لماذا يُعدّ اتباع نظام غذائي يومي لذيذ أمراً مهماً للنساء؟
لا حاجة لوصفات معقدة؛ فبمجرد معرفة كيفية دمج المكونات بشكل صحيح، يمكنك بسهولة تحضير وجبات لذيذة كل يوم ستثير إعجاب جميع أفراد عائلتك.
قد يؤدي الطبخ اليومي أحيانًا إلى جمود إبداعي. فقبل أن تستيقظ، تجد نفسك تفكر فيما ستطبخه للعشاء، ثم تذهب إلى السوق وتواجه مئات المكونات. وأخيرًا، بعد الانتهاء من الطبخ وتقديم الطعام، تتناول العائلة بأكملها الطعام على عجل لمجرد إنهاء الوجبة - إنه أمر مزعج للغاية.
لكن الأمور ستكون أسهل بكثير إذا كان لديك قائمة طعام يومية تتضمن وصفات شهية مقترحة لكل يوم من أيام الأسبوع. لا حاجة لأطباق فاخرة أو وصفات معقدة؛ فقط استخدم مكونات متوفرة بسهولة، وطرق طهي بسيطة، والأهم من ذلك، تأكد من أن الطعام يناسب ذوقك ويقدم لك تنوعًا. ستجد متعة في المطبخ من جديد.
إليكم خطة وجبات لمدة 7 أيام تناسب جميع أفراد العائلة، من الكبار إلى الصغار. يتميز كل طبق بنكهته الفريدة، مما يضمن عدم التكرار والملل، وتوفير التكاليف، ويجسد روح "الطعام اللذيذ مع توفير المال".
خطط لوجبات يومية لذيذة: بسيطة وسهلة التحضير، ومحبوبة من قبل جميع أفراد الأسرة.
يوم الطعام اللذيذ الأول
- لحم بطن الخنزير المقلي المقرمش - لون بني محمر، لحم طري، نكهة غنية، مغطى بالبصل الأخضر المفروم.
- التوفو المقلي مع البصل الأخضر - قطع التوفو الذهبية المقلية والمغطاة بزيت البصل الأخضر العطري، تقدم على طبق من الخزف الأزرق والأبيض.
- حساء السلطعون مع السبانخ المالابارية واللوفة - يتميز باللون الأخضر المنعش للخضراوات وبطارخ السلطعون التي تطفو على السطح، وغالبًا ما يقدم مع الباذنجان المخلل.
- حساء الخضار مع البيض (أو اللحم المفروم) - حساء صافٍ وخفيف مع خضروات خضراء مطبوخة مع البيض أو اللحم المفروم.
- الباذنجان المخلل - طبق جانبي تقليدي، مقرمش، مالح قليلاً، ويتناسب تمامًا مع اللحم المقلي وحساء السلطعون.
- صلصة السمك الممزوجة بالثوم والفلفل الحار - تستخدم كصلصة غمس للفاصوليا أو كمرافق للأطباق الرئيسية.
- البابايا الناضجة، مقطعة إلى قطع – لونها برتقالي زاهٍ، حلوة ومنعشة، ومفيدة للهضم.
- فاكهة النجمة الصغيرة (أو البرقوق الأخضر الحلو) - فاكهة صغيرة ذات مذاق حامض قليلاً تساعد على موازنة الطعم عند تناولها كطبق جانبي.
وجبة عشاء بسيطة ولكنها دافئة للقلب: لحم خنزير مقلي عطري، وتوفو مقلي مع البصل الأخضر، وحساء سبانخ الماء مع سرطان البحر النهري، وطبق من الباذنجان المخلل المقرمش - وجبة يومية لذيذة حقيقية للشعب الفيتنامي.
أطباق شهية لليوم الثاني
- روبيان مقلي مع لحم بطن الخنزير - روبيان طازج مقلي مع شرائح لحم بطن الخنزير، غني بالنكهة، معطر بالبصل الأخضر، شهي للغاية مع الأرز.
- توفو مقلي مع البصل الأخضر - لونه ذهبي بني، مقرمش من الخارج، طري من الداخل، ومغطى بزيت البصل الأخضر العطري.
- حساء السلطعون مع السبانخ المالابارية والليفة (وعاءان كبيران) - حساء سلطعون خفيف ومنعش وحلو بشكل طبيعي مع السبانخ المالابارية والليفة.
- الباذنجان المخلل المقرمش - مخلل بدرجة القرمشة المناسبة، أبيض ومقرمش، يقدم مع الثوم وصلصة السمك الحارة، وهو مزيج مثالي.
- صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار الحلوة والحامضة والمالحة والمتبلة بشكل مثالي وتتناسب جيدًا مع الفول السوداني أو الأرز.
- أرز أبيض ناعم وعطري - يتم طهي الأرز بكمية مناسبة من الماء، وتكون الحبوب ناعمة ورقيقة، ولها رائحة خفيفة من الأرز المحصود حديثًا.
وجبة بسيطة لكنها دافئة للقلب: روبيان ولحم خنزير مقلي عطري، وتوفو مقلي مع البصل الأخضر والزيت، وحساء سلطعون حلو ومالح مع أوراق الجوت، وطبق من الباذنجان المخلل المقرمش - وهي "الوجبة اليومية اللذيذة" المثالية للشعب الفيتنامي.
يوم الطعام اللذيذ الثالث
- حساء السمك الحامض مع سيقان القلقاس - المرق لاذع من الطماطم والأناناس، والسمك طري ولذيذ، ويقدم مع الشبت وسيقان القلقاس المقرمشة قليلاً.
- لحم بقري مقلي مع زهور الربيع - يتم قلي شرائح اللحم البقري الرقيقة بسرعة مع زهور الربيع الخضراء الطرية، مما يحافظ على حلاوتها ولونها النابض بالحياة.
- ملفوف مقلي مع الثوم والشبت - طبق خضار أخضر سهل الأكل، يوفر الألياف، ويتميز برائحة مميزة من الشبت والبصل الأخضر.
- توفو مقلي ذهبي اللون - مقرمش من الجانبين، يقدم مع صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار للحصول على نكهة متكاملة.
- الباذنجان المخلل المقرمش - مملح بشكل مثالي، أبيض وسمين، يقدم مع حساء حامض، وهو متعة صيفية مثالية.
- ثلاثة أنواع مختلفة من صلصات التغميس - صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار، والملح والفلفل والليمون، وصلصة السمك النقية، وتستخدم حسب الطبق.
- طبق من الخضراوات الطازجة لمرافقة الوجبة - مجموعة متنوعة من الخضراوات الورقية مثل الخس والنعناع والبيريلا وزهر الموز المفروم ناعماً، لتخفيف حرارة الوجبة.
وجبة صيفية منعشة تتضمن حساء السمك الحامض، ولحم البقر المقلي مع زهور الربيع، والتوفو المقلي، والباذنجان المخلل المقرمش. أما الحلوى فتشمل الكمثرى، والسابوديلا، والشمام - وجبة مشبعة وخفيفة على المعدة، إنها "الوجبة اليومية اللذيذة" المثالية التي ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة!
يوم الطعام اللذيذ الرابع
- حساء لحم البقر مع الخضار الورقية المخللة - مطبوخ مع لحم بقري طري، وبصل أخضر، ومرق لاذع ولكنه غني بالنكهة.
- فطائر الحبار المقلية مع الشبت - فطائر مقلية بالتساوي، معطرة بالشبت، تقدم مع صلصة الفلفل الحار الحلوة والحارة.
- لحم بطن الخنزير المقلي المقرمش - يُقلى لحم بطن الخنزير حتى يتبخر السائل، ويُحمر من الأطراف، ويُرش بالبصل الأخضر المفروم لإضفاء رائحة جذابة.
- غضروف الدجاج المقلي المقرمش - غضروف الدجاج المغطى بالعجين والمقلي حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون، مع الحفاظ على قوامه المطاطي المميز من الداخل.
- صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار - حارة ومالحة وحلوة بتوازن مثالي؛ مناسبة لتغميس فطائر الحبار أو اللحم المقلي.
- الخضراوات الطازجة كطبق جانبي – أعشاب متنوعة مثل النعناع والكزبرة والخس – تساعد على موازنة النكهات بعد الطبق المقلي.
وجبة عشاء شهية وممتعة تتضمن كاليماري مقلي مع الشبت، وغضروف دجاج مقرمش، ولحم خنزير مقلي مع أطراف مقرمشة، وحساء لحم بقري لاذع مع خيار مخلل. من قال إن وجبات الطعام اليومية اللذيذة يجب أن تكون معقدة؟
يوم الطعام اللذيذ الخامس
- حساء كوارع الخنزير مع جذر اللوتس والكستناء المائي وبذور اللوتس - المرق صافٍ وحلو المذاق بفضل العظام وجذر اللوتس والتمر الأحمر؛ مغذٍ للغاية ومناسب لتعزيز الصحة.
- فول مونج مقلي مع لحم بطن الخنزير - فول مونج مقرمش مقلي مع لحم بطن الخنزير المقلي، ومرشوش بالبصل الأخضر المفروم لإضفاء النكهة.
