Καμία επανάληψη πιάτων όλη την εβδομάδα: Νόστιμες προτάσεις γευμάτων για κάθε μέρα που θα βοηθήσουν τις γυναίκες να εξοικονομήσουν χρόνο στην κουζίνα και να χαλαρώσουν περισσότερο.

Οικογένεια και Κοινωνία - Κάθε μέρα ξυπνάτε αναρωτώμενοι τι να μαγειρέψετε για το οικογενειακό σας γεύμα; Μην αφήσετε το φαγητό να σας γίνει «εμμονή». Η παρακάτω λίστα με τα νόστιμα καθημερινά γεύματα θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα 7ήμερο μενού που είναι νόστιμο, γρήγορο και οικονομικό.

Γιατί είναι σημαντικό ένα νόστιμο καθημερινό πρόγραμμα γευμάτων για τις γυναίκες;

Δεν χρειάζονται φανταχτερές συνταγές. Απλώς γνωρίζοντας πώς να συνδυάζετε σωστά τα υλικά, μπορείτε εύκολα να ετοιμάζετε νόστιμα γεύματα κάθε μέρα που θα εντυπωσιάσουν όλη την οικογένειά σας.

Το καθημερινό μαγείρεμα μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει σε ένα «δημιουργικό αδιέξοδο». Πριν καν ξυπνήσετε, σκέφτεστε ήδη τι θα μαγειρέψετε για δείπνο, μετά βρίσκεστε στην αγορά και αντιμετωπίζετε εκατοντάδες υλικά. Τέλος, αφού τελειώσετε το μαγείρεμα και το σερβίρετε, όλη η οικογένεια τρώει βιαστικά μόνο και μόνο για να τελειώσει το γεύμα – δεν είναι καθόλου διασκεδαστικό.

Αλλά τα πράγματα θα είναι πολύ πιο εύκολα αν έχετε ένα καθημερινό μενού με νόστιμες συνταγές που προτείνονται για κάθε ημέρα της εβδομάδας. Δεν χρειάζεται να έχετε φανταχτερά πιάτα ή περίπλοκες συνταγές. Απλώς χρησιμοποιήστε εύκολα διαθέσιμα υλικά, απλές μεθόδους μαγειρέματος και, το πιο σημαντικό, βεβαιωθείτε ότι το φαγητό ταιριάζει στο γούστο σας και προσφέρει ποικιλία. Θα βρείτε ξανά χαρά στην κουζίνα.

Ορίστε ένα 7ήμερο πρόγραμμα γευμάτων κατάλληλο για όλη την οικογένεια, από ενήλικες μέχρι παιδιά. Κάθε πιάτο έχει τη δική του μοναδική γεύση, εξασφαλίζοντας ότι δεν θα επαναληφθούν, δεν θα βαρεθούν και δεν θα κοστίσουν υπερβολικά, ενσαρκώνοντας το πνεύμα του «νόστιμο φαγητό με εξοικονόμηση χρημάτων».

Σχεδιάστε νόστιμα καθημερινά γεύματα: Απλά, εύκολα στο μαγείρεμα και αγαπημένα από όλη την οικογένεια.

Νόστιμα πιάτα για την 1η μέρα

- Τραγανή τηγανητή χοιρινή πανσέτα – κοκκινωπό-καφέ χρώμα, τρυφερό κρέας, πλούσια γεύση, γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

- Τηγανητό τόφου με φρέσκα κρεμμυδάκια – χρυσοψημένα κομμάτια τόφου περιχυμένα με αρωματικό λάδι φρέσκου κρεμμυδιού, σερβιρισμένα σε μπλε και άσπρη πορσελάνινη πιατέλα.

- Σούπα καβουριού με σπανάκι Malabar και λούφα – χαρακτηρίζεται από το δροσιστικό πράσινο χρώμα των λαχανικών και το αυγοτάραχο καβουριού που επιπλέει από πάνω, συχνά σερβίρεται με τουρσί μελιτζάνα.

- Σούπα λαχανικών με αυγά (ή κιμά) – μια διαυγής, ελαφριά σούπα με πράσινα λαχανικά μαγειρεμένα με αυγά ή κιμά.

