Ist der Verzehr von Eiern zum Frühstück gesund?

Nährstoffzusammensetzung von Eiern

Nach Angaben des US- Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält ein mittelgroßes Ei etwa 70 Kalorien, 6 Gramm Eiweiß, 5 Gramm Fett und 187 Milligramm Cholesterin.

Eier enthalten die Vitamine A, D, E, K, B1, B6, B12 und weitere Vitamine, wobei Vitamin D und B12 in relativ hohen Mengen vorkommen. Vitamin D fördert die Kalziumaufnahme, welches eine wichtige Rolle für die Knochen- und Muskelentwicklung spielt. Vitamin B12 unterstützt die normale Funktion des Nervensystems.

Das Eiweiß in Eiern ist gut und enthält essentielle Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt und die ihm die notwendige Energie liefern und Gewebe reparieren können.

Eier bestehen aus Eiklar und Eigelb, deren Nährstoffgehalt sich stark unterscheidet. Eiklar ist kalorienarm und reich an Eiweiß. Eigelb enthält hauptsächlich Fett, Mineralstoffe und Vitamine. Im Vergleich zum Eiklar ist das Eigelb eine komplexere Zusammensetzung.

Eier am Morgen zu essen ist sehr gesund.

Gesundheitliche Vorteile von Eiern

Eier gelten seit jeher als nahezu perfekte Zutat in der Welt der Ernährung. Ein kleines Ei kann fast alle Nährstoffe liefern, die der menschliche Körper benötigt.

Die japanische Ernährungswissenschaftlerin Maki Matsuda erklärte, dass das Lecithin im Eigelb nicht nur die Regeneration und Verjüngung des Körpers fördert, sondern auch die Durchblutung verbessert und die Ansammlung von Bauchfett hemmt. Eiklar enthält Albumin, ein hochwertiges Protein, das den Körper im Kampf gegen die Hautalterung unterstützt und den Aufbau von Muskelzellen fördert.

Darüber hinaus enthalten Eigelb einen besonders wertvollen Nährstoff namens Cholin, der die Fähigkeit des Körpers zur Fettverwertung fördert. Cholin ist ein Neurotransmitter im Gehirn und ein wichtiger Nährstoff für die Gehirnentwicklung sowie zur Vorbeugung von Demenz.

Neben der Bekämpfung von Demenz erklärte die Expertin Maki Matsuda, dass Eier auch zu einem besseren Schlaf und einem verbesserten Stoffwechsel beitragen können, da sie reich an Tryptophan sind, welches Stress reduziert. Außerdem helfen sie, Brustkrebs bei Frauen vorzubeugen.

Ist der Verzehr von Eiern zum Frühstück gesund?

Die Expertin Maki Matsuda empfiehlt jedem, Eier zum Frühstück zu essen. Eier am Morgen liefern nicht nur reichlich Energie für den Körper, sondern steigern auch die Konzentrationsfähigkeit.

Ein bis zwei Eier pro Tag gelten als angemessen. Vor dem Verzehr von Eiern sollten Sie keinen Tee trinken und keine Sojabohnen essen, da dies die Verdauung und Nährstoffaufnahme beeinträchtigt. Außerdem sollten Sie keine rohen oder weichgekochten Eier verzehren, um bakterielle Verunreinigungen oder Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.

Ha An

Quelle: https://vtcnews.vn/an-trung-vao-bua-sang-co-tot-cho-suc-khoe-ar909053.html