Hong Bao Ha - Douceur sur une terre sacrée

Les habitants plaisantent souvent en disant que dès que le tambour résonne au temple d'Ong Bay, les kakis des arbres jaunissent. L'ambiance festive se répand de la cour du temple à tous les jardins, où les kakis dorés et sans pépins pendent lourdement sur les branches, comme pour inviter les visiteurs. Ce phénomène est le fruit de générations de culture, certains kakis ayant connu des dizaines de festivals.

Se promenant dans le jardin planté de dizaines de vieux rosiers de sa famille, M. Pham Van Dien, du village de Lien Ha 6, commune de Bao Ha, se vantait : « Cela fait 30 à 40 ans que le premier fruit a été planté, mais il n’y a jamais eu d’année sans fruit. Plus l’arbre est vieux, plus il porte de fruits. Il faut soutenir les branches, sinon elles cassent toutes. En moyenne, 10 000 VND/kg, certains arbres produisent 4 à 5 quintals, soit l’équivalent de 4 à 5 millions de VND. »

Les vieux kakis peuvent être trempés dans l’eau du puits pendant 3 à 4 jours pour faire des kakis marinés.

Des racines de rose de nos ancêtres, jusqu'à aujourd'hui, la rose sans pépins est devenue la principale culture de la localité, célèbre comme un produit naturel « propre », presque sans besoin d'intervention de pesticides.

Concernant la valeur particulière du kaki indigène, M. Nguyen Van Khanh, chef du village de Lien Ha 6, a affirmé : « Cette variété de kaki est très précieuse. Jusqu'à présent, elle a principalement poussé naturellement. Honnêtement, il arrive qu'elle ne reçoive même pas une goutte d'eau pour l'irrigation, sauf dans les zones de terrain plat où l'on se contente d'ajouter un peu d'engrais et de ne pas pulvériser de pesticides, mais les kakis portent quand même des fruits. »

Grâce à cette qualité particulière, la marque de roses Bao Ha jouit d'une renommée croissante. Le produit a été officiellement reconnu OCOP 3 étoiles, devenant ainsi la fierté des habitants et un cadeau précieux pour les touristes de passage à Bao Ha.

Mme Luc Thi Tuyen, responsable économique de la commune, a déclaré que la superficie des plaqueminiers indigènes s'élève actuellement à environ 300 hectares. Autrefois, les plaqueminiers étaient principalement cultivés et récoltés traditionnellement sur les coteaux, les produits proposés au marché étant uniquement des plaqueminiers mûrs et des plaqueminiers marinés.

Les kakis mûrs de Bao Ha sont également un régal délicieux pour les invités.

« À l'avenir, nous appliquerons également de nouvelles avancées scientifiques pour aider les gens à améliorer la qualité et la productivité, en évoluant vers d'autres produits tels que les kakis séchés croustillants, les kakis séchés mous, le jus de kaki... et ne nous arrêterons pas seulement aux kakis frais comme maintenant », a partagé Mme Luc Thi Tuyen.

En visitant Bao Ha ces jours-ci, les visiteurs peuvent non seulement s'immerger dans un espace spirituel et culturel unique, mais aussi savourer le goût sucré et croquant des kakis fraîchement cueillis dans le jardin. C'est une bénédiction du ciel et de la terre, et la gentillesse des habitants d'ici.

vov.vn

Source : https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html