Eier liefern dem Körper Kalorien und Eiweiß. In Hauptmahlzeiten werden Eier zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet. Gekochte Eier eignen sich außerdem hervorragend als Snack.
Ein großes Ei enthält laut Eat This, Not That! etwa 72 Kalorien und 6 Gramm Eiweiß.
Amy Goodson, eine Ernährungswissenschaftlerin aus den USA, erläuterte die Gründe, warum man Eier essen sollte.
Ein großes Ei enthält etwa 6 Gramm Eiweiß.
Protein bereitstellen
Ein großes Ei enthält laut Goodson etwa 6 Gramm Eiweiß. Eiweiß verlangsamt die Verdauung und sorgt so für ein schnelleres und länger anhaltendes Sättigungsgefühl. Eier sind daher eine gute Eiweißquelle für Mahlzeiten und Snacks.
Manche essen nur das Eiweiß und lassen das Eigelb liegen. Goodson weist jedoch darauf hin, dass Eiweiß nur 4 Gramm Protein enthält. Wer also das Eigelb nicht mag, verpasst möglicherweise wichtige Nährstoffe.
Fördern Sie die Gehirngesundheit
„Eier sind wahre Gehirnkraftwerke“, sagt Goodson.
Eier liefern Cholin, das die Gehirnfunktion unterstützt und Gedächtnis und Stimmung reguliert. Cholin ist wichtig für die Gehirnentwicklung und trägt zur Erhaltung der Gehirngesundheit im Alter bei.
Liefert schwer zu findende Nährstoffe
Eier liefern schwer zu findende Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Vitamin B12. Manche Nährstoffe kommen nur in bestimmten Lebensmitteln vor. Sie spielen jedoch wichtige Rollen im Körper. Um gesund zu bleiben, müssen wir diese Nährstoffe regelmäßig zu uns nehmen.
Flexibel in der Vorbereitung
Eier sind vielseitig und lassen sich auf viele verschiedene Arten zubereiten. Zum Frühstück können sie mit Gemüse, Brot und Haferflocken kombiniert werden und ergeben so ein nahrhaftes Frühstück. Mittags und abends eignen sich Spiegeleier oder gekochte Eier.
Goodson warnt davor, beim Braten von Eiern zu viel Butter oder Öl zu verwenden. Ein wenig ist in Ordnung, aber man sollte es nicht übertreiben. Für eine gesündere Mahlzeit empfiehlt es sich, die Eier mit Gemüse zu kombinieren.
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