Le gingembre est un ingrédient fréquent dans de nombreux plats, auquel il contribue à rehausser les saveurs et à stimuler les papilles. Au Vietnam, il est également très apprécié dans les confitures, les bonbons, les thés…
Bien que le gingembre présente de nombreux bienfaits pour la santé, une consommation excessive peut s'avérer néfaste. Par conséquent, il est important de bien comprendre ses usages et son dosage afin de se prémunir contre les effets indésirables, selon USA Today .
Le gingembre possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Effets du gingembre
D'après Vivian Chen, consultante en nutrition aux États-Unis, le gingembre contient de nombreux composés bioactifs, comme le gingérol et le shogaol, qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. De plus, le gingembre contribue à améliorer le métabolisme en régulant la glycémie.
En médecine traditionnelle, on utilise également le gingembre pour traiter les nausées, les nausées matinales, le mal des transports, les crampes menstruelles et les raideurs articulaires.
« La consommation de gingembre contribue à améliorer la digestion, à réduire les ballonnements et à protéger l'organisme contre les infections et les maladies », a déclaré Lisa Young, professeure agrégée de nutrition à l'Université de New York (États-Unis).
De plus, le gingembre peut également améliorer la santé cardiovasculaire, soutenir les fonctions cognitives, améliorer la mémoire et soulager les douleurs musculaires.
Dosage du gingembre
Selon Jamie Bering, gastro-entérologue en Arizona (États-Unis), il ne faut pas consommer plus de 4 grammes de gingembre par jour. Pour les femmes enceintes, cette quantité est réduite à 1 gramme maximum. De plus, le gingembre est déconseillé aux enfants de moins de 2 ans.
Si vous consommez plus de 4 grammes de gingembre par jour, vous pourriez rencontrer certains problèmes de santé.
L'un des bienfaits du gingembre pour la santé est qu'il facilite la digestion. Cependant, une consommation excessive de gingembre peut entraîner des problèmes tels que des brûlures d'estomac, des diarrhées et des troubles digestifs.
Les propriétés anticoagulantes du gingembre peuvent être bénéfiques pour de nombreuses personnes. Cependant, si vous prenez des médicaments anticoagulants, une consommation excessive de gingembre peut s'avérer contre-indiquée.
De plus, certaines personnes sont allergiques au gingembre. La consommation de grandes quantités de gingembre peut provoquer des réactions allergiques telles que des éruptions cutanées, des démangeaisons et des gonflements.
D'après les experts, le gingembre peut interagir avec certains médicaments. Par conséquent, si vous suivez un traitement médical, consultez votre médecin avant d'utiliser du gingembre afin de préserver votre santé.
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