiyorsanız, aşağıdaki makaleyi kaçırmayın.

Geleneksel char siu nasıl yapılır?

Bileşen

700 gr yağsız omuz eti; 2 yemek kaşığı bal; 1 yemek kaşığı char siu tozu; 1 adet arpacık soğanı; 3 diş sarımsak; 1/2 zencefil; 1 yemek kaşığı istiridye sosu; 1/2 yemek kaşığı siyah fasulye sosu; 1 yemek kaşığı soya sosu; Biraz tuz; Malzemeler: Fırın, kase, yemek çubukları...

Not: Her lezzetli domuz yemeğinde farklı bir et türü kullanılır. Çin usulü char siu'da, yağsız omuz eti kullanırsanız char siu daha lezzetli ve yumuşak olur. Domuzun.

Bunun nedeni, etin bu kısmının yağsız ve yağlı olması, dolayısıyla etin yumuşak ve kuru olmamasıdır. Ayrıca, yağsız kısımda parlak renkli, pembe veya açık kırmızı, yağlı kısımda ise fildişi beyazı et parçalarını tercih etmelisiniz.

Char siu yapımında kullanılan bazı malzemeler.

İyi etin kötü veya balıksı bir kokusu olmaz. Eti elinizle bastırdığınızda elastik olmalıdır. Et sıkı olmalı, lapa olmamalı veya sızdırmamalıdır.

Yapımı

Hammadde hazırlama

Domuz etini kokusunu gidermek için seyreltilmiş tuzlu suyla yıkayın, süzün. Ardından bıçakla 4 cm'lik kareler halinde kesin. Sarımsak, arpacık soğanı ve zencefili soyup incecik kıyın.

Char siu nasıl marine edilir?

Eti, doğranmış arpacık soğanı, sarımsak ve zencefil, 1 yemek kaşığı char siu tozu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1/2 yemek kaşığı siyah fasulye sosu, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı soya sosuyla birlikte bir kaseye koyup iyice karıştırın, ardından etin baharatları emmesi için yaklaşık 2 saat marine edin.

Fırında ızgara char siu

Etler baharatları emdikten sonra fırın tepsisine dizin ve 170-175 derece fırında 1 saat kadar pişirin.

Geleneksel char siu bitmiş ürün.

Yaklaşık 20 dakika ızgarada pişirdikten sonra eti çevirin ve marine sosunu sürün, bunu iki kez yapın. Son 20 dakikada, her 5 dakikada bir eti çevirip marine sosunu sürün, böylece et baharatları daha iyi emer ve lezzeti daha iyi olur.

Bitmiş ürün

Balın tatlı aroması, baharatların hafif tuzlu-tatlı tadıyla birleşince ortaya hoş bir aroma çıkıyor. Bu, günlük lezzetli menünüzden eksik etmemeniz gereken bir yemek.

Tavada char siu nasıl yapılır

Char siu nasıl marine edilir?

Malzemeler ve marine etme yöntemi, Çin usulü char siu tarifiyle aynıdır. Ancak bu yöntemde char siu'yu önceden kesmenize gerek yoktur, kızartmak için bütün olarak bırakabilirsiniz.

Tavada char siu pişirin

Tencereyi ocağa koyup yağı kızdırın, ardından eti ilave edip her tarafı kızarana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.

Tavada char siu yemeğinin bitmiş hali.

Ardından baharat karışımını ve yarım kase kaynar suyu ekleyip et yumuşayana, lezzetlenene, su koyulaşıp rengi koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin, ardından altını kapatın.

Bitmiş ürün

Sadece birkaç basit adımla, fırın kullanmadan, etin karakteristik parlak kızıl-kahverengi rengiyle yumuşak, çiğnenebilir beyaz yağ şeritlerinin karışımından oluşan barbekü domuz eti yapabilirsiniz.

Bu, birçok kadının tercih ettiği, tüm aile için lezzetli günlük yemeklerden biridir. Erişte veya pilavla birlikte yendiğinde, son derece çekici bir yemek ortaya çıkar.

Hava fritözüyle char siu yapmanın en basit yolu

Char siu nasıl marine edilir?

Eti daha lezzetli hale getirmek için yukarıda anlatılan 2 farklı char siu yapım yöntemine göre marine edin.

Hava fritözünde ızgara char siu

Marine edilmiş eti hava fritözüne koyup yaklaşık 200 derece ısıtın ve 10 dakika pişirin, ardından çıkarıp çevirin; böylece et kurumadan eşit şekilde pişer. Etin her tarafı eşit şekilde pişene kadar yaklaşık 15 dakika daha ızgarada pişirin.

Hava fritözünde pişirilmiş mis kokulu char siu.

Bitmiş ürün

Hava fritözünde 25 dakika pişirildikten sonra ortaya koyu altın kahverengi, parlak, yumuşak, tatlı, kuru olmayan, son derece çekici, karşı konulmaz bir aromaya sahip bir char siu çıkıyor.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm