آیا ترکیب چای، شیر و عسل اشکالی ندارد؟

آیا باید چای را با عسل ترکیب کرد؟ - تصویرسازی

آیا می‌توان چای و عسل را با هم ترکیب کرد؟

چای و عسل هر دو به خاطر فواید فراوانشان برای سلامتی شناخته شده‌اند. به طور خاص، چای یک نوشیدنی اصیل ویتنامی است که هم به عنوان یک نوشیدنی گوارا و هم به عنوان یک تقویت‌کننده سلامت عمل می‌کند.

مطالعات متعدد نشان داده‌اند که نوشیدن منظم چای می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند، آنتی‌اکسیدان‌ها را تقویت کند، آرامش و هوشیاری را افزایش دهد و به کاهش وزن کمک کند، در کنار سایر فواید.

اگرچه عسل حاوی قند و مقدار قابل توجهی کالری است، اما منبع غنی از مواد مغذی از جمله آنزیم‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای سلامتی است.

چای اغلب با گل یاس، گل داوودی، کنگر فرنگی و غیره ترکیب می‌شود و طعم‌های بی‌نظیری را ایجاد می‌کند که برای سلامتی مفید هستند. عسل همچنین برای "طعم دادن" به نوشیدنی‌هایی مانند آب عسل لیمو، زنجبیل عسل، شیر عسل و غیره استفاده می‌شود و آنها را به نوشیدنی‌های مغذی تبدیل می‌کند.

اخیراً، بسیاری از مردم چای را با عسل ترکیب می‌کنند، زیرا معتقدند که این ترکیب ممکن است برای سلامتی آنها مفید باشد. دکتر تران ون بان، رئیس کمیته مرکزی انجمن طب سنتی ویتنام ، در مصاحبه‌ای با روزنامه Tuổi Trẻ ، اظهار داشت که طب سنتی هرگز از چای همراه با عسل استفاده نکرده است.

آقای بان توضیح داد: «معمولاً نوشیدن چای به تقویت دستگاه گوارش کمک می‌کند. با این حال، ترکیب چای با عسل مؤثر نیست زیرا چای تانن زیادی دارد، در حالی که عسل حاوی مقدار زیادی قند است. با این وجود، کاملاً ممنوع نیست. ترکیب چای با عسل می‌تواند راهی بداهه برای تغییر طعم باشد.»

علاوه بر این، برخی از متخصصان توصیه می‌کنند که بلافاصله بعد از غذا چای سبز با عسل ننوشید، زیرا تانن‌های موجود در چای سبز می‌توانند مانع جذب سایر مواد مغذی شوند.

علاوه بر این، فقط مقدار کمی عسل باید به چای سبز اضافه شود و از مصرف بیش از حد آن باید خودداری شود. این نوشیدنی به ویژه برای افرادی که در معرض خطر کم خونی، یبوست یا اختلال عملکرد کبد هستند توصیه نمی‌شود.

نوشیدن چای سبز با شیر، اثربخشی آن را در پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها کاهش می‌دهد.

به گفته‌ی هوآنگ خان توان، کارشناس ارشد علوم و رئیس سابق بخش طب سنتی بیمارستان مرکزی نظامی ۱۰۸، فواید چای در طول تاریخ به طور گسترده توسط پزشکان طب سنتی مورد بحث قرار گرفته و منجر به کشفیات و تأییدهایی از دیدگاه‌های مختلف شده است.

طبق طب سنتی چینی، چای طعمی تلخ، گس و کمی شیرین دارد و بر روی کبد و کلیه تأثیر می‌گذارد. این چای اثراتی مانند رفع گرمازدگی، رفع تشنگی، کمک به هضم غذا، افزایش ادرار، آرامش ذهن، خنک کردن پوست، تسکین سرگیجه و سبکی سر، کاهش آکنه و جوش و توقف اسهال و اسهال خونی دارد.

از دهه ۱۹۸۰، چای همچنین توجه تحقیقاتی گسترده‌ای را از سوی پزشکان مدرن به خود جلب کرده است.

تا به امروز، به طور کلی توافق شده است که چای اثراتی مانند خنک کردن بدن و رفع تشنگی، افزایش ادرار و سم‌زدایی، تحریک هضم، کاهش چربی خون، افزایش مصرف انرژی (از جمله انرژی استخراج شده از چربی اضافی در انسان)، جلوگیری موثر از چاقی، افزایش هوشیاری و بهبود حافظه و تقویت عملکرد سیستم ایمنی دارد.

علاوه بر این، این نوشیدنی با زخم‌های دستگاه گوارش، آلرژی‌ها، التهاب باکتریایی، تجمع پلاکت‌ها و تشکیل ترومبوز، اکسیداسیون و حذف رادیکال‌های آزاد، تشعشعات، خستگی مبارزه می‌کند، روند پیری را کند می‌کند، قند خون را کاهش می‌دهد تا به پیشگیری از دیابت کمک کند، از کم‌خونی و لکوپنی ناشی از تشعشعات جلوگیری می‌کند، از بیماری‌های مغزی عروقی جلوگیری می‌کند و به ویژه اثرات ضد سرطانی دارد.

