Ante las prolongadas inundaciones causadas por tormentas y fuertes lluvias, el Departamento de Seguridad Alimentaria ( Ministerio de Salud ) ha emitido directrices para conservar varios grupos de alimentos en casa.
Comida fresca
Los alimentos frescos se pueden refrigerar de 3 a 5 días. Por lo tanto, es recomendable comprar carne de cerdo, res y pollo con antelación, prepararlas y congelarlas. Cuando sea necesario, se pueden descongelar y cocinar como de costumbre. También conviene elegir verduras y frutas para conservarlas durante más tiempo.
Además de la carne, debería comprar de 3 a 5 tipos de verduras de hoja verde, como repollo, espinaca de agua, hojas de boniato, calabazas y zapallos, y guardarlas en un lugar seco. En días frescos y lluviosos, las verduras de hoja verde pueden conservarse fuera del refrigerador durante 2 días y dentro de 4 a 5 días. Las hortalizas de raíz, como calabazas, zapallos, patatas y zanahorias, pueden conservarse al aire libre durante 3 a 5 días.
Para garantizar la seguridad alimentaria durante la temporada de lluvias e inundaciones, es necesario almacenar los alimentos adecuadamente en el refrigerador.
Los huevos, si se almacenan correctamente, pueden durar entre 15 y 20 días. Deben guardarse en los compartimentos principales del refrigerador para mantener una temperatura estable y conservar su frescura durante más tiempo. Además, conviene conservarlos en sus cajas originales para reducir el riesgo de rotura.
Alimentos secos listos para comer
Es necesario asegurarse de tener suficiente arroz, sal, salsa de pescado, salsa de soya y aceite de cocina. Algunos alimentos secos que conviene tener a mano durante los días de lluvia y tormenta incluyen: pescado seco, fideos instantáneos, productos enlatados como carne enlatada, pescado enlatado, salchichas instantáneas, cerdo desmenuzado seco, varios tipos de pan, pasteles y leche condensada.
Si hay información sobre una tormenta severa y prolongada, es una buena idea abastecerse de pan, pasteles y leche condensada adicionales en caso de que cocinar se vuelva imposible, de modo que aún tenga alimentos listos para comer.
Para los alimentos enlatados, preste atención a la fecha de vencimiento y planifique una dieta equilibrada para su familia.
Cómo almacenar alimentos
Necesitas comprobar la temperatura del refrigerador. Los refrigeradores ayudan a prolongar la vida útil de los alimentos por un corto tiempo, pero la temperatura en su interior debe ajustarse al nivel adecuado. Si el refrigerador no está lo suficientemente frío, creará un ambiente muy propicio para el crecimiento de bacterias dañinas.
La temperatura ideal del refrigerador es inferior a 40 grados Fahrenheit (aproximadamente inferior a 5 grados Celsius). En este rango de temperatura, los alimentos son más seguros para el consumo.
Durante un corte de energía Las puertas del refrigerador y del congelador deben estar completamente selladas para mantener la temperatura fría. Un congelador lleno de alimentos, si la puerta está bien cerrada, mantendrá los alimentos fríos durante aproximadamente 48 horas. Si el congelador está solo a la mitad, mantendrá los alimentos fríos durante 24 horas.
Los refrigeradores solo mantienen la temperatura fría durante unas 4 horas después de un corte de luz. Después de 4 horas, los alimentos en mal estado deben desecharse. Aunque estos alimentos no huelan mal, pueden contener bacterias que pueden causar enfermedades a usted y a su familia, especialmente a personas con sistemas inmunitarios debilitados, como niños, mujeres embarazadas y ancianos.
Se deben desechar los siguientes alimentos: carne, pescado, huevos, leche y productos lácteos, ya sean cocidos o crudos. También se deben desechar las sobras de días anteriores, como atún, arroz, pasta y ensalada.
Una vez que se restablezca la electricidad, revise el refrigerador. Si colocó un termómetro en el congelador y la temperatura sigue siendo inferior a 4-5 °C, los alimentos aún se pueden consumir sin problema. Para mayor precaución, revise cada paquete de alimentos; si aún está cubierto de hielo o la temperatura es inferior a 4-5 °C, puede mantenerlo refrigerado o cocinarlo.
Debe desechar los alimentos en mal estado del refrigerador y el congelador, y limpiar el refrigerador. Cuando la temperatura dentro del refrigerador baje de 4 a 5 grados Celsius, puede colocar alimentos nuevos.
La Administración de Seguridad Alimentaria señala que las tormentas suelen ir acompañadas de inundaciones y pueden contaminar las fuentes de agua potable. Si su casa se inunda, debe hervir el agua y dejarla enfriar antes de beberla, o bien, beber agua embotellada durante este periodo.
Las familias deben tomar medidas para almacenar agua limpia en tanques, recipientes, baldes, palanganas u otros elementos adecuados, en caso de cortes de agua.
Además, debes preparar abundante agua embotellada, jugo de fruta embotellado y leche enlatada.
Todos los artículos deben guardarse en un lugar seco para acceder fácilmente a ellos cuando se necesiten. No los guarde en zonas de la casa propensas a inundaciones.
Una persona debería consumir al menos 3 litros de agua al día, o 45 litros para una familia de cuatro.
Es aconsejable abastecerse de agua potable para al menos tres días en caso de emergencias cuando no sea posible hervir el agua.
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Fuente: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm
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