- Μελιτζάνα τουρσί – ένα παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο, τραγανό, ελαφρώς αλμυρό, που ταιριάζει τέλεια με σοταρισμένο κρέας και σούπα καβουριού.

- Σάλτσα ψαριού αναμεμειγμένη με σκόρδο και τσίλι – χρησιμοποιείται ως σάλτσα για φασόλια ή ως συνοδευτικό σε κυρίως πιάτα.

- Ώριμη παπάγια, κομμένη σε κομμάτια – έντονο πορτοκαλί, γλυκιά και δροσιστική, καλή για την πέψη.

- Μωρά starfruit (ή γλυκά πράσινα δαμάσκηνα) – μικρά, ελαφρώς ξινά φρούτα που βοηθούν στην εξισορρόπηση της γεύσης όταν καταναλώνονται ως συνοδευτικό.

Ένα απλό αλλά συγκινητικό βραδινό γεύμα: αρωματικό σοταρισμένο χοιρινό, τηγανητό τόφου με φρέσκα κρεμμυδάκια, σούπα σπανακιού με καβούρι γλυκού νερού και ένα πιάτο τραγανή τουρσί μελιτζάνα – ένα πραγματικό «νόστιμο καθημερινό γεύμα» για τους Βιετναμέζους.

Νόστιμα πιάτα για τη 2η μέρα

- Σοταρισμένες γαρίδες με χοιρινή κοιλιά – φρέσκες γαρίδες σοταρισμένες με φέτες χοιρινής κοιλιάς, πλούσιες σε γεύση, αρωματικές με φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ ορεκτικές με ρύζι.

- Τηγανητό τόφου με φρέσκα κρεμμυδάκια – χρυσαφί, τραγανό εξωτερικά, μαλακό εσωτερικά, περιχυμένο με αρωματικό λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

- Σούπα καβουριού με σπανάκι Malabar και λούφα (2 μεγάλα μπολ) – μια ελαφριά, δροσιστική και φυσικά γλυκιά σούπα καβουριού με σπανάκι Malabar και λούφα.

- Τραγανή μελιτζάνα τουρσί – τουρσί στον σωστό βαθμό τραγανότητας, λευκή και τραγανή, σερβιρισμένη με σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι είναι ο τέλειος συνδυασμός.

- Η γλυκόξινη, αλμυρή και πικάντικη σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι είναι τέλεια καρυκευμένη και ταιριάζει με φιστίκια ή ρύζι.

- Μαλακό και αρωματικό λευκό ρύζι – το ρύζι μαγειρεύεται με τη σωστή ποσότητα νερού, οι κόκκοι είναι μαλακοί και αφράτοι και έχουν ένα διακριτικό άρωμα φρεσκοκομμένου ρυζιού.

Ένα απλό αλλά συγκινητικό γεύμα: αρωματικές τηγανητές γαρίδες και χοιρινό, τηγανητό τόφου με φρέσκα κρεμμυδάκια και λάδι, γλυκιά και αλμυρή σούπα με καβούρι και φύλλα γιούτας και ένα μπολ με τραγανή τουρσί μελιτζάνα – το κατεξοχήν «νόστιμο καθημερινό γεύμα» του βιετναμέζικου λαού.

Νόστιμα πιάτα για την 3η μέρα

- Ξινή ψαρόσουπα με κοτσάνια τάρο – ο ζωμός είναι πικάντικος από ντομάτες και ανανά, το ψάρι είναι τρυφερό και γευστικό και σερβίρεται με άνηθο και ελαφρώς τραγανά κοτσάνια τάρο.

- Μοσχάρι σοταρισμένο με άνθη αγριολούλουδας – το λεπτοκομμένο μοσχάρι σοτάρεται γρήγορα με τρυφερά πράσινα άνθη αγριολούλουδας, διατηρώντας τη γλυκύτητά του και το έντονο χρώμα του.

- Σοταρισμένο λάχανο με σκόρδο και άνηθο – ένα εύκολο στην κατανάλωση πιάτο με πράσινα λαχανικά, που παρέχει φυτικές ίνες και διαθέτει ένα ιδιαίτερο άρωμα από άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια.

- Χρυσαφένιο τηγανητό τόφου – τραγανό και από τις δύο πλευρές, σερβίρεται με σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι για μια ολοκληρωμένη γεύση.

- Τραγανή μελιτζάνα τουρσί – τέλεια αλατισμένη, λευκή και ζουμερή, σερβιρισμένη με ξινή σούπα είναι η τέλεια καλοκαιρινή λιχουδιά.

- Τρεις ξεχωριστές σάλτσες για ντιπ – σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι, αλάτι, πιπέρι και λάιμ, και καθαρή σάλτσα ψαριού, που χρησιμοποιούνται ανάλογα με το πιάτο.

- Ένα πιάτο με φρέσκα λαχανικά για να συνοδεύσει το γεύμα – μια ποικιλία από χόρτα όπως μαρούλι, δυόσμος, περίγια και ψιλοκομμένο άνθος μπανάνας, για να δροσίσει το γεύμα.

Ένα δροσιστικό καλοκαιρινό γεύμα με ξινή ψαρόσουπα, σοταρισμένο μοσχάρι με άνθη αγελάδας, τηγανητό τόφου και τραγανή τουρσί μελιτζάνα. Το επιδόρπιο περιλαμβάνει αχλάδια, σαπόντια και πεπόνι – χορταστικό αλλά ελαφρύ για το στομάχι, το τέλειο «νόστιμο καθημερινό γεύμα» που θα λατρέψει κάθε οικογένεια!

Νόστιμα πιάτα για την 4η μέρα

- Σούπα με μοσχάρι και τουρσί μουστάρδας – μαγειρεμένη με τρυφερό μοσχάρι, φρέσκα κρεμμυδάκια και έναν πικάντικο αλλά γευστικό ζωμό.

- Τηγανητά καλαμαράκια με άνηθο – ομοιόμορφα τηγανητά μπιφτέκια, αρωματισμένα με άνηθο, σερβιρισμένα με γλυκόξινη σάλτσα τσίλι.

- Τραγανή τηγανητή χοιρινή πανσέτα – χοιρινή πανσέτα τηγανισμένη μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, ροδίσει στις άκρες και πασπαλισμένη με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι για ένα ελκυστικό άρωμα.

- Τραγανός τηγανητός χόνδρος κοτόπουλου – χόνδρος κοτόπουλου παναρισμένος σε κουρκούτι και τηγανισμένος μέχρι να γίνει τραγανός και χρυσαφένιος, διατηρώντας παράλληλα τη χαρακτηριστική μαστιχωτή υφή του στο εσωτερικό.

- Σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι – πικάντικη, αλμυρή και γλυκιά σε τέλεια ισορροπία· κατάλληλη για βουτήματα σε καλαμαράκια ή σοταρισμένο κρέας.

- Φρέσκα λαχανικά ως συνοδευτικό πιάτο – διάφορα βότανα όπως μέντα, κόλιανδρος και μαρούλι – βοηθούν στην εξισορρόπηση των γεύσεων μετά το τηγανητό πιάτο.

Ένα χορταστικό και χαρούμενο βραδινό γεύμα με τηγανητό καλαμάρι με άνηθο, τραγανό χόνδρο κοτόπουλου, σοταρισμένο χοιρινό με τραγανές άκρες και πικάντικη σούπα με μοσχάρι και τουρσί αγγουράκι. Ποιος λέει ότι τα νόστιμα καθημερινά γεύματα πρέπει να είναι και περίτεχνα;

Νόστιμα πιάτα για την 5η μέρα

- Σούπα με χοιρινά κότσια με ρίζα λωτού, νεροκάστανο και σπόρους λωτού – ο ζωμός είναι διαυγής και γλυκός από τα κόκαλα, τη ρίζα λωτού και τους κόκκινους χουρμάδες. Πολύ θρεπτικός και κατάλληλος για την ενίσχυση της υγείας.

- Σοταρισμένα φασόλια mung με χοιρινή πανσέτα – τραγανά φασόλια mung σοταρισμένα με τηγανητή χοιρινή πανσέτα, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι για άρωμα.

- Η αλατισμένη τουρσί μελιτζάνα – με τη σωστή ποσότητα αλατιού – είναι απίστευτα νόστιμη όταν βουτιέται σε σάλτσα ψαριού με τσίλι και αποτελεί εξαιρετικό συνοδευτικό για τηγανητά πιάτα που ταιριάζει τέλεια με ρύζι.

