Surpris avec un bol de « soupe de nouilles coupe-faim » pour seulement 12 000 VND à Hô-Chi-Minh-Ville

Situé rue Truong Sa (district de Binh Thanh, Hô-Chi-Minh-Ville), le petit restaurant « Banh Canh Cuu Hunger » appartient à Mme Nguyen Thi Hai Yen (29 ans). Ouvert depuis moins d'un mois, il affiche une clientèle stable.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 1. — Mme Nguyen Thi Hai Yen (29 ans), propriétaire d'un magasin de nouilles pour la lutte contre la faim de 12 000 VND ()

Sur les traces de sa tante

Mme Hai Yen a expliqué que ce plat de nouilles existe depuis longtemps. À l'époque, il ne coûtait que quelques centaines de dongs à Nha Trang, mais aujourd'hui, il coûte environ 8 000 dongs le bol.

Interrogée sur l'origine de ce nom pour lutter contre la faim, Mme Yen a expliqué que certaines personnes sont encore économiquement défavorisées et ont de faibles revenus, comme les vendeurs de billets de loterie et les étudiants. Un petit bol suffit à peine pour le portefeuille et réchauffe l'estomac, contribuant ainsi à le remplir et à apaiser la faim. « Comme il est destiné à la lutte contre la faim et que son prix est bas, le bol de banh canh doit être plus petit que les autres plats », a ajouté Mme Yen.

En apportant la soupe de nouilles à Saïgon pour la vendre, Mme Yen a expliqué qu'elle souhaitait notamment faire connaître les plats de Nha Trang au plus grand nombre. Elle souhaitait également préserver le plat traditionnel de la tante de son mari. « La recette de la soupe de nouilles du restaurant lui a été enseignée par une tante de Nha Trang ; maintenant qu'elle est âgée, elle doit prendre sa retraite », a expliqué Mme Yen.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 2. — Un bol de soupe de nouilles aux gâteaux de poisson à 12 000 VND est de très bonne qualité

Préserver la saveur traditionnelle de la soupe de nouilles de Nha Trang

Mme Yen a expliqué que le restaurant n'est ouvert que depuis un mois, mais que le nombre de clients entrant et sortant est stable, un groupe de clients sort et un autre entre. La plupart d'entre eux sont des clients de Nha Trang, des jeunes et des clients curieux en raison du nom « Famine Relief Noodle Soup ».

En parlant de la préparation d'un bol de soupe de nouilles chaude, Mme Yen a expliqué qu'elle importait la plupart des ingrédients de Nha Trang. Une fois le poisson débarqué, la chair et les arêtes étaient séparées dans l'estuaire et transportées jusqu'à Hô-Chi-Minh-Ville. « Je hacherai la chair jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple, ce qui donnera au croquette de poisson un goût délicieux. Les arêtes serviront à préparer le bouillon, ce qui lui donnera un goût sucré », a-t-elle expliqué.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 3. — Gâteau de poisson de Nha Trang

Mme Ngoc Quyen (32 ans, habitant le district de Binh Thanh) a expliqué qu'elle habitait à proximité et qu'elle avait entendu dire que le restaurant venait d'ouvrir et que sa famille l'avait trouvé bon. Elle y est donc allée. « C'est la première fois que je mange ici, mais j'aime beaucoup le bouillon. Il est riche en saveurs, ni trop salé ni trop sucré. Les croquettes de poisson sont moelleuses et croustillantes, un vrai délice. Un bol de 12 000 VND comme celui-ci vaut vraiment le coup et je devrais absolument essayer », a-t-elle conclu.

« Je pense que le prix de vente est raisonnable en ces temps économiques difficiles où de nombreuses usines réduisent leurs effectifs », a expliqué Mme Yen, expliquant la raison de la vente à 12 000 VND.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 4. — Les escargots sont utilisés pour faire de la salade.

Un bol de soupe de nouilles chaude, ajoutez simplement un peu de piment, pressez un peu de citron et mangez avec un peu de sauce de poisson, cela suffit à vous réchauffer.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 5. — Un bol de soupe de nouilles avec tous les ingrédients

« C'est un peu sucré à mon goût », a demandé Mme Xuan (59 ans, district de Binh Thanh) au propriétaire du restaurant à propos du goût du bouillon après avoir terminé son bol de soupe de nouilles.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 6. — Bouillon de soupe de nouilles aux gâteaux de poisson

Mme Yen a ajouté que la soupe de nouilles du restaurant est la saveur originale des habitants de Nha Trang. « Suite aux retours des clients, je modifierai la saveur, tout en conservant la saveur typique de Nha Trang, la ville côtière », a-t-elle déclaré.

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