Intoxication au riz au poulet à Khanh Hoa : demande d’enquête sur les causes et de publication des résultats

Le restaurant Tram Anh Chicken Rice a temporairement suspendu ses activités - Photo : MINH CHIEN

Le département de la sécurité alimentaire a déclaré avoir reçu des informations concernant un cas suspect d'intoxication alimentaire au restaurant Tram Anh Chicken Rice, situé rue Ba Trieu, dans la ville de Nha Trang, province de Khanh Hoa. De nombreuses personnes ont présenté des symptômes tels que maux d'estomac, nausées, diarrhée et fièvre, et sont actuellement soignées dans des établissements médicaux locaux.

Face à cette situation, le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département provincial de la santé de Khanh Hoa d'ordonner aux établissements médicaux de la région de concentrer leurs ressources sur le traitement actif des patients et, si nécessaire, de demander un soutien pour une consultation professionnelle auprès d'hôpitaux de niveau supérieur.

Parallèlement, suspendez temporairement l'activité de l'établissement soupçonné d'être à l'origine de l'intoxication alimentaire, organisez une enquête afin de déterminer clairement la cause de l'incident conformément à la réglementation ; prélevez des échantillons et des spécimens alimentaires et envoyez-les rapidement à l'unité de test désignée la plus proche pour analyse ; déterminez clairement la cause et publiez les résultats afin d'avertir rapidement la communauté.

Le ministère recommande également de renforcer la communication et les conseils aux établissements de restauration afin de garantir des conditions d'hygiène et de sécurité alimentaire optimales. Il est essentiel d'appliquer rigoureusement la gestion de la provenance des ingrédients, le contrôle des denrées alimentaires en trois étapes, le stockage des échantillons et le respect des règles d'hygiène lors de la transformation.

Selon Tuoi Tre Online , le département de la santé de Khanh Hoa a indiqué qu'au 14 mars, les hôpitaux de la région avaient reçu près de 200 personnes soupçonnées d'intoxication alimentaire après avoir consommé du riz au poulet au restaurant Tram Anh, situé au n° 10 Ba Trieu, dans la ville de Nha Trang.

Le 13 mars, le restaurant de riz au poulet Tram Anh a été temporairement fermé pour les besoins de l'enquête.

Les autorités ont prélevé des échantillons sur le patient et dans les aliments suspectés d'être empoisonnés afin de les envoyer à des analyses pour déterminer la cause exacte.

Source: https://tuoitre.vn/ngo-doc-com-ga-o-khanh-hoa-yeu-cau-xac-minh-ro-nguyen-nhan-cong-khai-ket-qua-20240315100224643.htm