Intoxication au riz au poulet à Khanh Hoa : demande d’une enquête approfondie sur les causes et de la publication des résultats.

Le restaurant de riz au poulet Tram Anh est temporairement fermé - Photo : MINH CHIEN

Le Département de la sécurité alimentaire a annoncé avoir reçu des informations concernant un cas suspect d'intoxication alimentaire au restaurant de riz au poulet Tram Anh, situé rue Ba Trieu, dans la ville de Nha Trang, province de Khanh Hoa. De nombreuses personnes ont présenté des symptômes tels que douleurs abdominales, nausées, diarrhée et fièvre, et sont actuellement soignées dans des établissements médicaux de la région.

Compte tenu de la situation, le Département de la sécurité alimentaire demande au Département provincial de la santé de Khanh Hoa d'ordonner aux établissements médicaux de la région de concentrer leurs ressources sur le traitement actif des patients et, si nécessaire, de solliciter l'aide de consultants professionnels auprès d'hôpitaux de niveau supérieur.

Simultanément, suspendre temporairement les activités de l'établissement suspecté d'être à l'origine de l'intoxication alimentaire, mener une enquête afin de déterminer la cause exacte de l'incident conformément à la réglementation ; prélever des échantillons alimentaires et biologiques et les envoyer d'urgence au laboratoire d'analyse désigné le plus proche ; déterminer la cause exacte et divulguer publiquement les résultats afin d'avertir rapidement la population.

Le ministère a également recommandé de renforcer la communication et les directives à destination des établissements de restauration afin de garantir des conditions d'hygiène et de sécurité alimentaire optimales. Il est essentiel d'appliquer rigoureusement la gestion de la provenance des ingrédients, le contrôle des aliments en trois étapes, la conservation des échantillons et le respect des normes d'hygiène à toutes les étapes de la transformation.

Selon Tuoi Tre Online , le département de la santé de Khanh Hoa a annoncé qu'au 14 mars, les hôpitaux de la région avaient reçu près de 200 personnes soupçonnées d'intoxication alimentaire après avoir consommé du riz au poulet au restaurant Tram Anh, situé au 10 rue Ba Trieu, dans la ville de Nha Trang.

Le 13 mars, le restaurant de riz au poulet Tram Anh a été temporairement fermé dans l'attente d'une enquête.

Les autorités ont prélevé des échantillons de patients et des échantillons de l'aliment suspecté d'être responsable de l'intoxication alimentaire afin de les envoyer à des analyses pour en déterminer la cause exacte.

Source: https://tuoitre.vn/ngo-doc-com-ga-o-khanh-hoa-yeu-cau-xac-minh-ro-nguyen-nhan-cong-khai-ket-qua-20240315100224643.htm