Wir enthüllen die super einfache Methode, Hähnchenschenkel in einer Heißluftfritteuse zu frittieren.

GĐXH – Hähnchen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten ist ein neuer Kochtrend für vielbeschäftigte Hausfrauen. Es ist schnell, einfach, gesund und schmeckt genauso gut wie in Öl gebratenes Hähnchen.

Rohstoffe

8 Hähnchenschenkel (für 4 Personen); 100 g Paniermehl; 150 g knuspriges Mehl; 350 ml frische Milch; 2 Eier; 40 g Ingwer; 1 Knoblauchknolle; 2 Schalotten; 1 Esslöffel Gewürzpulver; 1/2 Teelöffel Chilipulver; 1/2 Teelöffel Kurkumapulver; 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 1 Esslöffel Chilisauce; 1 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Reismehl; 1 Esslöffel Weißwein.

Wie man sich vorbereitet

Hähnchen zubereiten

Den Ingwer waschen, schälen und in Scheiben schneiden, in eine große Schüssel geben. 8 Hähnchenschenkel, 5 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Weißwein hinzufügen, die Mischung gründlich auf das Hähnchen reiben und mehrmals mit klarem Wasser abspülen.

Hähnchen in einer Heißluftfritteuse zu frittieren ist ein neuer Kochtrend für vielbeschäftigte Hausfrauen.

Das Hähnchen marinieren und dämpfen, bis es gar ist.

300 ml frische Milch dazugeben und die Hähnchenschenkel etwa 30 Minuten darin einweichen lassen, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Schalotten und Knoblauch schälen, fein hacken und mit je 1/2 EL Zucker, Gewürzpulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.

Gut vermischen und 30 Minuten marinieren lassen. Sie können die Hähnchenhaut mit einer Gabel einstechen, damit die Gewürze schneller einziehen. Nach dem Marinieren das Hähnchen 15–20 Minuten im Dampfgarer garen, dann zum Abkühlen auf einen Teller legen.

Hähnchen in feuchtem und trockenem Mehl wenden

Bereiten Sie die flüssige Mischung vor, indem Sie folgende Zutaten in eine Schüssel geben: 50 g knuspriges Mehl, 1/2 Esslöffel Zucker, 1/2 Esslöffel Gewürzpulver, 1/2 Teelöffel Chilipulver, 1/2 Teelöffel Kurkumapulver, 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer, 1 Esslöffel Chilisauce, 2 Eier, 50 ml frische Milch und gut verrühren.

Bereiten Sie eine weitere Schüssel vor und vermischen Sie 100 g Paniermehl mit 100 g knusprigem Mehl. Wenden Sie die Hähnchenschenkel zuerst in der feuchten Mehlmischung und anschließend in dem trockenen Mehl. Wiederholen Sie diesen Schritt, indem Sie die Hähnchenschenkel ein zweites Mal in der feuchten Mehlmischung wenden und sie dann erneut mit trockenem Mehl panieren.

Gebratenes Huhn

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen (Vorheizmodus: 5–7 Minuten) und dann starten. Das Hähnchen in den Ofen geben und bei 180 Grad Celsius 30 Minuten braten, um das Gericht fertigzustellen.

Hinweise zum Frittieren von Hähnchen in einer Heißluftfritteuse

Für die Zubereitung von frittiertem Hähnchen in einer Heißluftfritteuse sollten Sie Folgendes beachten:

Damit das Hähnchen schnell knusprig und gleichmäßig gar wird, legen Sie nur so viel Hähnchen in Schichten in die Heißluftfritteuse, wie Sie benötigen.

Man kann das Hähnchen in einer Pfanne mit Öl anbraten und anschließend in einer Heißluftfritteuse grillen, um es weniger trocken zu machen und den Geschmack zu verbessern. (Abbildung)

Bevor Sie das Hähnchen in die Heißluftfritteuse geben, sollten Sie es mit einer dünnen Schicht Speiseöl einpinseln, damit es nicht am Boden des Topfes kleben bleibt.

Sie können das Hähnchen zuerst in einer Pfanne mit Öl anbraten und es anschließend im Airfryer garen, um es saftiger zu machen und den Geschmack zu intensivieren. Kontrollieren Sie das Hähnchen während des Garens im Airfryer regelmäßig. Braten Sie es etwa 15 Minuten lang und wenden Sie es dann, damit es gleichmäßig von innen und außen gart.

Warten Sie, bis das Hähnchen etwas abgekühlt ist, bevor Sie es vom Backblech nehmen.

Gebratenes Hähnchen, serviert mit rohem Gemüse, Gurke und Chilisauce oder Tomatensauce, ist ein Lieblingsgericht vieler Kinder.