Comment protéger son foie lorsqu'on consomme beaucoup d'alcool

Je suis un homme d'affaires et je consomme souvent de l'alcool avec des invités. Je sais que l'alcool n'est pas bon pour la santé, mais mon travail m'y oblige. Comment puis-je protéger mon foie lorsque je bois de l'alcool ? (Hoang Hai, Tay Ninh )

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La cirrhose alcoolique figure parmi les dix principales causes de mortalité dans le monde . Lorsque l'alcool pénètre dans l'organisme, 10 % sont éliminés par l'urine, la transpiration et la respiration ; les 90 % restants atteignent le foie, où ils sont métabolisés et détoxifiés par les cellules hépatiques avant d'être excrétés.

Chez les personnes qui consomment trop d'alcool, le foie ne produit pas suffisamment d'enzymes détoxifiantes, ce qui entraîne une accumulation d'alcool dans l'organisme et une suractivité des cellules de Kupffer (macrophages des sinus hépatiques), lesquelles produisent de nombreuses substances inflammatoires telles que le TNF-α, le TGF-β et l'interleukine... Ceci est à l'origine de la destruction des cellules hépatiques, conduisant à des maladies graves telles que la stéatose hépatique, l'hépatite, l'augmentation des enzymes hépatiques, la cirrhose et le cancer du foie.

L'alcool contenu dans la bière et le vin affecte les cellules de Kupffer, perturbant l'oxydation des graisses, augmentant leur accumulation, réduisant la lyse des graisses et provoquant la formation de stéatose hépatique.

Les maladies du foie évoluent souvent silencieusement, sans symptômes apparents, jusqu'à ce que le foie soit gravement endommagé. L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) recommande aux adultes de consommer de l'alcool avec modération. Les hommes ne devraient pas consommer plus de deux unités d'alcool par jour et les femmes une unité. Deux unités d'alcool correspondent aux trois quarts d'une canette de bière de 330 ml (5 %), à un verre de vin de 100 ml (13,5 %) ou à un verre de spiritueux de 30 ml (40 %).

Limiter sa consommation d'alcool est la première chose que recommandent les médecins. Dans votre cas, compte tenu de la nature de votre travail, vous devez consommer de l'alcool régulièrement. Vous devriez donc appliquer les méthodes suivantes pour réduire les toxines, renforcer votre système immunitaire, protéger votre foie et diminuer les risques d'hépatite, de cirrhose et de cancer du foie.

Avant de consommer de l'alcool, il est conseillé de manger un repas léger, comme du pain, du beurre, du fromage ou du lait, ou de boire un verre d'eau. Cette méthode permet de ralentir l'absorption de la bière, de réduire la formation d'acétaldéhyde lors du métabolisme de l'alcool par le foie et d'éviter de surcharger ce dernier.

Il est conseillé aux hommes de prendre une collation légère avant de boire afin de ralentir l'absorption de l'alcool. Photo : Freepik — Il est conseillé aux hommes de prendre une collation légère avant de boire afin de ralentir l'absorption de l'alcool. Photo : *Freepik*

Lorsqu'on consomme de l'alcool, il est conseillé de privilégier les en-cas riches en vitamines (C, B1, B6) présentes dans les œufs, le poisson et les légumes (légumes verts, tomates, melon amer…) afin de limiter les troubles métaboliques et de réduire la fatigue et la léthargie. Boire beaucoup d'eau en alternance avec la bière (dans une proportion de quatre verres d'eau pour un verre de vin ou de deux verres d'eau pour une bière) contribue à limiter l'attaque massive d'acétaldéhyde sur le foie et les risques de lésions hépatiques.

Parler beaucoup peut faire expulser une quantité importante d'alcool par la respiration. Évitez de consommer de l'alcool avec des boissons gazeuses, car le dioxyde de carbone contenu dans ces dernières accélère la pénétration de l'alcool dans l'estomac, provoquant une ivresse rapide, de la fatigue et des maux de tête.

Après avoir consommé de l'alcool, il est conseillé de laisser son corps se reposer et de boire un verre d'eau chaude citronnée au gingembre, sans sucre et légèrement salée. Certains aliments, comme la fécule de tapioca légèrement salée, les bouillies et soupes légères, ou encore le jus de céleri, contribuent à réduire la quantité d'alcool dans l'organisme et à prévenir les rhumes.

Après avoir bu de l'alcool, il est déconseillé de consommer du café afin de prévenir la nervosité, les troubles du sommeil, la fatigue, les troubles digestifs et les lésions hépatiques aiguës. Un mode de vie sain et équilibré, comprenant travail, repos, alimentation et exercice physique, contribuera également à améliorer la santé de votre foie.

Si vous consommez régulièrement de l'alcool, vous devriez effectuer des bilans de santé réguliers et utiliser des essences naturelles sûres et scientifiquement prouvées pour améliorer et renforcer la fonction hépatique.

Médecin spécialiste I Hoang Dinh Thanh
Centre d'endoscopie et de chirurgie endoscopique digestive, Hôpital général Tam Anh, Hô Chi Minh-Ville

Ici, les lecteurs posent des questions sur les maladies digestives auxquelles les médecins répondent.

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