Від домашньої кухні до платформи електронної комерції
Пані Во Тхі Ле народилася та виросла в Го Ной, родючій алювіальній землі, що живиться річкою Тху Бон. Чилі – це культура, яка асоціюється з місцевими жителями протягом поколінь, але більша його частина продається сирим за нестабільними цінами. Пані Ле завжди задавалася питанням: чому ми не можемо зробити більше для рослин чилі та фермерів?
Пані Ле, яка закінчила факультет харчових технологій та має майже 20-річний досвід роботи в бізнес-сфері, хоче використовувати свої знання для сільського господарства, але це має бути глибоке, цінне та стале сільське господарство.
Починаючи з тушкованого соусу чилі, на перший погляд простого продукту, пані Ле визначила окремий напрямок для кооперативу Dien Phong: не гнатися за кількістю, а обирати якість, сталий розвиток та місцеву ідентичність. Від площі вирощування сировини для чилі відповідно до стандартів VietGAP до чистого виробничого процесу без використання консервантів – усе це було ретельно розроблено крок за кроком нею та її колегами.
Спочатку все було складно: обмежений капітал, ручна робота, брак обладнання та робоча сила складалася здебільшого з людей похилого віку. Директор кооперативу Во Тхі Ле працювала, навчалася та керувала членами кооперативу дотриманням правил гігієни та безпеки харчових продуктів. Кожна невдала партія соєвого соусу, кожне невдале консервування… ставали для неї уроком, на якому можна було вчитися та вдосконалюватися.
Підтримка програми «Одна комуна — один продукт» (OCOP), Жіночого союзу на всіх рівнях міста Дананг ... дала їй більше мотивації розширювати масштаби виробництва, розробляти упаковку та створювати бренди.
Пані Во Тхі Ле та продукція сільськогосподарського кооперативу Дьєн Фонг
Зокрема, нагорода, отримана на конкурсі стартапів у провінції, допомогла їй інвестувати в більше сушильних, пакувальних та вакуумних машин, поступово виводячи продукти зі своєї кухні на платформи електронної комерції, супермаркети та канали враження від туризму .
Соус чилі Дьєн Фонг відрізняється не лише пряним ароматом перцю Го Ной, але й методом обробки, який зберігає традиційний смак: він тушкується на дровах, консервується традиційною арахісовою олією, яку самі місцеві жителі пресують та стерилізують. Цей шар олії не лише запобігає контакту з повітрям, але й зберігає смак чилі.
Продукція кооперативу з соусом чилі, солоним перцем чилі та порошком чилі має сертифікати OCOP та HACCP, а також відповідає стандартам гігієни та безпеки харчових продуктів.
Не зупиняючись на спеціях, пані Ле досліджує та розширює свою діяльність у галузі ферментованих соусів чилі, олії чилі та застосовує капсаїцин (гострий активний інгредієнт чилі) до функціональних продуктів харчування, косметики та традиційної медицини. «Навіть насіння чилі, яке вважається відходами, я не викидаю. Це ресурси, які можна видобувати, збільшуючи цінність, одночасно зменшуючи відходи, рухаючись до циклічного виробництва», – поділилася пані Ле.
До зеленої економіки
Для пані Ле успіх — це не лише прибуток чи нагороди, а й зміна мислення. Існує багато ідей для стартапів у сільському господарстві та сільській місцевості, але жінкам у цій галузі бракує умов для їх реалізації.
За допомогою цієї млинки для чилі пані Ле та її колеги створили багато продуктів з чилі.
Якщо вони мають можливість доступу до знань і правильно орієнтовані, вони можуть стати «охоронцями вогню» для сталої сільськогосподарської економіки. Тому директор кооперативу Во Тхі Ле активно бере участь, спілкується з жіночими групами, організовує зустрічі з обміну досвідом, заохочує людей вирощувати чилі на покинутих землях та заохочує дітей повертатися, щоб зробити свій внесок у розвиток батьківщини після закінчення школи.
Кооператив Дьєн Фонг — це не лише виробничий майданчик, а й місце, де багато літніх жінок опановують нові навички, а молодь надихається розпочати власний бізнес.
Після перемоги у 2025 році у «Конкурсі креативних ідей та проектів стартапів у провінції Куангнам» (нині місто Дананг), пані Ле продовжила планувати розширення фабрики та побудову загальнонаціональної системи розподілу. Мета кооперативу протягом наступних 6 місяців — «охопити» супермаркети, магазини чистих продуктів, регіональні системи подарунків та туристичні напрямки.
Продукція сільськогосподарського кооперативу Дьєн Фонг
Ділячись своїм досвідом роботи з жінками, які мріють розпочати власний бізнес, пані Во Тхі Ле сказала: «Наважтеся запитати, наважтеся подумати та почніть з того, що вам найбільш знайоме. Якщо ви не чітко розумієте свій напрямок, зверніться до місцевої Спілки жінок за порадою та підтримкою».
Директор сільськогосподарського кооперативу комуни Дьєн Фонг вважає, що для початку бізнесу не обов'язково робити щось надто велике, іноді достатньо просто банки соєвого соусу, купки овочів або миски рибного соусу, щоб створити цінність, якщо все зробити правильно.
Підприємницький шлях пані Во Тхі Ле — це не лише чилі та соєвий соус... а й шлях, спрямований на просування власної внутрішньої сили та цінності місцевих ресурсів.
Читачі, зацікавлені в продукті, можуть зв’язатися з пані Во Тхі Ле, сільськогосподарський кооператив Дьєн Фонг, адреса: село Тан Тхань, комуна Дьєн Фонг, місто Дананг; телефон: 0905.471.846; веб-сайт: https://www.htxnndienphong.com
Джерело: https://phunuvietnam.vn/sang-tao-tu-trai-ot-quen-thuoc-20250730110635908.htm
Коментар (0)