Nourrir les sangliers avec des fruits
En visitant le jardin de 2 000 m² de M. Nguyen Tan Dat, le journaliste du journal Lao Dong a été surpris de voir qu'au-dessus des luxuriants sapotilliers et jacquiers chargés de fruits, un troupeau d'environ 200 sangliers courait à la recherche de nourriture au sol.
M. Dat s'empara rapidement d'un jacquier de qualité médiocre et le coupa en petits morceaux pour nourrir les cochons. Ces derniers accoururent aussitôt vers l'endroit où le jacquier avait été jeté.
M. Dat a expliqué que les sangliers sont des animaux sauvages par nature et que les laisser se promener librement dans le jardin contribue à restaurer leur habitat naturel et à assurer leur bon développement. C'est pourquoi, après les avoir nourris dans leurs enclos, il les laisse sortir dans le jardin pour qu'ils puissent se dépenser.
Selon M. Dat, comparée à l'élevage de porcs nourris avec des aliments industriels ou en cages, l'élevage semi-sauvage en plein air dans le jardin offre suffisamment d'espace pour se déplacer, ce qui aide les porcs à grandir plus vite et donne une viande plus ferme et plus savoureuse.
M. Nguyen Tan Dat (commune de Nhon My, district de Ke Sach, province de Soc Trang ) gagne chaque année des centaines de millions de dongs grâce à l'élevage de sangliers dans son verger. Photo : Phuong Anh
De plus, il utilise également des jacquiers, des goyaves, des mangues, etc., provenant de son jardin pour nourrir les cochons.
« Nourrir les sangliers avec ce type d'aliments permet d'obtenir une viande plus maigre, moins odorante et une immunité renforcée. De ce fait, les sangliers grandissent plus vite et leur viande est plus savoureuse que celle des sangliers élevés avec des aliments industriels. Cette méthode permet également de réaliser des économies, le coût n'étant que de quelques milliers de dongs par animal et par jour », a déclaré M. Dat.
L'utilisation de fruits (notamment le jacquier thaïlandais mûr) dans l'alimentation des sangliers permet de réduire la teneur en matières grasses de la viande, d'éliminer les odeurs désagréables et de renforcer l'immunité des animaux. Photo : Phuong Anh
Selon M. Dat, l'élevage de sangliers dans les vergers permet non seulement d'augmenter les revenus, mais aussi d'utiliser les sous-produits des cultures comme nourriture pour les porcs.
Après transformation, les déchets porcins constituent un engrais précieux, enrichissant les cultures en nutriments. Ce modèle permet notamment de réaliser d'importantes économies sur les coûts d'investissement liés aux porcheries et à l'alimentation animale.
Gagner près d'un demi-milliard de VND par an.
S'adressant aux journalistes, M. Dat a déclaré être diplômé en littérature d'une université de la province de Hau Giang . Passionné d'agriculture, il s'est toutefois efforcé d'apprendre les techniques d'élevage auprès de fermes du delta du Mékong, acquérant ainsi progressivement connaissances, expérience et savoir-faire.
En 2016, voyant le potentiel de l'élevage de sangliers et disposant d'un grand jardin chez lui, il a décidé d'élever des sangliers dans un environnement semi-sauvage, en les nourrissant avec des aliments facilement disponibles dans le jardin et des sources locales faciles à trouver comme les pommes de terre, le jacquier et la farine de soja.
Au départ, il n'élevait qu'une vingtaine de porcs. Fort de son expérience, il l'a appliquée à son élevage et, constatant le bon développement et la reproduction de ses animaux, il a décidé d'investir dans davantage de reproducteurs. Aujourd'hui, son troupeau compte plus de 200 porcs.
D'après M. