Grilované listy lolotu připravuje mladá matka v Hanoji tímto způsobem. Můžete je zabalit, aniž byste se museli bát, že prasknou, jsou křupavé a lahodné.

GĐXH - Pokud máte rádi grilované vepřové maso s listy lolotu, ale bojíte se, že obal snadno praskne, při smažení vystříkne olej a po vychladnutí rychle zvlhne, vyzkoušejte toto tajemství hned teď.

Cha la lot - rustikální jídlo, ale „můžete ho jíst donekonečna, aniž byste se nudili“

Ve vietnamské kulinářské klenotnici je grilované vepřové maso s betelovými listy jedním ze známých pokrmů, který se často objevuje na rodinných večeřích. Mastná chuť mletého masa v kombinaci s charakteristickou vůní betelových listů dělá z tohoto pokrmu rustikální i atraktivní zároveň. Mnoho žen si však stěžuje, že při smažení vepřové maso často snadno praská, všude stříká olej a zejména po vychladnutí rychle rozvaří a ztrácí svou lahodnou křupavost.

Aby se tyto nepříjemnosti vyřešily, paní Thuy Dang ( Hanoj ) se s námi podělila o velké tajemství, jak zajistit, aby grilovaná vepřová rolka s betelovými listy byla křupavá a pevná a zároveň si dlouho zachovala svou lahodnost. Toto tajemství si okamžitě získalo pozornost a ohlas mnoha členů kuchařské komunity.

Tajemství přípravy křupavých a pevných grilovaných listů lolotu

Zvláštností metody paní Thuyové je vnější vrstva. Místo tradičního obalení náplně v betelových listech sroluje na vnější stranu další vrstvu jarní rolky (nebo tenkého rýžového papíru). Díky této metodě se jarní rolka snadno sroluje, nemusíte se bát, že se při smažení rozpadne, a vytvoří křupavou skořápku až do posledního kousku.

Paní Thuyová také prozradila, že s touto metodou balení si můžete klobásu kompletně připravit předem a uložit ji do lednice. Druhý den ji stačí znovu vyndat a osmažit, nebo ji vložit do horkovzdušné fritézy a mít tak křupavou klobásu, která je stejně lahodná jako při jejím prvním pečení. To je velká výhoda, vhodná zejména pro zaneprázdněné lidi.

Křupavé a lahodné grilované listy lolotu pod zručnýma rukama paní Dang Thuy.

Ingredience na přípravu grilovaných vepřových závitků s betelovými listy jsou jednoduché a snadno se dají sehnat.

Pro přípravu grilovaných listů lolotu podle receptu paní Thuyové si budete muset připravit pouze známé ingredience:

- Mleté vepřové maso s trochou tuku, aby bylo jídlo měkké a sladké

- Hrst omytých betelových listů

- Sušená cibule, jarní cibulka a některé základní koření, jako je rybí omáčka, pepř, kořenící prášek.

- Vrcholem bude tenká vrstva jarní rolky, která bude kůrku křupavější

Ingredience na grilované vepřové závitky s betelovými listy jsou také velmi jednoduché, vůbec ne složité.

Tip: Pokud chcete, aby byla náplň lepkavější a nadýchanější, můžete přidat vejce. Po smíchání nechte náplň asi 15 minut odpočívat v lednici a poté ji zabalte. Dodá jí to více chuti a usnadní vám přípravu.

Jak připravit křupavé grilované listy lolotu

Po přípravě ingrediencí je důležitým krokem zabalení placiček. Paní Thuyová položí jarní závitek, navrch naaranžuje 1–2 listy betelového bobu, poté na něj dá masovou náplň a tenkou vrstvu ji rozetře. Poté ji přeloží na tři části a zploští, aby se placičky snadno smažily a udržely si tvar.

Při smažení rozehřejte olej, poté přidejte placičky a smažte je z obou stran dozlatova. Pokud chcete množství oleje snížit, můžete povrch placiček potřít tenkou vrstvou oleje a vložit je do horkovzdušné fritézy předehřáté na 180 °C na 10–12 minut, přičemž je jednou otočte, aby placičky byly zlatavě hnědé. Tato metoda je rychlá, zdravá a stále zaručuje křupavost.

Při smažení grilovaných vepřových závitků zabalených v betelových listech dbejte na to, abyste je smažili na středním plameni, abyste nespálili kůži.

Neodolatelně atraktivní hotový produkt

Hotový produkt je křupavá zlatavá vnější vrstva grilovaných listů lolotu, uvnitř měkká a sladká, vyzařující vonnou vůni listů lolotu. Když se jí se sladkokyselou rybí omáčkou, trochou nakládané okurky nebo zarolované se syrovou zeleninou, je to skutečně „snědení jednoho sousta vás nutí k dalším deseti“.

Grilované vepřové závitky nejenže lahodné přinášejí také útulný a intimní pocit, připomínající chuť tradičních rodinných jídel.

Hotovým produktem jsou křupavé a lahodné grilované listy lolotu.

Cha la lot je jednoduchý a známý pokrm, ale díky šikovným rukám a tajemství paní Thuy Dang (Hanoj) se stává výjimečnějším: křupavým, voňavým a po dlouhé době se nerozmočí. Toto není jen recept, ale také způsob, jak si ženy mohou více zamilovat vaření a proměnit rodinná jídla v dokonalé okamžiky. Protože někdy štěstí není daleko, spočívá přímo v horkém tácu s rýží a křupavým cha la lot.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-cha-la-lot-theo-cach-nay-cua-me-tre-ha-thanh-goi-khong-so-bung-an-gion-rom-rop-ngon-o-me-ly-172250813163819827.htm