Aşağıda Hanoi'deki lezzetli salyangoz restoranlarına dair birkaç öneri bulunmaktadır. Bunlar arasında Michelin tarafından önerilen ve tanıtılan, yabancı misafirlerin ilgisini çeken restoranlar da bulunmaktadır.
Teyze Tu Ba Dinh Salyangoz
Oc Di Tu, bir zamanlar Michelin tarafından tavsiye edilmiş ve tanıtılmıştı. Restoran, Hang Dau standı ve Quan Thanh tapınağı olmak üzere iki ünlü turistik mekanın arasında yer aldığı için birçok turisti kendine çekiyor.
Restoranın menüsü ağırlıklı olarak elma salyangozu, kokulu salyangoz, yünlü salyangoz, ay salyangozu ve kaplan salyangozu gibi Vietnam'a özgü deniz salyangozları ve tatlı su salyangozlarından yapılan yemeklerden oluşmaktadır. Restoranda ayrıca karides, yengeç, istiridye, kalamar ve ahtapot gibi deniz ürünleri yemekleri de bulunmaktadır. Deniz ürünleri ve salyangozlar Quang Ninh, Hai Phong ve Thanh Hoa gibi kıyı bölgelerinden ithal edilmekte ve işlenene kadar taze tutulmaktadır.
Tuzlu yumurta soslu salyangozlar veya yeşil soğan ve kızarmış sarımsakla hazırlanan boynuzlu salyangozlar birçok müşteri tarafından seviliyor. Restoranda ayrıca ızgara tavuk ayağı, patates kızartması ve tereyağlı soslu ekmek gibi atıştırmalıklar da servis ediliyor.
Fiyatlar ürünün ağırlığına ve boyutuna göre değişmektedir.
 |  |
Salyangoz Saigon Hoan Kiem
Burası aynı zamanda Michelin tarafından yemek yiyenlere önerilen salyangoz restoranlarından biri. Restoranın, salyangoz, istiridye, beyaz istiridye, deniz tarağı gibi deniz ürünlerinin birçok farklı şekilde pişirildiği ve son derece çekici olduğu zengin bir menüsü var.
En cazip yemekler arasında, güçlü aromalı sarımsaklı tereyağında sotelenmiş beyaz istiridyeler veya karşı konulmaz bir lezzet katan demirhindi ile sotelenmiş istiridyeler yer alıyor. Zengin menünün yanı sıra, porsiyon başına 60.000 ila 160.000 VND arasında değişen uygun fiyatlar da restoranın öne çıkan özellikleri arasında.
 |  |
Salyangoz Trang Dinh Liet Caddesi
Hanoi'nin Eski Mahallesi'nde bulunan bu ünlü ve kalabalık salyangoz restoranının ana menüsünde sadece jackfruit salyangozları, haşlanmış salyangozlar ve buharda pişirilmiş istiridyeler yer alıyor. Yan yemekler arasında kızarmış ekşi sosis ve Bui sosisi bulunuyor.
Salyangozlar yuvarlak, kalın, çıtır çıtır ve özenle temizlenmiş. Salyangozlar da yağlı ve tam kıvamında haşlanmış. Midyeler taze, tatlı ve limon otu, ananas ve acı biber baharatlarıyla tatlandırılmış, fesleğenin mis gibi kokusuyla harmanlanmış. Hem salyangoz hem de midye kaseleri dolu dolu, ancak fiyatları ortalama bir kaldırım restoranına kıyasla oldukça yüksek.
Restoranın en ilgi çekici yanı, balık sosu, kumkuat, şeker, zencefil, acı biber, limon otu ve misket limonu yapraklarının uyumlu bir karışımı olan geleneksel sosudur. Konuklar ayrıca bir kase sıcak, dumanı tüten salyangoz suyu da sipariş edebilirler. Salyangozlar özenle hazırlandığı için suyu berrak ve kalıntısızdır.
Restoranın olumsuz tarafı ise mekanın küçük, dar olması ve park yeri olmaması.
Dilsiz kadın Tong Duy Tan
Salyangoz restoranı küçük, sade dekore edilmiş ama oldukça kalabalık. Restoran, sadece lezzetli sos ve salyangozlarıyla değil, aynı zamanda engelli olan misafirperver sahibiyle de özel.
Salyangozlar yıkanır, iyice ıslatılır ve balık kokusunu azaltmak için biraz sirke ile karıştırılır. İşletme sahibi, müşteriler sipariş verdiğinde hızlıca kaynatabilmek için tencereler dolusu kaynar su hazırlar ve salyangozların tam kıvamında pişmesini, tatlılığını ve tazeliğini korumasını sağlar. Tencerenin tabanı greyfurt yaprakları, zencefil yaprakları ve limon yapraklarıyla kaplanarak hoş bir aroma oluşturulur.
Sos, müşterilerin hayranlıkla izlediği, uyumlu bir oranda karıştırılıyor.
Kuzey Kapısı Sitesi
Restoranın menüsü zengin ve salyangozlu erişte, hindistan cevizi ezmeli kızarmış istiridye ve demirhindili kızarmış bıldırcın yumurtası gibi eşsiz salyangoz yemekleri sunuyor. Yan yemek menüsü de ekşi bahar ruloları, limon otu ve acı soslu tavuk ayağı, ızgara tavuk ayağı, sarı çizgili istavrit ve inek balığı gibi çeşitli seçenekler sunuyor.
Restoran, mutfak uygulamaları hakkında birçok olumlu yorum aldı. Salyangozlar büyük, taze ve temiz hazırlanmış olarak derecelendirildi. Midye yemeği, lezzetli kremalı süt sosu ve eşsiz bir aromaya sahip ve ekmekle çok iyi gidiyor.
(Sentetik)
[reklam_2]
Kaynak: https://vietnamnet.vn/top-5-quan-oc-ngon-noi-tieng-dong-khach-o-ha-noi-2378348.html
Yorum (0)