Бульба «природного антибіотика» через незнання викидає свою поживну частину.

Бульба відома як «природний антибіотик»

Часник століттями використовувався як харчова добавка та лікарський засіб у традиційній медицині.

Часник, який містить потужну антибактеріальну речовину під назвою аліцин, відомий як «природний антибіотик» завдяки своїм чудовим властивостям для профілактики захворювань та зміцнення імунної системи.

Часник – один із тих продуктів, шовкову шкірку яких не рекомендується чистити.

Згідно з Live Strong, кожні 100 г часнику містять 150 калорій, 33 г вуглеводів, 6,36 г білка та багаті на поживні речовини, такі як вітаміни B1, B2, B3, B6, фолат, C, кальцій, залізо, магній, марганець, фосфор, калій...

Доктор Мерілін Гленвілл сказала, що часник – це один із продуктів, який не слід знімати з шовкової шкірки. Оскільки ця шкірка містить до 6 видів антиоксидантів, серед яких флавоноїд фенілпропанол, який, як кажуть, має омолоджувальну та серцево-судинну дію.

Крім того, подрібнення часнику також корисніше для зміцнення імунітету.

Аліцин, що міститься в часнику, має властивість підвищувати імунітет, дезінфікувати, запобігати раку товстої кишки та запобігати серцево-судинним захворюванням.

Однак часник потрібно подрібнювати, щоб аліцин міг перетворитися на аліїн та алііназу, які корисні для здоров'я. Оскільки аліцин розкладається та руйнується в середовищі при температурі від 50 до 60 градусів, краще їсти сирий часник, щоб зберегти всі поживні речовини.

Однак людям із захворюваннями травної системи не слід їсти сиру їжу.

7 переваг часнику

Невеликий зубчик часнику, приблизно 3 грами, містить лише близько 4,5 калорій, але містить багато вітамінів і мінералів, корисних для здоров'я, таких як марганець, вітамін B6, вітамін C, селен...

Багато досліджень показують, що часник містить понад 100 корисних для здоров'я інгредієнтів, його харчова цінність навіть вища, ніж у женьшеню.

Користь часнику полягає, головним чином, у сполуках сірки, що утворюються після подрібнення або жування зубчиків часнику, особливо в аліцині. Численні дослідження підтверджують, що ці сульфіди призводять до таких переваг:

Протизапальний, профілактичний засіб для застуди

Смажений шпинат з часником у воді – це знайома страва, яка водночас смачна та проста у приготуванні.

Дослідження, опубліковане в Національному центрі біотехнологічної інформації (NCBI), показало, що сірка в часнику має протизапальні властивості. Якщо ваші суглоби або м’язи запалені, ви можете спробувати нанести часникову олію на суглоби та навколишні уражені ділянки.

Поряд з цим, 12-тижневе дослідження показало, що щоденне вживання часнику зменшило кількість застуд на 63% та тривалість симптомів застуди на 70%, оскільки часник містить інгредієнти, які допомагають підвищити опірність організму.

Тому людям, схильним до застуди та впливу погоди, слід частіше вживати часник.

Регулювати артеріальний тиск

Часник також знижує кров'яний тиск і захищає артерії. Оскільки еритроцити можуть перетворювати сульфід у часнику на сірководень, який розширює кровоносні судини та регулює кров'яний тиск. Вживання приблизно 4 зубчиків часнику на день може допомогти людям з високим кров'яним тиском значно покращити своє здоров'я.

Зниження рівня холестерину

Часник – це спеція, що містить аліцин та спеціальні каротиноїди, які допомагають знизити рівень холестерину та підвищити антиоксидантну здатність організму.

Додавання часнику до щоденного раціону може допомогти знизити загальний рівень холестерину та «поганого» холестерину в організмі приблизно на 10-15%.

Зокрема, часник містить аліцин та спеціальні каротиноїди, які допомагають знизити рівень холестерину та в'язкість тромбоцитів, підвищують антиоксидантну здатність організму, а також ефективно запобігають артеріосклерозу та борються з раком.

Запобігання деменції

Додавання часнику до щоденного раціону може збільшити рівень антиоксидантних ферментів в організмі та значно зменшити оксидативний стрес у пацієнтів з гіпертонією, запобігаючи захворюванням.

У поєднанні з його дією на зниження рівня холестерину та артеріального тиску, часник може допомогти знизити ризик захворювань мозку, таких як хвороба Альцгеймера та деменція.

Зменште ризик харчового отруєння

Антибактеріальні властивості часнику також можуть допомогти запобігти харчовому отруєнню. Часник може знищувати бактерії, які зазвичай ростуть у їжі, такі як кишкова паличка (E. coli) та сальмонела.

Водночас часник багатий на антиоксиданти та має антибактеріальні властивості, тому він може знищувати бактерії, що викликають акне на шкірі. Однак він також може викликати подразнення, тому перед його використанням слід проконсультуватися зі спеціалістом або лікарем.

Аліцин, що міститься в часнику, може подразнювати слизову оболонку травного тракту, а надмірне вживання може спричинити біль у шлунку.

Деякі зауваження щодо використання часнику

Кажуть, що часник містить поживні речовини не менш цінні, ніж женьшень, проте вживання занадто великої кількості часнику може спричинити неприємний запах з рота.

Крім того, аліцин у часнику може подразнювати слизову оболонку травного тракту, надмірне вживання його може спричинити біль у шлунку, здуття живота, запор або діарею.

Людям із порушеннями згортання крові або тим, хто приймає ліки для розрідження крові, також слід проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж вирішити, чи збільшувати споживання часнику.

Згідно з edh.tw

Джерело: https://www.baogiaothong.vn/phan-nay-cua-cu-toi-bi-vut-bo-nhung-co-toi-6-thanh-phan-giup-bao-ve-tim-mach-192231213152958499.htm