Menschen mit einer Leidenschaft für Spezialitätenkaffee

Lieng Jrang K'Cham, eine Frau aus K'ho (Jahrgang 1990), gab ihre Stelle bei einem ausländischen Unternehmen in der Stadt auf und kehrte in die Gemeinde Lac Duong in der Provinz Lam Dong zurück, um mit den Spezialitätenkaffee- und Teegärten des Dorfes ein Geschäft aufzubauen. Damit eröffnete sie eine neue Richtung für eine nachhaltige Produktion im Rahmen eines gemeindenahen Modells.

Lieng Jrang K'Cham beim Kaffeegarten-Startup in der Gemeinde Lac Duong

Als ich eines Tages Ende September 2025 in Dorf 4 der Gemeinde Lac Duong ankam, kannte jeder, der fragte, das hölzerne Kaffeehaus Yũ M'nang von Lieng Jrang K'Cham, das seit sechs Jahren inmitten der traditionellen Kaffee- und Teehügel des Dorfes existierte. Der Reporter betrat das Geschäft, während er darauf wartete, dass K'Cham und ihr Mann Kaffeepulver für die Kunden in Da Lat abpackten, und ging dann in den 2. Stock des Holzladens, um Kaffee zu genießen und die weite Aussicht auf die Berge und Hügel zu bewundern. Ein Händler von außerhalb der Provinz Lam Dong erklärte, dass er jedes Mal, wenn er in die landwirtschaftliche Gegend der Gemeinde Lac Duong komme, sofort das Yũ M'nang-Geschäft wähle, nicht nur um das tiefe Aroma und die natürliche Süße des Kaffees zu genießen, sondern auch um dort Kontakte zu knüpfen und landwirtschaftliche Produkte mit den Bauern vor Ort zu handeln. Der Händler war der Meinung, dass das ganzjährig kühle Land der Gemeinde Lac Duong durch die Zubereitungs- und Verarbeitungsmethoden der Frauen von K'ho K'Cham attraktive Tee- und Kaffeebohnen hervorbrachte, und so positionierte er den Laden Yũ M'nang weiterhin als Ziel seiner Arbeit.

Der Reporter nippte an einer Tasse Yu M'nang-Kaffee in der Ecke eines Holzladens mit Blick auf die weite Aussicht auf die mit Rohkaffee und Tee bewachsenen Hügel der Gemeinde Lac Duong, darunter mehr als ein Hektar Rohkaffee, den die Familie vor fast sechs Jahren für K'Cham reserviert hatte, damit dieser ein Unternehmen gründen konnte. Er erinnert sich an einen Tag Ende 2019, als er offiziell seinen Job bei einem ausländischen Unternehmen kündigte, das Kaffee für den Export in Da Lat verarbeitet. Der englische Junggeselle Lieng Jrang K'Cham brachte das Kapital für eine Lösung zur Verarbeitung von Spezialitätenkaffee mit, um die ersten 200 kg gerösteter grüner Kaffeebohnen zu verarbeiten, was etwa 1,5 Tonnen handverlesenem frischen Kaffee entspricht. Zuvor war es K'Cham gelungen, Hunderte Millionen Dong Kapital aufzutreiben, um in den Grundbau eines Gewächshaussystems zum Trocknen frischer Kaffeebohnen zu investieren, einer manuellen und automatischen Kaffeeverarbeitungs- und -verarbeitungslinie auf einer Gesamtfläche von 500 ^m2 im Tee- und Kaffeegarten der Familie.

Die erste Kundin und bis heute eine Stammkundin von Yũ M'nang-Kaffee ist eine Koreanerin, die mit K'Cham im selben ausländischen Unternehmen arbeitet. Die an die Verbraucher verteilten Waren erhielten in der Anfangsphase recht positive Kritiken für die Kaffeeprodukte von Yũ M'nang, was K'Cham unmittelbar dazu motivierte, den Anbauprozess ständig zu verbessern und eine Vielzahl hochwertiger Produkte herzustellen, was mit der Markterweiterung einherging. Infolgedessen hat K'Cham in den letzten fast sechs Jahren die Wertschöpfungskette schrittweise auf eine Gesamtfläche von etwa 20 Hektar Arabica-Kaffee mit 20 Bauernhaushalten im Dorf ausgebaut und erweitert. Der Markt von der Stadt Da Lat „verbreitete“ sich schnell auf die Märkte der Provinzen und Städte des Landes und durchdrang zunächst Exporte in Länder wie Korea, die Niederlande, Russland ...

Lieng Jrang Ha Siem (Jahrgang 1988), ein Mitglied von K'Cham, kommentierte: „Wenn wir mit K'Cham Kaffee zubereiten, kaufen wir die geernteten reifen Früchte und investieren zu Beginn der Saison im Voraus in organische Düngemittel und biologische Pestizide. Jedes Jahr sorgen wir gemäß den Anweisungen von K'Cham zum Schneiden und Beschneiden der Zweige und zur ausgewogenen Ernährung für sauberen Kaffee. Bei der Ernte von Hand wählen wir 100 % der reifen Früchte aus und pflücken und entfernen keine Zweige mehr, sodass wir mehr Gewinn erzielen als zuvor …“ Dementsprechend hat Lieng Jrang Ha Siem mit einer Fläche von 1 Hektar, auf der in den letzten vier Erntesaisons in der Gemeinde Lac Duong Kaffee und Tee von K'Cham produziert wurden, das Entfernen der Zweige für die Ernte rapide reduziert und eingestellt. Er verkauft frischen Kaffee an Händler, wobei sein Erlös im Vergleich zur Ernte von reifem Kaffee immer noch sehr niedrig ist …

Lieng Jrang K'Cham hat in den letzten drei Jahren reifen Tee und Kaffee von 20 Bauernhaushalten auf einer Fläche von 20 Hektar in der Gemeinde Lac Duong zu einem Preis gekauft, der 2.000 bis 3.000 VND/kg über dem Marktpreis lag. Die durchschnittliche Produktion der beteiligten Bauernhaushalte beträgt 2,5 bis 3 Tonnen/ha. Im Oktober 2025 wurden die Yu M'nang-Kaffeeprodukte von K'Cham gerade als 3-Sterne-OCOP neu eingestuft, und die Aussicht auf ein 4-Sterne-OCOP in naher Zukunft wird geprüft.

Quelle: https://baolamdong.vn/nguoi-tam-huyet-voi-ca-phe-dac-san-394865.html