لوگوں کے 4 گروہ جو کالی پھلیاں سے 'ڈرتے ہیں'

کالی پھلیاں کے صحت کے فوائد

کالی پھلیاں آسانی سے دستیاب پھلیاں ہیں، جو پروٹین سے بھرپور ہوتی ہیں، اور بہت سے پکوانوں میں تیار کی جا سکتی ہیں۔ کالی پھلیاں کاربوہائیڈریٹس میں زیادہ ہوتی ہیں، لیکن یہ نشاستہ اور فائبر کی شکل میں ہوتی ہیں، اس لیے یہ آہستہ آہستہ ہضم ہوتی ہیں اور صحت کے لیے فائدہ مند ثابت ہوتی ہیں۔

ڈان ٹرائی اخبار نے K ہسپتال کے کلینیکل نیوٹریشن سینٹر کے حوالے سے بتایا کہ کالی پھلیاں کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور ہوتی ہیں اور یہ فائبر (4 گرام فائبر/100 گرام) (بشمول حل پذیر اور ناقابل حل فائبر) کا بہترین ذریعہ بھی ہیں۔

کالی پھلیاں چکنائی میں بہت کم ہوتی ہیں، زیادہ تر چکنائی polyunsaturated fat ہوتی ہے۔ آدھا کپ کالی پھلیاں میں 90 ملی گرام اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اور 108 ملی گرام اومیگا 6 فیٹی ایسڈ ہوتا ہے۔

کالی پھلیاں پروٹین کا ایک ذریعہ ہیں، آدھے کپ کی خدمت میں 7 گرام پروٹین کے ساتھ۔ ان میں فولیٹ، وٹامن بی 1، مینگنیج اور میگنیشیم بھی زیادہ ہوتے ہیں۔ 100 گرام کالی پھلیاں میں 6.1 ملی گرام آئرن ہوتا ہے۔ "امریکیوں کے لیے غذائی رہنما خطوط 2020-2025" کی سفارشات کے مطابق، ہمیں ہر ہفتے 3 کپ (740 گرام) پھلیاں کھانا چاہیے۔

کالی پھلیاں کھانے سے صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔ سیاہ پھلیاں ان کے بیجوں کے کوٹوں میں فلیوونائڈز کی وجہ سے بعض کینسر کے خطرے کو کم کرتی ہیں۔

بیج کے کوٹ میں 8 مختلف فلیوونائڈز پائے گئے ہیں اور ان میں سے 3 اینتھوسیانز ہیں۔ Flavonoids بنیادی طور پر رنگ دینے والے پودوں کے غذائی اجزاء ہیں جو جسم میں بیماری اور آزاد ریڈیکلز سے لڑنے کے لیے اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتے ہیں۔ کالی پھلیاں سیپوننز پر مشتمل ہوتی ہیں، جو کینسر کے خلیوں کو بڑھنے اور پورے جسم میں پھیلنے سے روکتی ہیں۔

کالی پھلیاں اچھی ہیں لیکن سب کے لیے نہیں۔

مزید برآں، فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے، ایسی غذا جس میں پھلیاں شامل ہوں، وزن کو برقرار رکھنے اور وزن میں کمی میں مدد فراہم کرے گی۔ یہ دل کی صحت کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔

جن لوگوں کو کالی پھلیاں نہیں کھانی چاہئیں

اگرچہ کالی پھلیاں صحت کے لیے اچھی ہیں لیکن ہر کوئی اسے نہیں کھا سکتا۔ ویت نام نیٹ اخبار نے ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی کے ٹریڈیشنل میڈیسن ڈپارٹمنٹ کے لیکچرر ڈاکٹر Huynh Tan Vu کا حوالہ دیتے ہوئے کہا کہ لوگوں کے درج ذیل گروپوں کو کالی پھلیاں کھانے سے پہلے ان کا استعمال محدود کرنا چاہیے یا اپنے ڈاکٹروں سے مشورہ کرنا چاہیے:

سب سے پہلے، گردے کی بیماری میں مبتلا افراد: کالی بین کے پانی میں موتروردک اثر ہوتا ہے، اس لیے گردوں کی بیماری میں مبتلا افراد کو اسے استعمال کرتے وقت محتاط رہنا چاہیے۔

دوسرا، وہ لوگ جو معدنیات پر مشتمل ادویات لے رہے ہیں۔ بلیک بین کے پانی میں فائیٹیٹ ہوتا ہے جو جسم کی مادوں کو جذب کرنے کی صلاحیت کو متاثر کرتا ہے۔ فائیٹیٹ معدنیات جیسے آئرن، زنک، کاپر اور فاسفورس کے جذب میں رکاوٹ ہے۔

لہذا، آپ کو آئرن، زنک، کیلشیم، کاپر، کیلشیم والی ادویات لینے کے لیے کالی بین کا پانی استعمال نہیں کرنا چاہیے اور نہ ہی ان مادوں پر مشتمل غذاؤں کا استعمال کرنا چاہیے... خون کی کمی، آسٹیوپوروسس کا باعث بنتا ہے۔ مثالی طور پر، دیگر کھانوں کے ساتھ کالی پھلیاں استعمال کرنے کا بہترین وقت تقریباً 4 گھنٹے کا ہے۔

تیسرا، کولائٹس، ڈھیلا پاخانہ، اسہال اور خراب ہاضمہ والے افراد کو کالی پھلیاں استعمال نہیں کرنی چاہئیں۔ اگر آپ ان کو پینا چاہتے ہیں تو آپ کو ان کو بھون کر کم مقدار میں استعمال کرنا چاہیے۔

چوتھا، بچے اور بوڑھے۔ کالی پھلیوں میں پروٹین کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، جس کی وجہ سے بوڑھوں، بچوں یا کمزور آئینوں والے لوگوں کے لیے کالی پھلیوں میں موجود تمام پروٹین کا استعمال مشکل ہو جاتا ہے، جو کہ آسانی سے ہاضمے کے مسائل، اپھارہ اور پیٹ میں درد کا باعث بن سکتا ہے۔

اوپر وہ لوگ ہیں جنہیں کالی پھلیاں نہیں کھانی چاہئیں۔ اگر آپ مندرجہ بالا گروپ میں ہیں، تو اس کھانے کو محدود کریں۔

ہا این (ترکیب)

ماخذ: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html