صاحب زیبا و آرایشگر

این گاری نان ترونگ تی تائو لی (۳۶ ساله) و همسرش است که در کوچه آرام ۲۸۳ خیابان کاچ مانگ تانگ تام (منطقه ۱۰، شهر هوشی مین) واقع شده است. هر روز صبح، گاری نان توسط تعداد زیادی از مشتریانی که یکی پس از دیگری منتظر خرید هستند، پشتیبانی می‌شود.

راز «بی‌همتا»

قبل از آن، من به طور اتفاقی از وجود چرخ دستی نان تائو لی و شوهرش مطلع شدم، زمانی که یکی از دوستانم که شعبده‌بازی اهل هانوی است برای کار به شهر هوشی مین آمده بود و به طور اتفاقی از اینجا نان خریده بود. دوستم سال‌هاست که گیاهخوار است و تعریف و تمجیدهای بی‌پایانی از این نانوایی می‌کند:

نان اینجا خیلی خوشمزه است، من تعجب می‌کنم که چطور آن را درست می‌کنند؟ با جاهای دیگری که خورده‌ام فرق دارد. وقتی برگردم، حتماً تعدادی می‌خرم تا برای مادرم به هانوی ببرم...

غذاخوری‌ها

گاری نان خانم لی صبح‌ها شلوغ است.

با شنیدن این حرف، واقعاً کنجکاو شدم و از خودم پرسیدم چه ساندویچ فروشی در شهر هوشی مین وجود دارد که چنین تأثیر خاصی روی یک هانویی می‌گذارد. به همین دلیل هم بود که آدرس را پرسیدم و یک صبح زود در اوایل هفته، برای خوردن ساندویچ خانم تائو لی رفتم.

در ابتدای هفته، مشتریان زیادی وجود دارند، به خصوص در ساعات "شلوغی" که مردم به سر کار می‌روند و به راحتی برای خرید صبحانه و سیر کردن شکم خود به آنجا سر می‌زنند. صاحب مغازه از ساعت ۶ صبح تا ۱۰:۳۰ صبح می‌فروشد، حدود ظهر، مشتریان کم می‌شوند، که این زمان همچنین زمانی است که او وقت دارد با من گپ بزند.

شوهرش اگر کار فوری نداشت، طبق معمول امروز هم آنجا بود. اولین چیزی که وقتی رسیدم تحت تأثیر قرار گرفتم، صاحب زیبای مغازه بود که همیشه لبخند می‌زد و با گرمی با مشتریان صحبت می‌کرد. به خاطر ظاهر جوانش، به سختی می‌توانستم تصور کنم که او ۳۶ سال دارد.

«اگر به من می‌گفتی ۲۴ یا ۲۵ ساله هستی، باز هم حرفت را باور می‌کردم!» صاحب مغازه لبخندی درخشان زد. خانم لی گفت که پس از فارغ‌التحصیلی از دانشگاه، ۵ سال به عنوان حسابدار کار کرده است. بعد از آن، ازدواج کرده است. شوهرش یک آرایشگاه باز کرده و او به عنوان آرایشگر برای حمایت از خانواده و بزرگ کردن ۲ فرزندش کار کرده است.

قیمت هر قرص نان ۲۰ هزار تومان است.

[کلیپ]: ساندویچ گیاهی با «دنده کبابی» منحصر به فرد: صاحب زیبای آن ۱۲ سال است که گیاهخوار است.

او بیش از یک سال پیش این چرخ دستی ساندویچ فروشی را جلوی آرایشگاه شوهر و همسرش باز کرد، به این امید که درآمد بیشتری کسب کند تا هزینه‌های خانواده را پوشش دهد، از والدینش در روستا حمایت کند و غذاهای گیاهی مخصوص خودش را برای مشتریان بیاورد. خوشبختانه، از همان روزهای اول، مشتریان زیادی برای حمایت از او آمدند.

او به اشتراک گذاشت: «اول، به بسیاری از ساندویچ‌فروشی‌های معروف گیاهی رفتم تا ببینم چطور درستش می‌کنند. سپس، علاوه بر مواد اولیه‌ی ساندویچ که شامل پوست خوک، سوسیس، ترشی، سبزیجات خام، مغز و غیره می‌شد، من و خانواده‌ام یک ماده‌ی خاص به نام دنده‌ی خوک پخته (تهیه شده از دنده‌ی جو گیاهی) را هم طبق دستور پخت خودمان درست کردیم تا چیزی منحصر به فرد برای خودمان درست کنیم.»

زن و شوهر هر دو گیاهخوار هستند

همه نمی‌دانند که لی و همسرش ۱۲ سال است که گیاهخوار هستند. آنها گفتند که عاشق یکدیگر شده‌اند و با هم پیوند خورده‌اند، تا حدودی به این دلیل که هر دو غذای گیاهی می‌خوردند. او به طور محرمانه گفت که به جز دو فرزندش، تمام خانواده‌اش، از جمله شوهرش، همسرش و والدینش در دا نانگ، گیاهخوار هستند.

او اضافه کرد: «من و خانواده‌ام به هیچ دلیل والایی گیاهخوار نمی‌شویم، صرفاً به دلایل سلامتی، به دلیل تغییر در درک و دیدگاهم که باعث می‌شود دیگر نخواهم گوشت بخورم. من خوشحالم چون هر روز ساندویچ‌های گیاهی که از صمیم قلب دوست دارم را برای مشتریانی که برای حمایت از من می‌آیند، می‌آورم.»

خانم نگوین تو توی (۳۰ ساله) و همکارانش به گاری نودل خانم لی سر زدند و گفتند که بیش از شش ماه است که «مشتری دائمی» اینجا هستند. خانم توی که در شهر تو دوک زندگی می‌کند اما در منطقه ۱۰ کار می‌کند، گفت که ۲ تا ۳ روز در هفته از اینجا نان می‌خرد.

خانم لی بیش از یک سال است که مغازه‌اش را باز کرده است. این مغازه در کوچه ۲۸۳/۵۲ خیابان کاچ مانگ تانگ تام (منطقه ۱۰) واقع شده است.

او در حالی که با خوشحالی نان را به دفترش برمی‌گرداند، گفت: «من از طریق توصیه یک دوست گیاهخوار با این مغازه آشنا شدم. از اولین باری که آنجا غذا خوردم، طعم نان را دوست داشتم، بنابراین اغلب برای حمایت از آن به اینجا می‌آیم. من گیاهخوار نیستم، فقط آن را خریدم چون طعم خوبی داشت. صاحب مغازه هم مشتاق و شاد است، من برای مدت طولانی از او حمایت خواهم کرد.»

هر پرس نان در مغازه لی ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارد، مشتریان می‌توانند بسته به نیاز خود بیشتر بخورند. قیمت‌های مناسب، دلیل دیگری هم هست که آقای هونگ (۳۴ ساله، ساکن منطقه ۳) اغلب برای خرید غذا در مسیر رفتن به محل کار به اینجا سر می‌زند.

خانم لی هر روز صبح که نان می‌فروشد خوشحال است و عصرها به کارش به عنوان آرایشگر مشغول است. بعد از آن، او همچنان به بازار می‌رود و برای فروش روز بعد آماده می‌شود. شادی صاحب مغازه دیدن مشتریانی است که از غذایی که درست می‌کند راضی هستند...

لینک منبع: https://thanhnien.vn/banh-mi-chay-co-suon-khia-la-mieng-chi-chu-xinh-dep-kiem-tho-trang-diem-185231016113546082.htm