Ne consommez pas la fécule de tapioca directement, préparez-la de cette façon pour la rendre délicieuse et contribuer à embellir la peau, à rafraîchir et à améliorer l'équilibre hormonal.

La poudre d'arrow-root est un aliment rafraîchissant idéal pour les journées d'été. Selon les recherches, elle possède une haute valeur nutritionnelle. Un quart de tasse de poudre d'arrow-root contient environ 100 calories, 26 g de glucides, et est sans sucre ni matières grasses.

En médecine orientale, la poudre de kudzu est encore utilisée comme remède. Le médecin généraliste Vu Quoc Trung explique que cette poudre a une saveur fraîche et douce et qu'elle sert à réduire la chaleur, à traiter la fièvre et les démangeaisons, et à stimuler la digestion. Outre son utilisation pure, diluée dans l'eau, elle est également associée à d'autres plantes médicinales orientales.

La poudre d'arrow-root est également utilisée comme ingrédient dans la préparation de soupes sucrées, de boissons rafraîchissantes, de soupes, de porridges, etc. Pour les personnes souhaitant perdre du poids ou atteintes de diabète, la poudre d'arrow-root peut être une option intéressante car elle est faible en calories, en protéines et en matières grasses. De plus, elle embellit la peau et contribue à l'équilibre hormonal grâce à sa teneur en isoflavones, un principe actif naturel aux propriétés similaires à celles des œstrogènes.

La poudre d'arrow-root est un aliment très utilisé en été pour se rafraîchir. Photo : TG

Cependant, les experts recommandent d'utiliser la poudre de kudzu avec précaution, malgré ses bienfaits. Du fait de ses propriétés rafraîchissantes, elle est déconseillée aux enfants afin d'éviter les troubles digestifs tels que le froid et la diarrhée. De même, les femmes enceintes doivent éviter son utilisation en cas de fatigue et de sensation de froid, car elle pourrait aggraver leur état.

De plus, il est important de faire attention au moment de la consommation de la poudre de kudzu. Il est déconseillé d'en consommer pendant la faim, car cela peut perturber l'estomac. Le moment idéal pour en boire se situe environ 30 à 60 minutes après le déjeuner ou le dîner.

Vous trouverez ci-dessous des recettes à base de fécule de tapioca, délicieuses et nutritives, bonnes pour la peau et rafraîchissantes :

Délicieux plat rafraîchissant à base de fécule de tapioca

Gâteau à la rose à base de fécule de tapioca

Ingrédients pour la confection d'un gâteau à la rose à base de fécule de tapioca :

+ 80 g de fécule de tapioca

+ 30 g de fécule de tapioca

+ 370 ml d'eau froide

+ 40 grammes de sucre

+ 2 gouttes de colorant rose fraise

+ 50 g de haricots verts décortiqués

+ 20 grammes de sucre

+ 20 ml de lait de coco

+ sel

+ 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Comment faire un gâteau à la rose à base de fécule de manioc

Selon la recette de Lam Anh Dao ( Hanoi ), commencez par faire tremper les haricots mungo toute une nuit, rincez-les, puis faites-les cuire à la vapeur. Mixez les haricots mungo avec le sucre, le sel et le lait de coco, puis versez le mélange dans une poêle antiadhésive. Faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Incorporez la farce, ajoutez la noix de coco râpée, mélangez bien, puis retirez du feu et laissez refroidir avant de former des boulettes de la taille souhaitée.

Étape 2 : Dans une casserole, mélanger la fécule de tapioca, l’eau et le sucre de même couleur jusqu’à dissolution complète. Faire chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirer du feu et poursuivre la cuisson en remuant encore quelques instants pour obtenir une préparation lisse.

Étape 3 : Mettez un peu de farine dans le moule, puis la garniture et enfin la couche de pâte.

Étape 4 : Faites bouillir de l’eau. Une fois l’eau bouillante, placez les moules à gâteau dans le cuiseur vapeur pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit cuit. Éteignez le feu et sortez le gâteau du cuiseur vapeur. Démoulez-le, déposez-le sur une feuille de bananier et placez-le sur une assiette.

Boisson à base d'amidon de tapioca et de centella asiatica

Ingrédients pour la préparation d'une boisson à base de fécule de tapioca et de centella asiatica.

+ 30 g de centella asiatica fraîche

+ 30 g de fécule de tapioca

Fabrication:

Étape 1 : Retirez toutes les impuretés de la centella asiatica, lavez-la, puis faites-la tremper dans l’eau pendant environ 10 minutes, puis rincez-la à nouveau. Versez 200 ml d’eau bouillante dans un mixeur et réduisez la centella asiatica en purée, puis filtrez le jus.

Étape 2 : Ajoutez simplement la fécule de tapioca et diluez-la dans le jus de centella asiatica préparé précédemment. Pour faciliter la dégustation, vous pouvez ajouter un peu de sucre.

Dessert à base de fécule de tapioca et de haricots noirs

Ingrédients pour la préparation d'un dessert à base de fécule de tapioca et de haricots noirs :

+ 400 g de haricots noirs

+ 300 g de sucre de palme

+ 100 g de fécule de tapioca

+ Sel

+ 1 boîte de 330 ml de lait de coco

Comment préparer un dessert au tapioca et aux haricots noirs :

Étape 1 : Lavez les haricots noirs, faites-les tremper dans l’eau pendant environ 1 heure, puis rincez-les et égouttez-les. Faites-les ensuite revenir, ajoutez un peu de sel et de sucre, mélangez bien, ajoutez de l’eau et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Dissolvez la fécule de tapioca dans un peu d’eau.

+ Faire bouillir la soupe sucrée, puis ajouter la fécule de tapioca et remuer rapidement et continuellement jusqu'à ce que la soupe sucrée ait une consistance épaisse, puis éteindre le feu.

Étape 2 : Ajoutez le lait de coco en brique et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud. Dissolvez ensuite 1/2 cuillère à soupe de fécule de tapioca avec un peu d’eau et versez le tout dans le lait de coco chaud. Remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit cuit.

Pendant la cuisson, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez du sucre et du sel si nécessaire. Laissez mijoter jusqu'à ce que le lait de coco épaississe. Au moment de servir, versez le dessert dans un bol et ajoutez des glaçons pour le déguster. C'est un dessert rafraîchissant idéal pour les chaudes journées d'été.

Le dessert aux haricots noirs est encore plus délicieux lorsqu'il est cuisiné avec de la fécule de tapioca.

* Amidon de tapioca et eau de graines de chia

Ingrédients pour la préparation d'eau à base de graines de chia et de fécule de tapioca

+ ½ cuillère à café de graines de chia

+ 1 cuillère à soupe de fécule de tapioca

+ Sucre

Comment faire :

Versez la fécule de tapioca mélangée à un peu de sucre dans un verre, puis ajoutez de l'eau filtrée jusqu'à épaississement et remuez jusqu'à dissolution complète de la fécule. Ensuite, versez de l'eau bouillante dans le verre, en remuant de la main gauche jusqu'à ce que la fécule de tapioca soit translucide. Enfin, ajoutez les graines de chia et mélangez bien.

L'eau à base de fécule de tapioca et de graines de chia est délicieuse et rafraîchit bien le corps pendant les journées d'été.

* Thé au lait perlé à base d'amidon de tapioca

Ingrédients pour la préparation d'un thé au lait perlé à base de fécule de tapioca :

+ 80 g de fécule de tapioca

+ 10 g de fécule de maïs

+10 grammes de sucre

+ 50 grammes de sucre brun

section thé au lait

+ 2 paquets de thé Lipton

+ 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré

+ 80 ml d'eau bouillante

+ 1 cuillère à soupe de sucre

+ 100 ml de lait frais non sucré

Comment préparer un thé au lait perlé :

Étape 1 : Mélangez la fécule de tapioca, la fécule de maïs et le sucre dans un bol. Incorporez ensuite lentement l’eau bouillante du café en remuant avec des baguettes. Enfilez des gants et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, souple et non collante. Formez ensuite des petites boules et déposez-les sur un plateau saupoudré de fécule de maïs ou de fécule de tapioca.

Étape 2 : Faites bouillir une casserole d’eau, puis ajoutez-y les perles de tapioca au café. Dès qu’elles remontent à la surface, laissez bouillir encore 5 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et plongez-les dans un bol d’eau glacée. Avant de les égoutter, saupoudrez de sucre roux dans le bol pour qu’elles s’imprègnent de saveur et deviennent plus brillantes.

Étape 3 : Mettez deux sachets de thé dans une tasse, ajoutez de l’eau bouillante, puis le lait concentré sucré et laissez infuser quelques instants pour que le thé libère sa couleur. Retirez ensuite les sachets, ajoutez le sucre et le lait, et mélangez bien. Versez le thé au lait dans un pichet avec des glaçons et secouez vigoureusement.

Pour la présentation, mettez les perles de tapioca dans une tasse, versez le thé au lait et vous obtenez une tasse de thé au lait aux perles, moelleux et délicieux.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bot-san-day-dung-chi-dung-pha-uong-truc-tiep-che-bien-cach-nay-vua-ngon-lai-giup-da-dep-giai-nhet-cai-thien-noi-tiet-to-172240619155907364.htm