- Σάλτσα ψαριού με σκόρδο, τσίλι και τζίντζερ – έντονα αρωματική, με τέλεια ισορροπία αλμυρών, πικάντικων και γλυκών γεύσεων· νόστιμη ως σάλτσα για κρέας ή τουρσί λαχανικά.

- Πεπόνι κομμένο σε φέτες – δροσερό, τραγανό και ελαφρώς γλυκό, ιδανικό για να δροσιστείτε μετά από ένα αλμυρό γεύμα.

Ένα απλό αλλά θρεπτικό γεύμα: Γλυκό και αλμυρό στιφάδο με ρίζα λωτού, σοταρισμένα φασόλια με κρέας και τέλεια καρυκευμένη τουρσί μελιτζάνα. Προσθέστε λίγο πεπόνι για επιδόρπιο και έχετε ένα πλήρες και νόστιμο γεύμα, πραγματικά ένα τέλειο καθημερινό γεύμα.

Νόστιμα πιάτα για την 6η μέρα

- Σοταρισμένο πικρό πεπόνι με αυγά – η ελαφρώς πικρή γεύση του πικρού πεπονιού εξισορροπείται από τα μαλακά, κρεμώδη αυγά, και η προσθήκη φρέσκων κρεμμυδιών δημιουργεί ένα εντυπωσιακό χρώμα.

- Ψάρι μπρεζέ με χοιρινή κοιλιά – κυπρίνος ή γωβιός μπρεζέ με χοιρινή κοιλιά, πλούσια, γυαλιστερή σάλτσα, αρμονική ισορροπία αλμυρών και γλυκών γεύσεων, με προσθήκη κόκκινου τσίλι για έξτρα γεύση.

- Σούπα με κεφτεδάκια (φτιαγμένα από κιμά χοιρινού κρέατος) μαγειρεμένα με τριμμένη κολοκύθα, ο ζωμός είναι ελαφρύς και δροσιστικός, ιδανικός για ένα γεύμα σε μια ζεστή μέρα.

- Αγγούρι τουρσί και άνθη μπανάνας, κομμένα σε λεπτές φέτες και αναμεμειγμένα με γλυκόξινη σάλτσα, σερβίρονται μαζί με αλμυρά πιάτα για να αντισταθμίσουν την πλούσια γεύση.

- Σάλτσα ψαριού – ένα βασικό μείγμα σκόρδου και τσίλι, που ενισχύει τη γεύση των μαγειρεμένων πιάτων ή των τουρσί λαχανικών.

Απλά σοταρισμένο πικρό πεπόνι με αυγά, βραστό ψάρι σε πήλινο δοχείο και ένα μπολ με ζεστή σούπα κολοκύθας είναι αρκετά για ένα πλήρες και χορταστικό σπιτικό γεύμα. Δεν χρειάζεται τίποτα το ιδιαίτερο, απλώς μαγειρέψτε με όλη σας την καρδιά και απολαύστε πραγματικά νόστιμο φαγητό κάθε μέρα.

Νόστιμα πιάτα για την 7η μέρα

- Ξινή σούπα με χοιρινά παϊδάκια – χοιρινά παϊδάκια μαγειρεμένα με ντομάτες, ανανά, ταμαρίνδο ή αστεροειδή φρούτα, με προσθήκη κρεμμυδιών και άνηθο για άρωμα, με αποτέλεσμα έναν δροσιστικό ζωμό.

- Σοταρισμένα άνθη αγριολούλουδας με μοσχάρι – τα άνθη αγριολούλουδας είναι τραγανά και διατηρούν το πράσινο χρώμα τους, σοτάρονται γρήγορα με λεπτές φέτες βοδινού και είναι πολύ θρεπτικά.

- Τηγανητά μπιφτέκια κομμένα σε κομμάτια – μπιφτέκια τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά απ' έξω, μαλακά και αφράτα από μέσα, μπορεί να είναι μπιφτέκια καβουριού, μπιφτέκια ψαριού ή μπιφτέκια κρέατος αναμεμειγμένα με λαχανικά.

- Μελιτζάνα τουρσί – ένα παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο, λευκό και τραγανό, με ήπια αλμυρή γεύση, εύκολο στην κατανάλωση.

