উচ্চ কোলেস্টেরলের রোগীরা কীভাবে সুস্থ থাকার জন্য ডিম খেতে পারেন?

একটি ডিমে গড়ে ১৮৬ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল এবং ১.৫ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। এই কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটের বেশিরভাগই ডিমের কুসুমে পাওয়া যায়। অতএব, স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট ভেরিওয়েল হেলথ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, ডিমের কোলেস্টেরল কমানোর প্রথম উপায় হল কুসুম অপসারণ করা এবং শুধুমাত্র ডিমের সাদা অংশ খাওয়া।

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের সাথে ডিম খাওয়া রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে।

ডিম কাঁচা থাকা অবস্থায় অথবা সেদ্ধ করার পর আমরা এর কুসুম ব্যবহার করতে পারি। ডিমের সাদা অংশে কুসুমের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে কিন্তু কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকে।

এছাড়াও, ডিম খাওয়ার সময়, মানুষের উচিত সসেজ বা উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবারের মতো অস্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবারের ব্যবহার সীমিত করা। পরিবর্তে, যারা তাদের রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের ডিম এমন খাবারের সাথে খাওয়া উচিত যা "খারাপ" LDL কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং "ভাল" HDL কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে। প্রথমে উল্লেখ করা খাবার হল শাকসবজি এবং ফল।

ফল এবং সবজির দিকে মনোযোগ দিন।

শাকসবজি এবং ফলমূলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, বিশেষ করে দ্রবণীয় ফাইবার। দ্রবণীয় ফাইবার যখন ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রবেশ করে, তখন এটি কোলেস্টেরলের সাথে আবদ্ধ হয়, যা পরে শরীর থেকে নির্মূল হয়ে যায়। দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলির মধ্যে একটি হল ওটমিল। সকালের নাস্তায় ডিমের সাদা অংশের সাথে এক বাটি ওটমিল খাওয়া রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের একটি দুর্দান্ত উপায়। ওটমিল ছাড়াও, মটরশুটিও দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ।

যারা রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্যও অ্যাভোকাডো এবং টমেটো খুবই উপকারী। অ্যাভোকাডোতে প্রচুর পরিমাণে মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা "ভালো" এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করে। এদিকে, ক্লিনিক্যাল অ্যান্ড ইনভেস্টিগেটিভ মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত টমেটো খেলে "ভালো" এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা ১৫% বৃদ্ধি পেতে পারে।

রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে, খাদ্যাভ্যাসের পাশাপাশি, নিয়মিত শারীরিক ব্যায়ামের দিকেও মনোযোগ দিতে হবে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্যায়াম কোলেস্টেরল কমাতে অত্যন্ত কার্যকর হতে পারে এবং পেশী ভর বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে।

ধূমপায়ীদের জন্য, ধূমপান ত্যাগ করলে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত হতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ধূমপান "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে। অতএব, ভেরিওয়েল হেলথের মতে, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে ধূমপান ত্যাগ করা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm