الفوائد الصحية الرئيسية للتونة
يساعد في الوقاية من أمراض القلب.
ولأنها تحتوي على أوميغا 3، وهي دهون صحية ذات خصائص مضادة للالتهابات، فإن التونة تساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول "الضار"، LDL، في الدم، مما يمنع أمراض القلب مثل النوبات القلبية، وعدم انتظام ضربات القلب، وفشل القلب.
تعزيز نمو كتلة العضلات
نظراً لغناها بالبروتين، فإن سمك التونة يلعب دوراً في بناء خلايا العضلات، وتعزيز نمو كتلة العضلات، ومنع فقدان العضلات.
الوقاية من فقر الدم
بفضل المستويات المثلى من فيتامين ب12، وهو عنصر غذائي يشارك في تكوين خلايا الدم، يساعد التونة على الوقاية من فقر الدم الضخم الأرومات، وهو نوع من فقر الدم ينتج فيه نخاع العظم خلايا دم حمراء أكبر من المعتاد وخلايا دم بيضاء وصفائح دموية أصغر.
الحفاظ على صحة الخلايا العصبية.
يساعد التونة في الحفاظ على صحة الخلايا العصبية لأنه غني بفيتامين ب12، وهو عنصر غذائي يلعب دورًا في وظائف الخلايا في الجهاز العصبي المركزي.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين ب2 الموجود في التونة على موازنة مستويات الهوموسيستين في الجسم، وهو حمض أميني يرتبط وجوده بكميات كبيرة بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف والتدهور المعرفي.
الحفاظ على صحة الغدة الدرقية
بسبب غناها بمعدن السيلينيوم، تساعد التونة في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية عن طريق تحويل هرمون الغدة الدرقية T4 إلى T3، مما ينظم مستوياته في الجسم.
لذلك، قد يساعد التونة في تقليل خطر الإصابة بمشاكل الغدة الدرقية.
الوقاية من هشاشة العظام
ولأنها نوع من الأسماك الغنية بفيتامين د والفوسفور، وهما عنصران غذائيان مهمان لامتصاص الكالسيوم والفوسفور في الأمعاء والحفاظ على صحة العظام، فإن التونة تساعد في الوقاية من الكسور وهشاشة العظام.
عزز جهازك المناعي.
يساعد التونة على تعزيز جهاز المناعة لاحتوائه على فيتامين د والسيلينيوم والبروتين - وهي عناصر غذائية تحمي وتحسن وظيفة الخلايا الدفاعية.
الحفاظ على صحة الجلد
تعتبر أحماض أوميغا 3 الموجودة في التونة دهونًا صحية تساعد في الحفاظ على صحة الجلد من خلال الحفاظ على الحاجز الواقي الطبيعي، ومنع الجفاف، وتعزيز ترطيب الجلد، مما يؤدي إلى بشرة ناعمة ومرنة.
أما فيتامين د، من ناحية أخرى، فيعمل عن طريق تنظيم تكوين الخلايا الكيراتينية، وهي الخلايا المسؤولة عن حماية وترطيب الجلد.
الوقاية من مشاكل العين
يساعد التونة على الوقاية من مشاكل العين مثل جفاف العين والتنكس البقعي لأنه يحتوي على أوميغا 3، وهو دهون صحية تمنع الالتهابات وتحفز إنتاج الدموع، وبالتالي تمنع جفاف العين.
قلل من خطر الإصابة بالسرطان.
يساعد التونة على تقليل خطر الإصابة بالسرطان لأن أحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم الموجودة فيه لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما يمنع تلف الخلايا السليمة في الجسم والذي يمكن أن يؤدي إلى تطور الأورام.
 |
تصنيف الأنواع الرئيسية من التونة
سمك التونة ذو الزعانف الزرقاء : يعتبر "ملك التونة". يمكن أن يصل طول هذا النوع من التونة إلى مترين ويصل وزنه إلى 700 كيلوغرام؛
سمك التونة ذو الزعانف الصفراء، أو سمك التونة ذو الزعانف البيضاء: يمكن أن يصل حجم هذا النوع إلى 208 سم ويصل وزنه إلى 176 كجم؛
سمك التونة البيضاء : يوجد في جميع المحيطات، ويصل حجمه الأقصى إلى 140 سم ويزن حتى 40 كجم.
يمكن بيع هذه الأنواع من التونة طازجة في السوق. كما تُباع التونة أيضاً معلبة أو محفوظة.
هل التونة المعلبة مفيدة للصحة؟
التونة المعلبة هي منتج مصنوع من أي نوع من أنواع التونة، سواء كانت مقطعة إلى شرائح أو شرائح، وعادة ما يتم حفظها عن طريق إضافة الماء أو الزيت والملح لإطالة مدة صلاحيتها.
قد تحتوي علب التونة أيضاً على مكونات أخرى، مثل الصلصات والتوابل والأعشاب.
بشكل عام، يعتبر التونة المعلبة صحية لأنها تحتوي على كميات جيدة من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم وفيتامين د.
ومع ذلك، ولأن التونة المعلبة قد تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم، فإن الاستهلاك المتكرر والكبير قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم.
لذلك، من الأفضل تناول التونة الطازجة أو حتى اختيار الأنواع المعلبة ذات المحتوى المنخفض من الصوديوم.
يحتوي الجدول التالي على المعلومات الغذائية لـ 100 غرام من التونة الطازجة والمعلبة:
المكون | الكمية في 100 غرام من التونة الطازجة | الكمية في 100 غرام من التونة المعلبة، في الماء |
طاقة | 144 سعرة حرارية | 128 سعرة حرارية |
بروتين | 23.3 غرام | 23.6 غرام |
إجمالي الدهون | 4.9 غرام | 2.97 غرام |
أوميغا 3 | 1.37 غرام | 1.05 غرام |
الفوسفور | 254 ملغ | 217 ملغ |
سيلين | 36.5 ميكروغرام | 65.7 ملغ |
فيتامين ب12 | 9.43 ميكروغرام | 1.17 ميكروغرام |
فيتامين د | 5.7 ميكروغرام | 2 ميكروغرام |
فيتامين أ | 655 ميكروغرام | 6 ميكروغرام |
الصوديوم | 39 ملغ | 377 ملغ |
هل يمكن للحوامل تناول التونة؟
نعم، يمكن للحوامل تناول التونة. مع ذلك، تحتوي بعض أنواع التونة على مستويات عالية من الزئبق، وهو معدن سام للجسم.
لذلك، ينبغي على النساء الحوامل تجنب سمك التونة ذي العين الكبيرة وسمك التونة ذي الزعانف الزرقاء، ولا يمكنهن تناول أكثر من 170 غرامًا من التونة البيضاء (التونة ذات الزعانف الصفراء) أسبوعيًا.
المصدر: https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-ngu-dong-hop.html
تعليق (0)