- Βλαστοί μπαμπού τουρσί – οι βλαστοί μπαμπού τουρσί, αναμεμειγμένοι με τσίλι και σκόρδο, βοηθούν στην εξισορρόπηση των γεύσεων ενός γεύματος πλούσιου σε πρωτεΐνες.

- Σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι – μια ισορροπημένη πικάντικη και αλμυρή γεύση, ιδανική για βουτήματα με ρολάκια άνοιξης ή σοταρισμένο κρέας.

Ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα: ελαφρώς ξινή σούπα από χοιρινά παϊδάκια, σοταρισμένα άνθη αγελάδας με μοσχάρι, χρυσαφένια τηγανητά κεφτεδάκια, συνοδευόμενα από τουρσί μελιτζάνα και αγγούρι για να εξισορροπήσουν την πλούσια γεύση. Αυτό είναι αρκετό για να κάνει το δείπνο πιο χορταστικό, πραγματικά ένα νόστιμο καθημερινό γεύμα.

Νόστιμα πιάτα για την 8η μέρα

- Γαρίδες σιγοβρασμένες με φρέσκα κρεμμυδάκια – είτε γαρίδες γλυκού νερού είτε γαρίδες τίγρης σιγοβρασμένες σε μια γλυκιά και αλμυρή σάλτσα, με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, μια πηχτή, πλούσια και γευστική σάλτσα.

- Σούπα τάρο με χοιρινά παϊδάκια – το τάρο είναι μαλακό και τρυφερό, τα παϊδάκια σιγοβράζουν καλά, ο ζωμός είναι διαυγής, φυσικά γλυκός και εύκολος στην κατανάλωση το καλοκαίρι ή μετά από ασθένεια.

- Μελιτζάνα τουρσί – μικρά φρούτα, μέτρια αλμυρά, τραγανά, με προσθήκη φετών κόκκινου τσίλι για επιπλέον γεύση.

- Βραστό καγιότ με σως σουσαμιού – Πλύνετε καλά το καγιότ, κόψτε το στη μέση, βράστε το μέχρι να ψηθεί και σερβίρετε με μια πλούσια και αλμυρή σως σουσαμιού, αποτρέποντας αποτελεσματικά την πλήξη με ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνες.

- Πικάντικη και ξινή σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι – χρησιμοποιείται ως σάλτσα για τηγανητές γαρίδες ή τουρσί μελιτζάνα, προσθέτοντας μια ολοκληρωμένη γεύση στο γεύμα.

- Κολλώδες λευκό ρύζι – το ρύζι που μαγειρεύεται σωστά, με αφράτους κόκκους, αποτελεί τη βάση κάθε νόστιμου γεύματος.

Ένα απλό αλλά ακαταμάχητα νόστιμο γεύμα: Γλυκιά και αλμυρή τηγανητή σούπα γαρίδας, τάρο και χοιρινά παϊδάκια, τραγανή τουρσί μελιτζάνα, βραστό τσαγιότ με σάλτσα σουσαμιού και αλάτι και ένα μπολ με αφράτο λευκό ρύζι – υπεραρκετό για να χαρακτηριστεί ένα νόστιμο γεύμα για κάθε μέρα.

Νόστιμα πιάτα για την 9η ημέρα

- Χοιρινή πανσέτα μπρεζέ με αυγά ορτυκιού και καρότα – το χοιρινό έχει γυαλιστερό καφέ χρώμα, είναι τρυφερό και λιπαρό, τα αυγά ορτυκιού απορροφούν ομοιόμορφα το υγρό του μπρεζέ και τα κομμένα σε κύβους καρότα προσθέτουν φυσική γλυκύτητα.

- Σπανάκι σε βραστό νερό – βρασμένο μέχρι να μαγειρευτεί, να έχει έντονο πράσινο χρώμα και σερβίρεται με σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι ή με ντιπ με σουσάμι και αλάτι.

- Ο διαυγής ζωμός από βραστό σπανάκι είναι ιδανικός για να τον περιχύσετε πάνω από ρύζι ή ως δροσιστικό συνοδευτικό πιάτο μετά από ένα στιφάδο.

