Φτιάξτε στον ατμό μπούτια κοτόπουλου με βιετναμέζικο κόλιανδρο με τον ακόλουθο τρόπο. Τα μπούτια κοτόπουλου είναι πεντανόστιμα από την αρχή μέχρι το τέλος, ποτέ δεν είναι βαρετά.

GĐXH - Αν έχετε βαρεθεί τα τηγανητά ή τα ψητά κοτομπουκιές, σήμερα δοκιμάστε να φτιάξετε ένα πιάτο στον ατμό από κοτομπουκιές. Ας πάμε στην κουζίνα με το παρακάτω άρθρο για να φτιάξουμε ένα νόστιμο πιάτο για πάρτι με ποτό - κοτομπουκιές στον ατμό με βιετναμέζικο κόλιανδρο.

Πώς να επιλέξετε φρέσκα πόδια κοτόπουλου

Όταν αγοράζετε πόδια κοτόπουλου, επιλέξτε αυτά που έχουν φυσικό ροζ-λευκό χρώμα και κόκκινα κόκαλα. Επιλέξτε πόδια που δεν είναι γλοιώδη ή υγρά στην αφή, είναι σταθερά στο κράτημα και έχουν τεντωμένο, ελαστικό δέρμα.

Αποφύγετε να επιλέγετε πόδια κοτόπουλου που είναι πολύ παχουλά, πρησμένα, έχουν λείο δέρμα και έχουν όλα το ίδιο μέγεθος, καθώς μπορεί να πρόκειται για πόδια κοτόπουλου στα οποία έχει γίνει ένεση νερού. Επίσης, αποφύγετε να αγοράζετε πόδια κοτόπουλου που έχουν παραμορφώσεις, εξογκώματα, θρόμβους αίματος ή μώλωπες.

Πώς να επιλέξετε να αγοράσετε βιετναμέζικο κόλιανδρο

Θα πρέπει να επιλέξετε να αγοράσετε φρέσκο ​​βιετναμέζικο κόλιανδρο, με μικρά φύλλα, χαρακτηριστικό άρωμα, όχι μαραμένο και χωρίς παράξενη μυρωδιά. Δεν πρέπει να επιλέξετε να αγοράσετε βιετναμέζικο κόλιανδρο με μεγάλα, λαμπερά φύλλα, επειδή είναι λιγότερο αρωματικό και όχι τόσο νόστιμο όσο ο βιετναμέζικος κόλιανδρος με μικρά φύλλα.

Συστατικό

500 γρ. πόδια κοτόπουλου, 1 ματσάκι βιετναμέζικου κόλιανδρου, 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, 2 σκελίδες σκόρδο, λίγο συνηθισμένο καρύκευμα (ζάχαρη/αλάτι/πιπέρι/σκόνη καρυκεύματος).

Υλικά για βραστά πόδια κοτόπουλου με βιετναμέζικο κόλιανδρο.

Πώς να προετοιμαστείτε

Πλύνετε καλά τα ποδαράκια κοτόπουλου, κόψτε τα νύχια και στραγγίξτε τα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαρινάρετε 500 γρ. ποδαράκια κοτόπουλου με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μπαχαρικών και 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και μαρινάρετε μαζί. Χρησιμοποιήστε γάντια για να ανακατέψετε καλά, ώστε τα ποδαράκια κοτόπουλου να απορροφήσουν καλύτερα το καρύκευμα και αφήστε τα να μαριναριστούν για 15 λεπτά.

Ενώ μαρινάρετε τα μπούτια κοτόπουλου, ετοιμάστε τον βιετναμέζικο κόλιανδρο. Πλύνετε καλά τον κόλιανδρο, στραγγίστε τον και στη συνέχεια κόψτε κάθε φύλλο, πετώντας τυχόν πολύ παλιά ή μαραμένα φύλλα.

Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε έναν ατμομάγειρα και μαγειρέψτε τα στον ατμό για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και γυρίστε τα μπούτια κοτόπουλου ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα προετοιμασμένα φύλλα κόλιανδρου πάνω από τα μπούτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε στον ατμό για άλλα 15 λεπτά.

Τα βρασμένα στον ατμό μπούτια κοτόπουλου με βιετναμέζικο κόλιανδρο είναι νόστιμα και αλμυρά, με τρυφερό και γλυκό κρέας κοτόπουλου και ένα αρωματικό άρωμα βιετναμέζικου κόλιανδρου. Σερβίρονται με ένα μπολ με αλάτι, πιπέρι και λάιμ, και είναι απολύτως φανταστικά.

Τα βρασμένα στον ατμό μπούτια κοτόπουλου με βιετναμέζικο κόλιανδρο είναι πεντανόστιμα, με τρυφερό, γλυκό κρέας κοτόπουλου και ένα αρωματικό άρωμα βιετναμέζικου κόλιανδρου. Σερβίρονται με ένα μπολ με αλάτι, πιπέρι και λάιμ, είναι απολύτως φανταστικά. Μπορείτε να τα απολαύσετε ως σνακ ή ως ορεκτικό κατά τη διάρκεια μιας συνεδρίας ποτού.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-chan-ga-hap-rau-ram-theo-cach-sau-chan-ga-an-ngonntuwf-dau-den-cuoi-khong-ngan-172250628003132006.htm