علاوه بر این، چای همچنین عملکرد بندآورنده روده‌ها را برای جلوگیری از اسهال، جلوگیری از تشکیل سنگ‌های ادراری و کیسه صفرا، جلوگیری از نقرس و پرکاری تیروئید، جلوگیری از کمبود ویتامین‌ها، به ویژه ویتامین C، تقویت سیستم ایمنی و تقویت رگ‌های خونی دارد...

با این حال، چای می‌تواند اثربخشی مواد مؤثر داروها را کاهش دهد، بنابراین نه تنها در مورد آنتی‌بیوتیک‌ها و مکمل‌های غذایی، بلکه در مورد سایر انواع داروها نیز لازم است حداقل ۲ ساعت قبل از نوشیدن چای صبر کنید.

چای مخلوط با شیر نوشیدنی نسبتاً جذابی است، اما این ترکیبی ناقص و نامطلوب است زیرا شیر اثربخشی چای را در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کاهش می‌دهد و برعکس، چای هضم شیر را دشوار کرده و ارزش غذایی آن را کاهش می‌دهد.

دکتر نگوین آنه توان، رئیس بخش جراحی دستگاه گوارش در بیمارستان مرکزی نظامی ۱۰۸، همچنین به مردم توصیه کرد که چای داغ دم کرده با آب جوش ۱۰۰ درجه سانتیگراد را ننوشند، زیرا به راحتی می‌تواند به مخاط مری آسیب برساند. با گذشت زمان، قرار گرفتن مکرر در معرض آن می‌تواند به مری، حفره دهان، معده و دستگاه گوارش آسیب برساند و به طور بالقوه منجر به سرطان شود.

یک مطالعه توسط آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC) وابسته به سازمان بهداشت جهانی، نوشیدنی‌های داغ بالای ۶۵ درجه سانتیگراد را به عنوان یک ماده سرطان‌زای گروه ۲A فهرست کرده است.

طبق گزارش IARC، مصرف نوشیدنی‌های بیش از حد داغ مانند چای و قهوه خطر ابتلا به سرطان مری، سرطان دهان و سرطان نازوفارنکس را افزایش می‌دهد، زیرا دمای بالا می‌تواند به این اندام‌ها آسیب برساند.

در عین حال، غذای بیش از حد داغ می‌تواند به شدت به سیستم گوارش و روده‌ها آسیب برساند. هنگام نوشیدن چای داغ، دمای بالای چای می‌تواند دمای پوشش معده را افزایش داده و آن را تحریک کند و منجر به درد، ناراحتی یا زخم معده شود.

علاوه بر این، نوشیدن چای داغ برای مدت طولانی می‌تواند به پوشش معده آسیب برساند و خطر زخم معده را افزایش دهد. این امر به ویژه در مورد افرادی که معده‌های حساس یا گاستریت دارند صادق است.

راه‌های نوشیدن چای با خیال راحت برای سلامتی شما:

- چایی که یک شب مانده است را ننوشید، زیرا موادی تولید می کند که برای بدن مضر است.

- توصیه می‌شود چای رقیق بنوشید تا میزان کافئین جذب شده در بدن محدود شود.

از نوشیدن چای قبل و بعد از غذا خودداری کنید.

- از نوشیدن چای سبز نزدیک به زمان خواب خودداری کنید زیرا کافئین شما را هوشیار نگه می‌دارد و خوابیدن را دشوارتر می‌کند.

- چای سبز نباید برای مصرف دارو استفاده شود زیرا مواد مؤثر موجود در چای می‌توانند اثربخشی دارو را کاهش دهند.

- نوشیدن چای سبز با معده خالی، شیره معده را رقیق می‌کند، توانایی هضم غذا را کاهش می‌دهد و به راحتی باعث گاستریت می‌شود. بنابراین، به هیچ وجه نباید هنگام گرسنگی چای بنوشید زیرا باعث سوزش سر دل و بدتر شدن درد معده می‌شود.

- اگر زخم معده دارید، باید از نوشیدن چای خودداری کنید. دلیلش این است که تانن‌های موجود در چای، سلول‌های پوشش معده را تحریک می‌کنند تا اسید بیشتری ترشح کنند که می‌تواند وضعیت زخم را بدتر کند.

- دم کردن و نوشیدن چای در دمای بین ۵۰ تا ۷۰ درجه سانتیگراد، ایمنی را تضمین خواهد کرد.

منبع: https://tuoitre.vn/tra-va-sua-mat-ong-co-nen-ket-hop-voi-nhau-20241006095933459.htm