- Τουρσί χόρτα μουστάρδας – ομοιόμορφα κίτρινα, με ελαφρώς ξινή γεύση, και γαρνιρισμένα με φέτες κόκκινης πιπεριάς τσίλι, ταιριάζουν πολύ καλά με βραστό κρέας.

- Αλατισμένη μελιτζάνα τουρσί – μικρές, άσπρες, ελαφρώς τραγανές μελιτζάνες με τη σωστή ποσότητα αλατιού, που αποτελούν ένα ενδιαφέρον συνοδευτικό πιάτο.

- Σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι για βούτηγμα κρέατος – αλμυρή, πικάντικη και αρωματική, με έντονο άρωμα σκόρδου, που ενισχύει τη γεύση των μαγειρεμένων πιάτων ή των βραστών λαχανικών.

Ένα τέλειο γεύμα για την κρύα εποχή: Τρυφερό βραστό χοιρινό με αυγά ορτυκιού, έντονο πράσινο σπανάκι βραστό νερό, τουρσί χόρτα μουστάρδας και τουρσί μελιτζάνα ως συνοδευτικό για να αποφύγετε την πλήξη και να προσθέσετε πλούσια γεύση. Ένα νόστιμο γεύμα δεν χρειάζεται να είναι φανταχτερό. Αρκεί κάτι τέτοιο.

Νόστιμα πιάτα για την 10η ημέρα

- Μικρό ψάρι μαγειρεμένο με κουρκουμά και βιετναμέζικο κόλιανδρο – ολόκληρο ψάρι μαγειρεμένο σε γκρίζο φόντο, αρωματισμένο με μπαχαρικά, χρυσαφένιο, με προσθήκη βιετναμέζικου κόλιανδρου και κόκκινων πιπεριών τσίλι, μαγειρεμένο σε βόρειο βιετναμέζικο στιλ.

- Μαλακά τηγανητά αυγά – χτυπήστε τα αυγά με κρεμμύδια, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα αυγά να αφρατέψουν και να μαλακώσουν, όχι να στεγνώσουν, κατάλληλο για μικρά παιδιά και ηλικιωμένους.

- Σπανάκι σε βραστό νερό – βρασμένο μέχρι να γίνει φωτεινό πράσινο και τραγανό, νόστιμο που σερβίρεται με σάλτσα ψαριού που έχει υποστεί ζύμωση ή σάλτσα σκόρδου και τσίλι.

- Νερό από βρασμένο σπανάκι – χρησιμοποιήστε το νερό από το βράσιμο του σπανακιού για να φτιάξετε σούπα, προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού ή ξινόχυμου δαμάσκηνου για μια δροσιστική και νόστιμη γεύση.

- Μελιτζάνα τουρσί με σάλτσα ψαριού, σκόρδο και τσίλι – η μελιτζάνα είναι τραγανή, το αλάτι είναι ό,τι πρέπει, είναι ελαφρώς ξινή και ελαφρώς πικάντικη, ιδανική για να την συνοδεύσετε με βραστό ψάρι.

- Σάλτσα ψαριού που έχει υποστεί ζύμωση με λιωμένο σκόρδο και τσίλι – μια πλούσια, αρωματική σάλτσα, η ψυχή των βραστών λαχανικών σε ένα βιετναμέζικο γεύμα.

Ψάρι μπρεζέ, τηγανητά αυγά, σπανάκι βραστό σε νερό με σάλτσα ψαριού που έχει υποστεί ζύμωση, καθώς και ένα μπολ με τραγανή μελιτζάνα τουρσί – είναι απλό, αλλά τόσο νόστιμο. Ένα σπιτικό γεύμα δεν χρειάζεται να είναι φανταχτερό. κάτι γεμάτο αγάπη σαν κι αυτό αρκεί για να το κάνει ένα «νόστιμο γεύμα κάθε μέρα».

Νόστιμα πιάτα για την 11η ημέρα

- Χοιρινά ποδαράκια για ψεύτικο κάρυ - αγοράστε τα έτοιμα από την αγορά και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν. Όσο πιο κολλώδη τόσο το καλύτερο.

- Τηγανητό ζυμωμένο χοιρινό λουκάνικο (Nem chua rán) – τραγανό εξωτερικά, μαλακό εσωτερικά, με ελαφρώς ξινή γεύση και πολύ ορεκτικό όταν τρώγεται με φρέσκα λαχανικά και βερμιτσέλι.