- الباذنجان المخلل المملح - مع الكمية المناسبة من الملح - لذيذ بشكل لا يصدق عند غمسه في صلصة السمك الحارة، وهو إضافة رائعة للأطباق المقلية التي تتناسب تمامًا مع الأرز.
- صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار والزنجبيل - ذات رائحة عطرية قوية، مع توازن مثالي بين النكهات المالحة والحارة والحلوة؛ لذيذة كصلصة غمس للحوم أو الخضراوات المخللة.
- شمام مقطع إلى أسافين - بارد، مقرمش، وحلو بشكل خفيف، مثالي لتهدئة الجسم بعد تناول وجبة مالحة.
وجبة بسيطة لكنها مغذية: يخنة جذور اللوتس الحلوة والمالحة، وفاصوليا مقلية مع اللحم، وباذنجان مخلل متبل بشكل مثالي. أضف بعض الشمام للتحلية، وستحصل على وجبة كاملة ولذيذة، وجبة مثالية حقاً لكل يوم.
يوم الطعام اللذيذ السادس
- قرع مر مقلي مع البيض - يتم موازنة الطعم المر قليلاً للقرع المر بواسطة البيض الناعم والكريمي، كما أن إضافة البصل الأخضر تخلق لونًا جذابًا.
- سمك مطهو ببطء مع لحم بطن الخنزير - سمك الكارب أو سمك القوبيون مطهو ببطء مع لحم بطن الخنزير، في صلصة غنية ولامعة، وتوازن متناغم بين النكهات المالحة والحلوة، مع إضافة الفلفل الأحمر الحار لمزيد من النكهة.
- حساء مع كرات اللحم (مصنوعة من لحم الخنزير المفروم) مطبوخة مع القرع المبشور، المرق خفيف ومنعش، مثالي لتناول وجبة في يوم حار.
- يتم تقديم الخيار المخلل وزهور الموز المقطعة إلى شرائح رقيقة والمخلوطة بصلصة حلوة وحامضة، إلى جانب الأطباق المالحة للمساعدة في موازنة دسامة الطبق.
- صلصة السمك - مزيج أساسي من الثوم والفلفل الحار، يعزز نكهة الأطباق المطهوة ببطء أو الخضراوات المخللة.
يكفي طبق من القرع المر المقلي مع البيض، وسمك مطهو ببطء في قدر فخاري، وطبق من حساء القرع الساخن، لتحضير وجبة منزلية متكاملة وشهية. لا حاجة لأي شيء فاخر، فقط اطبخ بكل حب، واستمتع بالطعام اللذيذ كل يوم.
أطباق شهية لليوم السابع
- شوربة أضلاع لحم الخنزير الحامضة - أضلاع لحم الخنزير مطبوخة مع الطماطم والأناناس والتمر الهندي أو فاكهة النجمة، مع إضافة البصل والشبت لإضفاء النكهة، مما ينتج عنه مرق منعش.
- زهور الربيع المقلية مع اللحم البقري - زهور الربيع مقرمشة وتحتفظ بلونها الأخضر، وتُقلى بسرعة مع شرائح رقيقة من اللحم البقري، وهي مغذية للغاية.
- فطائر مقلية مقطعة إلى قطع - فطائر مقلية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وطرية ورقيقة من الداخل، ويمكن أن تكون فطائر سرطان البحر، أو فطائر سمك، أو فطائر لحم ممزوجة بالخضار.
- الباذنجان المخلل - طبق جانبي تقليدي، أبيض ومقرمش، ذو مذاق مالح خفيف، سهل الأكل.
- براعم الخيزران المخللة - تساعد براعم الخيزران المخللة، الممزوجة بالفلفل الحار والثوم، على موازنة نكهات الوجبة الغنية بالبروتين.
- صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار - نكهة متوازنة حارة ومالحة، مثالية للتغميس مع لفائف الربيع أو اللحم المقلي.
وجبة خفيفة لكنها مُرضية: حساء أضلاع لحم الخنزير ذو المذاق الحامض قليلاً، وزهور الربيع المقلية مع اللحم البقري، وكرات اللحم المقلية الذهبية، تُقدم مع الباذنجان والخيار المخلل لموازنة النكهات الغنية. هذا كافٍ لجعل العشاء أكثر دفئًا، وجبة لذيذة حقًا تُناسب جميع الأوقات.
أطباق شهية لليوم الثامن
- روبيان مطهو ببطء مع البصل الأخضر - إما روبيان المياه العذبة أو روبيان النمر مطهو ببطء في صلصة حلوة ومالحة، مع البصل الأخضر المفروم، وهي صلصة سميكة وغنية ولذيذة.
- حساء القلقاس مع أضلاع لحم الخنزير - القلقاس طري وناعم، والأضلاع مطهوة جيداً، والمرق صافٍ وحلو بشكل طبيعي، ويسهل تناوله في الصيف أو بعد المرض.
- باذنجان مخلل – ثمار صغيرة، مالحة بشكل معتدل، مقرمشة، مع إضافة شرائح من الفلفل الأحمر الحار لمزيد من النكهة.
- الكوسة المسلوقة مع صلصة ملح السمسم - اغسل الكوسة جيداً، واقطعها إلى نصفين، واسلقها حتى تنضج، وقدمها مع صلصة ملح السمسم الغنية واللذيذة، مما يمنع الملل بشكل فعال من تناول وجبة غنية بالبروتين.
- صلصة سمك حارة وحامضة مع الثوم والفلفل الحار - تستخدم كصلصة غمس للروبيان المقلي أو الباذنجان المخلل، مما يضيف نكهة متكاملة للوجبة.
- الأرز الأبيض اللزج - الأرز المطبوخ بشكل صحيح، بحبوبه الرقيقة، هو أساس أي وجبة لذيذة.
وجبة بسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يقاوم: روبيان مقلي حلو ومالح، حساء تارو وضلوع لحم الخنزير، باذنجان مخلل مقرمش، شايوت مسلوق مع صلصة ملح السمسم، وطبق من الأرز الأبيض الرقيق - أكثر من كافٍ لاعتبارها وجبة لذيذة لكل يوم.
يوم الطعام اللذيذ التاسع
- لحم بطن الخنزير المطهو ببطء مع بيض السمان والجزر - يتميز لحم الخنزير بلونه البني اللامع، وطراوته، ودهنيته، ويمتص بيض السمان سائل الطهي بالتساوي، ويضيف الجزر المقطع حلاوة طبيعية.
- سبانخ الماء المسلوق - يُسلق حتى ينضج تمامًا، ويصبح لونه أخضر زاهيًا، ويُقدم مع صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار أو صلصة ملح السمسم.
- يُعد المرق الصافي الناتج عن سلق السبانخ المائية مثاليًا لسكبه فوق الأرز أو كطبق جانبي منعش بعد تناول اليخنة.
- أوراق الخردل المخللة - لونها أصفر موحد، ولها طعم حامض خفيف، ومغطاة بشرائح الفلفل الأحمر الحار، وهي تتناسب بشكل جيد مع اللحوم المطهوة ببطء.
- الباذنجان المخلل المملح - باذنجان صغير أبيض اللون، مقرمش قليلاً مع كمية مناسبة من الملح، مما يجعله طبقًا جانبيًا مثيرًا للاهتمام.
- صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار لتغميس اللحوم - مالحة وحارة وعطرية، مع رائحة ثوم قوية، تعزز نكهة الأطباق المطهوة ببطء أو الخضار المسلوقة.
وجبة مثالية لفصل الشتاء: لحم خنزير مطهو ببطء مع بيض السمان، وسبانخ الماء المسلوق الأخضر الزاهي، ومخلل الخردل، ومخلل الباذنجان كطبق جانبي لإضفاء نكهة غنية ومنع الملل. لا يشترط أن تكون الوجبة اللذيذة فاخرة؛ يكفي طبق متكامل كهذا.
أطباق شهية لليوم العاشر
- سمك صغير مطهو ببطء مع الكركم والكزبرة الفيتنامية - سمكة كاملة مطهوة ببطء، منقوعة بالتوابل، ذهبية اللون، مع إضافة الكزبرة الفيتنامية والفلفل الأحمر الحار، مطهوة على الطريقة الفيتنامية الشمالية.
- بيض مقلي ناعم - اخفق البيض مع البصل، واقليه على نار متوسطة حتى يصبح البيض هشاً وناعماً، وليس جافاً، وهو مناسب للأطفال الصغار وكبار السن.
- سبانخ الماء المسلوق - يُسلق حتى يصبح لونه أخضر زاهياً ومقرمشاً، ويُقدم لذيذاً مع صلصة السمك المخمرة أو صلصة الثوم والفلفل الحار.
- ماء سلق السبانخ المائية - استخدم الماء الناتج عن سلق السبانخ لصنع الحساء، وأضف بضع قطرات من عصير الليمون أو البرقوق الحامض للحصول على طعم منعش ولذيذ.
- باذنجان مخلل مع صلصة السمك والثوم والفلفل الحار - الباذنجان مقرمش، والملح متوازن تماماً، وهو حامض قليلاً وحار بشكل معتدل، مثالي لتناوله مع السمك المطهو ببطء.
- صلصة السمك المخمرة مع الثوم المهروس والفلفل الحار - صلصة غنية وعطرية، وهي جوهر الخضراوات المسلوقة في الوجبة الفيتنامية.
سمك مطهو ببطء، بيض مقلي، سبانخ ماء مسلوقة مع صلصة سمك مخمرة، بالإضافة إلى طبق من الباذنجان المخلل المقرمش - إنه طبق بسيط، لكنه لذيذ للغاية. لا يشترط أن تكون الوجبة المنزلية فاخرة؛ يكفي أن تكون مليئة بالحب كهذا لتكون "وجبة لذيذة كل يوم".
أطباق شهية لليوم الحادي عشر
- أقدام الخنزير لتحضير الكاري النباتي - اشترها جاهزة من السوق واطبخها حتى تصبح طرية؛ كلما كانت أكثر لزوجة كان ذلك أفضل.
- نقانق لحم الخنزير المخمرة المقلية (Nem chua rán) - مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، ذات طعم حامض خفيف، وشهية للغاية عند تناولها مع الخضار الطازجة والشعيرية.
- التوفو المقلي المقرمش - يُقطع إلى قطع صغيرة الحجم، ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُغمس في صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار أو صلصة السمك حسب الرغبة.
- نودلز الأرز الطازجة في حزم ملفوفة - نودلز أرز بيضاء، مطاطية، وناعمة، ملفوفة في حزم صغيرة ونظيفة يسهل التقاطها وجذابة بصريًا.
- الخضراوات الطازجة والخيار - أنواع مختلفة مثل الريحان، والبيريلا، والنعناع، والخس، تقدم جنباً إلى جنب لتحقيق التوازن بين الغنى والنكهة.
- نوعان من صلصة التغميس - صلصة السمك الحلوة والحامضة مع البابايا، وصلصة السمك المخمرة الممزوجة بالتوابل العطرية والثوم والفلفل الحار وعشب الليمون.
- البابايا الناضجة للتحلية - مقطعة إلى شرائح برتقالية كبيرة ونابضة بالحياة، منعشة ومفيدة للهضم بعد وجبة رئيسية غنية بالبروتين.
نودلز الأرز مع كعك السمك، ولفائف لحم الخنزير المخمر المقلي، والتوفو المقلي، والخضراوات الطازجة، تقدم مع صلصة السمك الحلوة والحامضة أو صلصة السمك المخمر - كلاهما لذيذ. وجبة متكاملة وخفيفة في الوقت نفسه، مثالية ليوم صيفي حار. تغيير قائمة طعامك بهذه الطريقة هو المعنى الحقيقي لـ "وجبات لذيذة كل يوم"!
طعام لذيذ في الثاني عشر
- أضلاع لحم الخنزير المطهوة ببطء - أضلاع لحم الخنزير مطهوة ببطء في صلصة الكراميل مع توابل شائعة مثل الملح، ومسحوق التوابل، وصلصة الصويا، ومادة غلوتامات أحادية الصوديوم. بعد الطهي، رشي عليها بعض البصل المقلي والبصل الأخضر لإضفاء رائحة شهية.
- يتم غمس لحم بطن الخنزير المسلوق، المقطع إلى قطع صغيرة الحجم، في صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار، ويقدم مع الخضار المخللة لتقليل الدهون.
- حساء المحار مع الأناناس والطماطم منعش ويوازن الأطباق الغنية بالبروتين والدهون.
- روبيان مجفف مقلي مع فاكهة النجمة الحامضة - خيار آخر لمن يفضلون وجبة خفيفة.
- الباذنجان المخلل – الباذنجان الأبيض المخلل المقرمش، المتبل بصلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار، أو يقدم مع اللحم المقلي، هو مزيج مثالي.
- صلصة السمك الممزوجة بالثوم والفلفل الحار - محضرة بالطريقة التقليدية، مع توازن متناغم من النكهات المالحة والحلوة والحارة، وتستخدم كصلصة غمس للفاصوليا أو تسكب فوق الأرز.
وجبة بسيطة ولكنها متكاملة تقدم خيارات لمن يحتاجون إلى نظام غذائي غني بالبروتين ولمن يفضلون وجبة أخف.
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-tuan-khong-trung-mon-goi-y-mon-an-ngon-moi-ngay-giup-chi-em-do-ban-ron-bep-nuc-thanh-thoi-hon-han-172250624124706584.htm
![[فيديو] تم إدراج حرفة صنع لوحات دونغ هو الشعبية من قبل اليونسكو في قائمة الحرف التي تحتاج إلى حماية عاجلة.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
تعليق (0)