Kimazae (un coreano que ha vivido en Tailandia durante 20 años) se mudó a Da Nang para un trabajo de largo plazo a partir del Año Nuevo Lunar de 2024. Durante su estancia allí, también aprovechó la oportunidad de experimentar la gastronomía y la cultura locales.

Kimazae comentó que Da Nang es un lugar fantástico para vivir gracias a su bajo costo de vida y su deliciosa comida. Entre ellos, el pho es uno de sus favoritos; incluso comió solo pho durante dos días seguidos, probando cuatro versiones diferentes.

"Durante dos días, solo comí pho. Hay muchos tipos de pho, pero prioricé elegir restaurantes locales famosos", dijo el turista surcoreano.

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Kimazae comió pho continuamente durante 2 días en Da Nang.

En su primer día, Kimazae probó dos tipos de pho de la misma famosa marca, pero en dos locales diferentes de Da Nang. Para su primera comida, visitó la sucursal de la calle Ho Nghi (distrito de Son Tra) y pidió el pho de vísceras de res al estilo coreano.

Según el menú del restaurante, este plato de pho "ofrece a los comensales una nueva experiencia culinaria, una fusión de dos culturas culinarias de larga data: la coreana y la vietnamita".

El turista comentó que el caldo del pho era espeso y picante, y que los intestinos estaban cuidadosamente preparados para que no olieran a pescado. "Era picante incluso sin especias. Los fideos del pho eran suaves y carnosos, pero un poco grasosos".

El invitado coreano terminó todo el plato de pho de despojos de res.

En opinión de Kimazae, el pho aquí es más caro que en otros restaurantes. El precio del pho de vísceras de res oscila entre 80.000 y 120.000 VND por ración (dependiendo del tamaño de la porción).

"Pero sea cual sea el precio, vale la pena, por la buena calidad y la generosa cantidad de carne servida", dijo Kimazae.

Para la siguiente comida del día, el cliente visitó la segunda sucursal ubicada en la calle Pasteur (distrito de Hai Chau). Allí pidió el pho especial de costilla de cerdo picante, un plato popular entre los coreanos, por 149.000 VND.

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El pho de costilla de res que Kimazae describió como "el más caro que he comido" costó alrededor de 7.500 wones (aproximadamente 150.000 VND).

Tras terminar su plato de pho, Kimazae admitió que estaba "completamente lleno" gracias al gran trozo de costilla de cerdo y la generosa porción de fideos. Sintió que el caldo también era espeso y sabroso, muy similar al pho de vísceras de res.

El lunes, Kimazae almorzó en un famoso restaurante de pho en la calle Ly Tu Trong (distrito de Hai Chau) y pidió un pho de carne poco hecha por 55.000 VND, más una porción de rollitos de primavera de camarones y cerdo por 230.000 VND.

Pho de carne poco hecha y rollitos de primavera de camarones y cerdo

Quedó muy impresionado con el servicio rápido y atento del restaurante. La comida se preparó rápidamente. Los comensales también podían pedir té de jazmín o kimchi, según sus preferencias.

"El caldo aquí es claro y delicioso, y se ve muy limpio. Sin embargo, según mi gusto personal, lo encontré un poco soso, así que le añadí un poco de condimento para darle más sabor. Aun así, este es el tipo de pho que recomiendo probar cuando vengan a Da Nang", compartió Kimazae.

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El invitado coreano disfruta del delicioso pho.

También apreció el sabor de los rollitos de primavera de camarones y cerdo, con su corteza crujiente y su relleno generoso y bien equilibrado, que sabían deliciosos al sumergirlos en salsa de pescado agridulce.

El cliente surcoreano también admitió que intentó comer mucho, pero no pudo terminar lo que pidió. "El tazón de pho estaba bastante lleno, así que me sentí muy lleno. Aunque ambos platos estaban deliciosos, comí todo lo que pude, pero no pude comer más", expresó.

Para cenar, Kimazae fue a un restaurante de pho en la calle Ngo Quyen (distrito de Son Tra). El restaurante estaba ubicado justo en la calle principal. Pidió un plato de pho de carne poco hecha, por 45.000 VND, acompañado de varios tipos de verduras, como brotes de soja, cilantro serrano y menta.

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El pho vietnamita es asequible y las porciones son generosas.

Después de haber disfrutado del pho vietnamita muchas veces y haber aprendido la forma local de comerlo, este cliente también agregó verduras y algunos condimentos como vinagre de ajo, pasta de chile, etc., para hacer el plato más atractivo.

"El caldo sabe bastante parecido al pho que comí a la hora del almuerzo. Sin embargo, el pho de aquí suele llevar cilantro dentado", comentó Kimazae.

Kimazae dijo que en 2 días probó 4 tipos diferentes de pho de carne.

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Los turistas coreanos disfrutan de la sensación de sentarse y comer en la acera como los locales.

Comentó que los cuatro tipos estaban deliciosos, pero cada versión tenía un sabor distintivo. Además, cada tipo se vendía a un precio diferente, desde asequible hasta caro.

“Si tuviera que volver a comer uno de esos platos de pho ahora, todavía podría comerlo”, expresó el cliente con humor.

Foto: Kimazae Life

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