1. ¿Qué plato se considera el “alma” de la cocina de Hai Phong?

  • A. Fideos de arroz con pescado
  • B. Sopa de fideos de arroz con cangrejo
  • C. Papel de arroz con calamares
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Al mencionar las especialidades de Hai Phong , no podemos dejar de mencionar el famoso plato de fideos de cangrejo, amado tanto por los locales como por los turistas de todo el mundo.

Dependiendo del gusto, los visitantes tienen dos opciones: fideos de arroz con cangrejo de campo o cangrejo de mar. En particular, los fideos de arroz hechos con cangrejo en lugar de cangrejo de campo son más populares debido al caldo dulce y rico.

Además de los ingredientes principales, fideos de arroz rojo y cangrejo, como sugiere el nombre, un tazón lleno incluirá muchos más "ingredientes" como camarones mantis, hojas de betel a la parrilla, camarones, pasteles de pescado... servidos con verduras crudas y palitos de masa fritos suaves. En particular, el caldo elaborado a partir de cangrejo tiene un sabor dulce y un aroma fragante, atrayendo a los visitantes desde la primera vez que lo disfrutan.

Aunque el plato se ha transformado en muchas versiones, sólo cuando llegan a Hai Phong los visitantes pueden sentir el sabor más "auténtico".

2. ¿Cuál es el relleno del famoso pan picante de Hai Phong?

  • A. Pate
  • B. Hilo de camarón
  • C. Salchicha
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Hablando de especialidades de Hai Phong, hay un plato de pan típico que no se puede encontrar en ningún otro lugar, que es el pan picante.

El pan picante, también conocido como baguette, es un bocadillo famoso y típico de la Ciudad Portuaria. El pequeño pan tiene apenas el tamaño de dos dedos, unos 20 cm de largo, con una corteza crujiente y un relleno de paté suave y graso que cualquiera que lo coma una vez recordará para siempre.

En particular, el pan picante Hai Phong también atrae a los clientes con su salsa de chile especial con un nombre y sabor muy únicos: chi chuong.

3. ¿Cómo se llama el famoso plato de rollito de primavera de Hai Phong, envuelto en forma cuadrada y de tamaño “enorme”?

  • A. Nem Nam
  • B. Nem Phung
  • C. Rollitos de primavera de cangrejo
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A diferencia de otros rollitos de primavera tradicionales, los rollitos de primavera de cangrejo de Hai Phong son de gran tamaño y están envueltos en una forma cuadrada única. Por eso este plato también se llama rollitos de primavera de cangrejo, rollitos de primavera cuadrados o rollitos de primavera de marisco.

Los rollitos de primavera de cangrejo tienen un ingrediente especial: cangrejo capturado en los mares de Hai Phong. Combinado con otros ingredientes cuidadosamente seleccionados como camarones, carne, setas oreja de madera,... y una receta de condimento única, ha creado un plato extremadamente atractivo que cualquier visitante que venga aquí debe disfrutar al menos una vez.

Los rollitos de primavera de cangrejo se disfrutan mejor calientes, con salsa agridulce de ajo y chile y hierbas. El plato tiene un sabor rico y dulce y es muy delicioso cuando se come con fideos. El precio de cada rollito de primavera de cangrejo oscila entre 60.000 y 80.000 VND.

4. ¿Qué famoso plato de fideos de Hai Phong es el favorito de los comensales?

  • A. Sopa de fideos con cangrejo
  • B. Sopa picante de fideos con pescado
  • Sopa de fideos con carne de res C. Hue
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Como uno de los platos introducidos en el mapa culinario de Hai Phong, la sopa picante de fideos de pescado atrae a los comensales a cualquier hora del día. Cuando la tendencia de los tours gastronómicos explotó, muchos turistas de Hanoi, Quang Ninh, etc. no dudaron en viajar aquí para disfrutar del famoso plato de fideos de pescado picantes.

Se sirve un tazón lleno de sopa picante de fideos de pescado con casi diez ingredientes, como pescado frito, estómago de pescado, varios pasteles de pescado, buches de pescado, intestinos de pescado... e impresiona con su caldo dulce y claro. Este plato es muy adecuado para comer en días fríos o días con tiempo “caprichoso”.

La sopa de fideos de pescado en Hai Phong tiene una mezcla perfecta de sabores del campo y del océano. Eso ha hecho de este plato una famosa especialidad de la ciudad de las flores del fénix rojo.

5. ¿Qué pueblo artesanal de Hai Phong es la especialidad del Cha Chia?

  • A. Ha Lung
  • B. Cat Hai
  • C. Cao Nhan
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Ha Lung es un lugar asociado con la famosa y antigua profesión de fabricación de jamón en Hai Phong. El cha chia se considera una de las especialidades de Hai Phong que los turistas deben probar.

El cha chia se elabora con ingredientes que incluyen carne de cerdo, grasa y, especialmente, calamares secados al sol Cat Ba y otras especias.

Luego de mezclar y hacer puré los ingredientes, se moldearán alrededor de la caña de azúcar picada. Por eso, este plato tiene un aroma muy especial, se siente suave y tiene una dulzura muy natural de los ingredientes.

Todo turista que llegue a Hai Phong definitivamente debe comprar este plato como regalo para sus familiares, parientes y amigos.

6. ¿Qué lugar en Hai Phong es conocido como el "paraíso de los bocadillos"?

  • A. Mercado de Cat Bi
  • Mercado B. Chu Van An
  • Mercado de C. Ban Co
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Mercado de Cat Bi: un destino conocido como el "paraíso de la merienda" de los jóvenes de Hai Phong. Sería una lástima venir a la ciudad portuaria sin experimentar un recorrido gastronómico en este mercado.

El mercado está situado bastante lejos del centro de la ciudad, pero siempre está lleno de gente entrando y saliendo. En estos lugares para comer, todas las especialidades de Hai Phong, como brotes de soja, piel de res, banh beo, sopa dulce, gachas de camarón mantis, banh khot, salchichas de cartílago... se venden y se exhiben de forma atractiva en cada puesto.

7. ¿Un plato de gachas popular con un nombre extraño que a los comensales "les encanta comer"?

  • A. Gachas de taro para bebés
  • B. Se Gachas
  • C. Deliciosas gachas
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Si los platos de avena habituales son blancos, las gachas de Hai Phong se destacan por su color verde. Para obtener este color verde fresco, la gente usa hojas de pandan u hojas de espinaca de Malabar.

Si tiene la oportunidad de visitar Hai Phong, los turistas pueden encontrar y disfrutar fácilmente las gachas especiales en restaurantes de carretera, vendedores ambulantes o en mercados tradicionales. Cada porción de avena cuesta sólo 15.000 VND, incluyendo una atractiva avena verde hecha con puré de espinacas de Malabar, servida con puré de frijoles mungo y cebollas fritas.

El chao khoai ha sido durante mucho tiempo un plato que contiene muchos recuerdos, profundamente impresos en el subconsciente de muchas generaciones de la gente de Hai Phong.