Diese Kartoffelsorte ist gut fürs Herz und beugt Krebs vor. Sie wird in Japan häufig gegessen.

Es gibt ein Gericht, das nicht nur wunderschöne Farben hat, sondern aufgrund seines hohen Nährwertes und seiner vielen gesundheitlichen Vorteile auch als Superfood gilt.

Violett ist nicht nur schön, sondern auch ein Zeichen der Kraft der enthaltenen Antioxidantien Anthocyane, die Krankheiten bekämpfen können. Dank des hohen Gehalts dieser violetten Antioxidantien gelten violette Süßkartoffeln als wahres Wundermittel für die Gesundheit.

Lila Süßkartoffeln (auch bekannt als violette Kartoffeln) sind sehr nahrhaft. Neben Antioxidantien enthalten sie viele Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium, was beim Abnehmen helfen, das Immunsystem stärken und die Herzgesundheit fördern kann. Dank ihres niedrigen glykämischen Index eignen sie sich zudem hervorragend zur Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels, was insbesondere für Diabetiker von Vorteil ist.

Von entzündungshemmenden Eigenschaften bis hin zum Herzschutz und der Krebsprävention – lila Süßkartoffeln sind wahre Wunder für die Gesundheit.

Laut der Gesundheitsnachrichtenseite Eating Well sollten Sie aus folgenden Gründen violette Kartoffeln in Ihren wöchentlichen Speiseplan aufnehmen.

Quelle der antioxidativen Wirkung

Lila Kartoffeln sind reich an Anthocyanen und enthalten 150 % mehr Antioxidantien als Blaubeeren, was sie zu einer hervorragenden Option zur Vorbeugung chronischer Krankheiten macht.

Das japanische Lebenselixier

Der Zusammenhang zwischen diesen Kartoffeln und Langlebigkeit ist kein Zufall. Sie sind reich an DHEA (Dehydroepiandrosteron), einer Vorstufe wichtiger Anti-Aging-Wirkstoffe. Die Bewohner Okinawas in Japan, die für ihre Langlebigkeit bekannt sind, weisen dank des Verzehrs dieser violetten Kartoffeln einen höheren DHEA-Spiegel auf.

Gut fürs Herz

Studien haben gezeigt, dass violette Kartoffeln den systolischen Blutdruck um 3,5 % senken können; den diastolischen Blutdruck um 4,3 % senken; die Arteriensteifigkeit verringern und ähnliche Wirkungen wie Blutdruckmedikamente haben können.

Laut Eating Well stellten Forscher außerdem fest, dass sich der Blutdruck von Menschen, die täglich 200 g violette Kartoffeln (etwa eine mittelgroße Kartoffel) aßen, nach zwei Wochen deutlich verbesserte.

Die für ihre Langlebigkeit bekannten Okinawaner Japans weisen dank des Verzehrs dieser violetten Kartoffel einen höheren DHEA-Spiegel auf.

Krebsbekämpfung

Untersuchungen haben gezeigt, dass Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen in violetten Kartoffeln das Wachstum von Krebszellen hemmen können.

Violette Kartoffeln können die Aktivität von β-Catenin und Interleukin-6 (zwei Substanzen, die Entzündungen und Darmkrebs fördern) hemmen und die Bildung gefährlicher Nebenprodukte unterdrücken. Dies könnte eine vielversprechende Nachricht für die zukünftige Behandlung dieser häufigen Krebsart sein.

Eine weitere Studie ergab zudem, dass Anthocyane in violetten Kartoffeln Blasenkrebszellen gezielt angreifen und deren Wachstum hemmen können. Laut Eating Well besitzen die starken antioxidativen Verbindungen dieser Kartoffelsorte das Potenzial, das Wachstum bestimmter Krebszellen zu verhindern und zu verlangsamen.

Reguliert den Blutzuckerspiegel

Lila Kartoffeln haben einen niedrigen glykämischen Index (GI 24) und liefern gleichmäßige Energie, ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Ihr hoher Ballaststoffgehalt trägt zu einem stabilen Blutzuckerspiegel bei, während ihre einzigartigen Inhaltsstoffe die insulinproduzierenden Zellen der Bauchspeicheldrüse schützen.

Entzündungen reduzieren

Eine systematische Übersichtsanalyse von Studien ergab, dass violetter Kartoffelextrakt einen positiven Einfluss auf Entzündungsmarker hat, insbesondere in Leber und Nieren.

Die gesündeste Art, violette Kartoffeln zu essen

Studien zeigen, dass durch Garen in der Mikrowelle und Kochen die meisten Antioxidantien in violetten Kartoffeln erhalten bleiben. Um die gesundheitlichen Vorteile optimal zu nutzen, sollten Kartoffeln daher auf diese beiden Arten zubereitet werden.

Quelle: https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm