Réduisez votre tour de taille de 5 cm après deux semaines en suivant la « règle empirique ».

À Hanoï, lorsqu'elle s'assoit à table, la première chose que fait Huyen est de prendre une grande assiette et de diviser sa nourriture en portions de la taille d'un poing, une pratique appelée la « règle de la main ».

Dao Thi Huyen, 29 ans, affirme avoir perdu 5 cm de tour de taille en deux semaines grâce à ce régime. Concrètement, elle divise chaque repas en portions. Par exemple, elle consomme une poignée de légumes (de quoi remplir les deux mains) ; une poignée de protéines (viande, poisson ou œufs) ; une poignée de glucides (riz, pain, nouilles ou pho) ; et une portion de matières grasses équivalente à la taille d'un doigt.

Cette jeune fille, mesurant 1,68 m et pesant 55 kg, a une silhouette harmonieuse, mais son tour de taille atteint 71 cm. Ayant tendance à stocker facilement la graisse au niveau de la taille, Huyen souhaitait affiner sa silhouette sans recourir à des régimes extrêmes ni à des restrictions alimentaires. Elle a suivi un cours de nutrition de base, à l'issue duquel elle a élaboré un plan alimentaire scientifique , équilibré et nutritif. « J'ai réussi à réduire mon tour de taille de 5 cm en appliquant la règle de la main », a-t-elle déclaré.

Huyen applique cette règle aussi bien au déjeuner qu'au dîner, en évitant les grignotages. Son menu habituel comprend des portions de saumon, de maquereau ou de sardines de la taille de la paume de sa main (environ 100 g), soit 200 calories ; ou de la viande rouge et des œufs. Elle choisit également une variété de légumes verts de saison comme des épinards, du chou frisé, des courgettes et du lépinard d'eau. Grâce à une alimentation équilibrée comprenant les quatre groupes alimentaires, elle ne ressent ni fatigue ni faim.

Dao Thi Huyen. Photo : Fournie par le sujet.

La règle de la paume est une méthode utilisée par les nutritionnistes pour estimer approximativement les besoins alimentaires journaliers d'une personne. Selon Good Health, cette méthode est simple et facile à appliquer car la valeur nutritionnelle et la taille des portions sont généralement indiquées en grammes sur les emballages alimentaires. Cependant, peu de gens y prêtent attention et ignorent quelles quantités leur conviennent. Les adultes, ayant de plus grandes mains, ont besoin de portions plus importantes, et inversement pour les jeunes enfants.

Selon le Dr Nguyen Trong Hung de l'Institut national de nutrition, la règle de la paume de la main permet d'estimer approximativement la quantité d'aliments à chaque repas, contribuant ainsi au contrôle du poids. Il est par ailleurs nécessaire de consommer des quantités suffisantes des quatre groupes alimentaires : glucides, protéines, lipides, vitamines et minéraux.

Un repas apprécié par Huyen. Photo : Fournie par la personne concernée.

Outre la règle de la paume, Huyen combine la méthode « manger propre » avec le jeûne intermittent (4-4-12 ou 16-8) pour maintenir sa santé.

Le régime « Eat clean » privilégie les aliments peu transformés tels que les fruits, les légumes et les céréales complètes.

Le jeûne intermittent est un terme qui décrit une alternance de périodes d'alimentation et de jeûne. Cette méthode permet au corps de digérer complètement les aliments tout en limitant strictement l'apport calorique. Le jeûne intermittent consiste généralement à restreindre les heures de repas pendant la journée (6 à 8 heures d'alimentation suivies de 16 à 18 heures de jeûne). La méthode de jeûne intermittent 4-4-12 consiste à prendre trois repas par jour, sans collation ni repas supplémentaires. Le petit-déjeuner est pris au moins 4 heures avant le déjeuner, au moins 4 heures avant le dîner et au moins 12 heures avant le petit-déjeuner du lendemain matin.

Une étude publiée dans le New England Journal of Medicine fin 2021 a montré que le jeûne intermittent contribue à réduire le stress, à diminuer le risque de cancer et d'obésité, à augmenter l'espérance de vie et à favoriser la perte de poids.

Huyen privilégie la consommation de fruits et légumes riches en fibres, puis de protéines, et enfin de glucides. Selon le Dr Truong Hong Son, directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée, manger des légumes en premier est bénéfique pour le système digestif et l'absorption des nutriments. Remplir son estomac vide de légumes permet d'être rassasié rapidement, réduisant ainsi l'envie de manger davantage. De cette façon, il est plus facile de contrôler sa consommation de sucre et de matières grasses.

Après deux semaines d'un régime alimentaire et d'un programme d'exercices scientifiques, le tour de taille de la jeune fille a visiblement diminué. Photo : Fournie par la personne concernée.

La jeune fille a confié que le plus difficile avec un régime scientifique, c'est de devoir s'adapter rapidement, de manger des repas réguliers et d'éviter le grignotage. Au début, elle n'osait pas manger beaucoup, car elle pensait que pour perdre du ventre, il fallait manger encore moins. Cependant, une fois informée, Huyen a réalisé que des repas équilibrés et scientifiquement conçus ne fatiguent pas ; au contraire, ils procurent une sensation de bien-être extrême.

Outre son alimentation, Huyen fait du sport 4 à 5 fois par semaine, en alternant musculation et yoga, principalement pour se muscler. Forte de son expérience, elle conseille de ne pas perdre de poids en se privant de nourriture ou en supprimant des aliments comme les glucides et les lipides ; il est préférable d’écouter son corps pour trouver un régime alimentaire adapté.

Thuy Quynh

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