Jak připravit smažené jarní závitky ve fritéze, které budou lahodné, křupavé, ne suché, rovnoměrně zlatavě hnědé a kulaté, aniž by se zlomily

Ingredience k přípravě

Čerstvé křupavé maso z plece: 200 až 300 gramů

Žloutky: 3

Houby shiitake, hřiby dřevní, cibule, klíčky fazolí, mrkev, koriandr, rýžové nudle, nasekaná zelená cibulka

Olej na vaření: 2 čajové lžičky

Pojďme se pustit do přípravy a smažení lahodných jarních závitků podle níže uvedeného návodu.

Jak připravit lahodné jarní závitky a smažit je ve fritéze

Krok 1: Připravte si lahodnou náplň do jarních závitků

Aby náplň při smažení jarních závitků ve fritéze nevyschla, tajemství spočívá v tom, že do houbové a zeleninové náplně vmícháte 2 lžíce oleje na smažení. Poté ji smícháte s masem a vejci. Na mleté ​​maso použijte na jarní závitky plec, která bude křupavá a bude mít měkkou, tučnou texturu masa.

Aby jarní závitky voňavější byly, můžete kromě zelené cibulky přidat cibuli a koriandr. Nebo můžete přidat fazolové klíčky, aby byly jarní závitky lahodnější.

Ingredience na přípravu lahodné náplně do jarních závitků.

Aby náplň při smažení jarních závitků ve fritéze nevyschla, tajemství spočívá v tom, že do zeleninové a houbové náplně vmícháte 2 lžíce oleje na vaření.

Tip: Aby jarní závitky nebyly vodnaté, můžete nejprve smíchat žloutek (bílek vyhoďte) s mletým masem a poté smíchat se zeleninou a houbami.

Krok 2: Jarní závitky rovnoměrně a krásně zabalte

Chcete-li rovnoměrně srolovat 10 jarních závitků, vložte doprostřed obalovací papír a srolujte ho. Obalovací papír pomáhá rovnoměrněji tvarovat jarní závitky a také jim pomáhá déle zůstat křupavé.

Pro rovnoměrné srolování 10 jarních závitků vložte doprostřed obal od jarního závitku a srolujte ho.

Obal na jarní závitky pomáhá rovnoměrněji tvarovat závitky a také jim pomáhá zůstat déle křupavé.

Krok 3: Smažte jarní závitky

Nejprve si předehřejte fritézu na 200 stupňů Celsia po dobu 5 minut. Poté nastříkejte trochu oleje na vaření na jednorázovou plastovou rukavici a začněte olej rovnoměrně nanášet na každou závitku, aby se závitky rovnoměrně leskly ze všech stran. Aby závitky byly křupavé, smažte je na vysoké teplotě, konkrétně na 200 stupňů Celsia, po dobu 15 až 20 minut (v závislosti na typu hrnce).

Hotová várka jarních závitků osmažených ve fritéze má krásnou, rovnoměrně zlatou barvu, je lesklá a kulatá, ne zploštělá, nerozbitá ani nečerná, pokud je přepečená, jako když se smaží na běžné pánvi.

Hotová várka jarních závitků osmažených ve fritéze má krásnou zlatou barvu, jsou lesklé a kulaté, ne ploché, nelámané ani připálené, pokud jsou přepečené jako při smažení na běžné pánvi. Pokud jarní závitky krájíte během jídla, zůstanou déle teplé a křupavé.

Krok 4: Připravte si lahodnou omáčku na jarní závitky

Nejprve osolíte salát, včetně mrkve a okurek nakrájených na kousky velikosti sousta. Nakrájíte cibuli, dobře ji promíchejte se solí, cukrem a citronem a dejte na 30 minut až 1 hodinu do lednice. Poté vodu scedíte a salát si uschovejte.

Miska s omáčkou na namáčení hotových jarních závitků.

Do hrnce nalijte půl misky vody, přidejte cukr, rybí omáčku a několik plátků ananasu a vařte 10 minut na mírném ohni. Poté sceďte dužinu z ananasu a nechte rybí omáčku vychladnout. Přidejte citronovou šťávu a dochuťte dle chuti. Připravený salát přidejte do misky s rybí omáčkou. Nakonec nasekejte česnek a chilli, přidejte je do misky s rybí omáčkou a pro vůni opepřete.

Hodně štěstí a užijte si to!

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm