لوگوں کے 4 گروہ جو کالی پھلیاں کے 'بالکل مخالف' ہیں۔

کالی پھلیاں کے صحت کے فوائد

کالی پھلیاں ایک آسانی سے دستیاب، پروٹین سے بھرپور پھلیاں ہیں جو بہت سے پکوانوں میں تیار کی جا سکتی ہیں۔ کالی پھلیاں کاربوہائیڈریٹس میں زیادہ ہوتی ہیں، لیکن یہ نشاستہ اور فائبر کی شکل میں ہوتی ہیں، اس لیے یہ آہستہ آہستہ ہضم ہوتی ہیں اور صحت کے لیے فوائد فراہم کرسکتی ہیں۔

ڈان ٹرائی اخبار نے K ہسپتال کے کلینیکل نیوٹریشن سینٹر کے حوالے سے بتایا کہ کالی پھلیاں کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور ہوتی ہیں اور یہ فائبر (4 گرام فائبر/100 گرام) (بشمول حل پذیر اور ناقابل حل فائبر) کا بہترین ذریعہ بھی ہیں۔

کالی پھلیاں چکنائی میں بہت کم ہوتی ہیں، زیادہ تر چکنائی polyunsaturated fat ہوتی ہے۔ آدھا کپ کالی پھلیاں میں 90 ملی گرام اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اور 108 ملی گرام اومیگا 6 فیٹی ایسڈ ہوتا ہے۔

کالی پھلیاں پروٹین کا ایک ذریعہ ہیں، آدھے کپ کی خدمت میں 7 گرام پروٹین کے ساتھ۔ وہ فولیٹ، وٹامن بی 1، مینگنیج اور میگنیشیم سے بھی بھرپور ہوتے ہیں۔ 100 گرام کالی پھلیاں میں 6.1 ملی گرام آئرن ہوتا ہے۔ "امریکیوں کے لیے غذائی رہنما خطوط 2020-2025" کے مطابق، ہمیں ہر ہفتے 3 کپ (740 گرام) پھلیاں کھانا چاہیے۔

کالی پھلیاں کھانے سے صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔ سیاہ پھلیاں ان کے بیجوں کے کوٹوں میں فلیوونائڈز کی وجہ سے بعض کینسر کے خطرے کو کم کرتی ہیں۔

بیج کے کوٹ میں آٹھ مختلف فلیوونائڈز پائے گئے ہیں، جن میں سے تین اینتھوسیانز ہیں۔ Flavonoids بنیادی طور پر رنگ دینے والے پودوں کے غذائی اجزاء ہیں جو جسم میں بیماری اور آزاد ریڈیکلز سے لڑنے کے لیے اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتے ہیں۔ کالی پھلیاں سیپونین پر مشتمل ہوتی ہیں، جو کینسر کے خلیات کو پورے جسم میں بڑھنے اور پھیلنے سے روکتی ہیں۔

کالی پھلیاں اچھی ہیں لیکن سب کے لیے نہیں۔

اس کے علاوہ، اعلی فائبر مواد کی بدولت، پھلیاں پر مشتمل غذا وزن کو برقرار رکھنے اور وزن کم کرنے میں بھی مدد کرے گی۔ یہ دل کی صحت کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔

جن لوگوں کو کالی پھلیاں نہیں کھانی چاہئیں

اگرچہ کالی پھلیاں صحت کے لیے اچھی ہیں لیکن ہر کوئی اسے نہیں کھا سکتا۔ ویت نام نیٹ اخبار نے ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی کے ٹریڈیشنل میڈیسن ڈپارٹمنٹ کے لیکچرر ڈاکٹر Huynh Tan Vu کا حوالہ دیتے ہوئے کہا کہ لوگوں کے درج ذیل گروپوں کو کالی پھلیاں کھانے سے پہلے ان کا استعمال محدود کرنا چاہیے یا اپنے ڈاکٹروں سے مشورہ کرنا چاہیے:

سب سے پہلے، گردے کی بیماری میں مبتلا افراد: کالی بین کے پانی میں موتروردک اثر ہوتا ہے، اس لیے گردوں کی بیماری میں مبتلا افراد کو اسے استعمال کرتے وقت محتاط رہنا چاہیے۔

دوسرا، وہ لوگ جو معدنیات پر مشتمل ادویات لے رہے ہیں۔ بلیک بین کے پانی میں فائیٹیٹ ہوتا ہے جو جسم کی مادوں کو جذب کرنے کی صلاحیت کو متاثر کرتا ہے۔ فائیٹیٹ معدنیات جیسے آئرن، زنک، کاپر اور فاسفورس کے جذب میں رکاوٹ ہے۔

لہذا، آپ کو آئرن، زنک، کیلشیم، کاپر، یا کیلشیم والی ادویات لینے کے لیے کالی بین کا پانی استعمال نہیں کرنا چاہیے، یا ان مادوں پر مشتمل غذاؤں کا استعمال نہیں کرنا چاہیے... خون کی کمی اور آسٹیوپوروسس کا باعث بنتی ہے۔ مثالی طور پر، دیگر کھانوں کے ساتھ کالی پھلیاں استعمال کرنے کا بہترین وقت تقریباً 4 گھنٹے کا ہے۔

تیسرا، کولائٹس، ڈھیلا پاخانہ، اسہال اور خراب ہاضمہ والے افراد کو کالی پھلیاں استعمال نہیں کرنی چاہئیں۔ اگر آپ ان کو پینا چاہتے ہیں تو آپ کو ان کو بھون کر کم مقدار میں استعمال کرنا چاہیے۔

چوتھا، بچے اور بوڑھے۔ کالی پھلیوں میں پروٹین کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، جس کی وجہ سے بوڑھوں، بچوں یا کمزور آئینوں والے لوگوں کے لیے کالی پھلیوں میں موجود تمام پروٹین کا استعمال مشکل ہو جاتا ہے، جو کہ آسانی سے ہاضمے کے مسائل، اپھارہ اور پیٹ میں درد کا باعث بن سکتا ہے۔

اوپر وہ لوگ ہیں جنہیں کالی پھلیاں نہیں کھانی چاہئیں۔ اگر آپ مندرجہ بالا گروپ میں ہیں، تو اس کھانے کو محدود کریں۔

ہا این (ترکیب)

ماخذ: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html