Αυτός ο φθηνός κόνδυλος διατίθεται στις αγορές του Βιετνάμ και βοηθά πολύ καλά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα. Οι διαβητικοί πρέπει να τον τρώνε.

GĐXH - Ο κουρκουμάς είναι ένα γνωστό μπαχαρικό στις βιετναμέζικες κουζίνες. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη στον κουρκουμά έχει αποτελεσματική αντιφλεγμονώδη δράση και διατηρεί σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Συστατικά στον κουρκουμά

Ο φρέσκος κουρκουμάς έχει πικρή γεύση και ελαφρώς έντονο άρωμα. Έχει ως αποτέλεσμα την προώθηση του τσι, τη διάλυση του αίματος, την ανακούφιση από την έμμηνο ρύση, την ανακούφιση από τον πόνο, τη μείωση του πύου, τη μείωση της φλεγμονής και την επούλωση των ουλών. Πρόσφατες μελέτες έχουν προσδιορίσει με ακρίβεια τα χημικά συστατικά του φρέσκου κουρκουμά.

Το κύριο δραστικό συστατικό είναι η κουρκουμίνη (μωβ, κοκκινωπό-καφέ κρύσταλλοι). Επιπλέον, ο φρέσκος κουρκουμάς περιέχει επίσης 1-5% αιθέριο έλαιο με ανοιχτό κίτρινο χρώμα και άρωμα, 1% ακόρεστο άνθρακα, 5% παρατολυλ μεθυλοκαρβινόλη και 1% καμφορά, κουρκουμίνη, άμυλο, λίπος, οξαλικό ασβέστιο...

Η κουρκουμίνη είναι μια ένωση με καλές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις. Ως εκ τούτου, οι γυναίκες χρησιμοποιούν συχνά φρέσκο ​​κουρκουμά ως αντισηπτικό για πληγές, εγκαύματα και μώλωπες. Η κατανάλωση φρέσκου κουρκουμά ή η εφαρμογή μάσκας με κουρκουμά βοηθά επίσης στην ομορφιά του δέρματος.

Επιπλέον, ο φρέσκος κουρκουμάς είναι επίσης ένα παραδοσιακό φάρμακο για τη θεραπεία ασθενειών όπως ο πόνος στο στομάχι, το άσθμα, η νόσος Αλτσχάιμερ, ο διαβήτης...

Ο κουρκουμάς είναι πολύ καλός για την υγεία.

Επιδράσεις του κουρκουμά στον διαβήτη

Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η κουρκουμίνη στον κουρκουμά έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και διατηρεί σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ως εκ τούτου, ο κουρκουμάς θεωρείται χρήσιμο φάρμακο για την πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2.

Μια μελέτη που διεξήχθη σε 240 ενήλικες με προδιαβήτη έδειξε ότι μετά τη λήψη συμπληρώματος κουρκουμίνης από κουρκουμά για 9 μήνες, μειώθηκε σημαντικά ο κίνδυνος διαβήτη. Επιπλέον, μια άλλη μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η κουρκουμίνη έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, βελτιώνοντας έτσι μια σειρά από άλλα προβλήματα που σχετίζονται με τον διαβήτη.

Η κατανάλωση κουρκουμά μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη να ελέγχουν καλύτερα την ασθένειά τους και να αποτρέψουν επικίνδυνες επιπλοκές που προκαλούνται από τον διαβήτη, όπως ο καταρράκτης ή η νευρική βλάβη. Επιπλέον, οι ενώσεις του κουρκουμά βοηθούν επίσης το σώμα να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη - η οποία αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Πώς να τρώτε κουρκουμά είναι καλό για τους διαβητικούς

Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική λόγω των πολλών θεραπευτικών του ιδιοτήτων. Ο κουρκουμάς περιέχει κουρκουμίνη, η οποία έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθά στον έλεγχο του διαβήτη. Ωστόσο, οι διαβητικοί δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση του κουρκουμά, αλλά χρειάζονται συγκεκριμένες συμβουλές και καθοδήγηση από γιατρό.

Σερβίρεται με αυγά ή τόφου

Πασπαλίστε λίγη σκόνη κουρκουμά στα αυγά ή στο τόφου, εκτός από το ότι θα προσθέσετε γεύση και θα κάνετε το πιάτο πιο ελκυστικό, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε εύκολα να επωφεληθείτε από τα οφέλη του κουρκουμά, μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Προσθέστε ψητά λαχανικά

Το ψητό κουνουπίδι, οι πατάτες ή άλλα λαχανικά ρίζας ταιριάζουν καλά με τον κουρκουμά.

Μπιμπιμπάπ

Η προσθήκη λίγης σκόνης κουρκουμά στο λευκό ρύζι είναι επίσης ένας τρόπος διατροφής που μπορεί να είναι ευεργετικός για άτομα με υψηλό σάκχαρο στο αίμα.

Καρύκευμα για σούπα

Ο κουρκουμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσει σούπες, όχι μόνο προσθέτοντας γεύση αλλά και ενισχύοντας την υγεία.

Προσθέστε smoothie ή γάλα

Χρησιμοποιώντας smoothies λαχανικών ή γάλακτος ως βάση, η προσθήκη λίγης σκόνης κουρκουμά όχι μόνο μπορεί να ενισχύσει τη γεύση του ποτού, αλλά και να αυξήσει τη θρεπτική αξία του smoothie. Για να το κάνετε πιο εύκολο στην κατανάλωση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm