Доктор Дінь Тран Нгок Май, спеціаліст з харчування та дієтології Університетського медичного центру Хошиміна, відповідає: Існує кілька питань харчування, на які літнім людям потрібно звернути увагу під час Тет (місячного Нового року), а саме:
- Їжте в регулярний час і регулярними порціями.
- Ніколи не пропускайте прийоми їжі.
- Обмежте споживання продуктів з високим вмістом тваринних жирів і насичених жирів, таких як м’ясна нарізка та оброблені продукти, такі як холодець, свиняча ковбаса та в’ялена ковбаса, а також традиційні страви, такі як рисові коржики (бань чунг) тощо.
Існує кілька питань харчування, про які повинні знати люди похилого віку під час святкування Нового року за місячним календарем.
Фото: ШІ
- Обмежте споживання солі та уникайте солоних продуктів, таких як свинина, маринована в рибному соусі, яловичина, маринована в соєвому соусі, мариновані овочі та інші мариновані продукти.
- Обмежте споживання солодощів, таких як тістечка, варення та сухофрукти.
- Уникайте переїдання, оскільки це може вплинути на травлення, а також уникайте надмірних дієт, які можуть зіпсувати задоволення від святкування Нового року за місячним календарем.
- Збільште споживання овочів, щоб покращити травлення та запобігти запорам.
- Віддавайте перевагу м’якій, легко пережовуваній та легкозасвоюваній їжі; їжте повільно та ретельно пережовуйте.
- Обов’язково випивайте близько 1,5-2 літрів води на день, включаючи фільтровану воду, бульйон, фруктовий сік тощо.
Звичка розігрівати їжу кілька разів.
За словами лікаря Нгок Май, багаторазове розігрівання залишків їжі небезпечне для здоров'я та може легко спричинити харчове отруєння.
Не кажучи вже про те, що лістерія – це тип бактерій, які можуть рости за низьких температур. Вона міститься в копченостях та рибі, сирі, пастеризованому йогурті, морозиві, паштетах, ковбасах та м’ясній нарізці (ковбаски, шинка тощо). Лістерія є однією з поширених причин захворювань: розладів травлення, блювоти, діареї, лихоманки тощо. Імунна система людей похилого віку часто слабша, ніж у молодих людей, тому питання безпеки харчових продуктів слід ретельно враховувати.
Повторне розігрівання залишків їжі шкідливе для здоров'я та може легко призвести до харчового отруєння.
Фото: ШІ
Зберігаючи їжу в холодильнику, її слід розділити на порції, достатні для одного прийому їжі. Після виймання її слід негайно розігріти та спожити.
Швидкопсувні продукти, такі як м’ясо, птиця, риба, яйця та бобові, потрібно швидко охолоджувати; не залишайте їх при кімнатній температурі більше ніж на 2 години. Розділіть їжу на порції, придатні для одноразового використання. Якщо у вас багато залишків їжі, які не можна використати протягом 3 днів, ви можете розділити їх на менші контейнери та зберігати 1-2 місяці. Їжу слід зберігати в контейнерах з кришками або загорнутих у пластик, щоб зберегти її смак та якість.
Під час розігріву їжі переконайтеся, що залишки доведені до кипіння. Якщо ви розігріваєте їжу в мікрохвильовій печі, не забудьте помішувати або перевертати її під час розігріву, щоб забезпечити рівномірний розподіл тепла. Після закінчення часу розігріву не виймайте їжу одразу; залиште її в мікрохвильовій печі приблизно на 3 хвилини, перш ніж виймати.
Читачі можуть поставити запитання до розділу «Доктор 24/7» , залишивши коментар під статтею або надіславши їх електронною поштою на адресу suckhoethanhnien247@gmail.com .
Запитання будуть передані лікарям, експертам тощо, які дадуть на них відповіді для наших читачів.
Джерело: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-lon-tuoi-benh-man-tinh-can-luu-y-gi-trong-dip-tet-185250127200445827.htm
Коментар (0)