- Τραγανό τηγανητό τόφου – κόψτε σε μπουκιές, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και σερβίρετε με σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι ή με σάλτσα ψαριού που έχει υποστεί ζύμωση, ανάλογα με την προτίμησή σας.

- Φρέσκα noodles ρυζιού σε τυλιγμένα δεμάτια – λευκά, μαλακά και μαστιχωτά noodles ρυζιού, τυλιγμένα σε μικρά, καθαρά δεμάτια που είναι εύκολο να μαζευτούν και είναι οπτικά ελκυστικά.

- Φρέσκα λαχανικά και αγγούρια – διάφορα είδη όπως βασιλικός, περίγια, δυόσμος, μαρούλι, σερβίρονται παράλληλα για να εξισορροπήσουν την πλούσια γεύση.

- Δύο είδη σάλτσας για βουτήματα – γλυκόξινη σάλτσα ψαριού με παπάγια και ζυμωμένη σάλτσα ψαριού αναμεμειγμένη με αρωματικά μπαχαρικά, σκόρδο, τσίλι και λεμονόχορτο.

- Ώριμη παπάγια για επιδόρπιο – κομμένη σε μεγάλες, ζωηρές φέτες πορτοκαλιού, δροσιστική και καλή για την πέψη μετά από ένα κυρίως γεύμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.

Νουντλς ρυζιού με ψαροκροκέτες, τηγανητά ρολάκια χοιρινού κρέατος που έχουν υποστεί ζύμωση, τηγανητό τόφου και φρέσκα λαχανικά, σερβιρισμένα με γλυκόξινη σάλτσα ψαριού ή σάλτσα ψαριού που έχει υποστεί ζύμωση – και τα δύο είναι πεντανόστιμα. Ένα πλήρες αλλά ελαφρύ γεύμα, ιδανικό για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Η αλλαγή του μενού σας με αυτόν τον τρόπο είναι η πραγματική έννοια του "νόστιμα γεύματα κάθε μέρα"!

Νόστιμα πιάτα για την 12η ημέρα

- Χοιρινά παϊδάκια μπρεζέ - Χοιρινά παϊδάκια μπρεζέ σε σάλτσα καραμέλας με κοινά καρυκεύματα όπως αλάτι, σκόνη μπαχαρικών, σάλτσα σόγιας και MSG. Μόλις ψηθούν, πασπαλίστε με μερικά τηγανητά κρεμμυδάκια και φρέσκα κρεμμυδάκια για ένα υπέροχο άρωμα.

- Βραστή χοιρινή πανσέτα, κομμένη σε μπουκιές, βουτηγμένη σε σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι και σερβιρισμένη με τουρσί λαχανικά για να μειωθεί η λιπαρότητα.

- Η σούπα με αχιβάδες, ανανά και ντομάτες είναι δροσιστική και ισορροπεί πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά.

- Σοταρισμένες αποξηραμένες γαρίδες με ξινόκαρπο - μια άλλη επιλογή για όσους προτιμούν ένα ελαφρύ γεύμα.

- Μελιτζάνα τουρσί – η τραγανή λευκή μελιτζάνα τουρσί, μαριναρισμένη σε σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι ή σερβιρισμένη με σοταρισμένο κρέας, είναι ο τέλειος συνδυασμός.

- Σάλτσα ψαριού αναμεμειγμένη με σκόρδο και τσίλι – παρασκευασμένη με τον παραδοσιακό τρόπο, με μια αρμονική ισορροπία αλμυρών, γλυκών και πικάντικων γεύσεων, που χρησιμοποιείται ως σάλτσα για φασόλια ή περιχύνεται πάνω από ρύζι.

Ένα απλό αλλά πλήρες γεύμα που προσφέρει επιλογές για όσους χρειάζονται μια δίαιτα υψηλή σε πρωτεΐνες και για όσους προτιμούν ένα ελαφρύτερο γεύμα.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-tuan-khong-trung-mon-goi-y-mon-an-ngon-moi-ngay-giup-chi-em-do-ban-ron-bep-nuc-thanh-thoi-hon-han-172250624124706584.htm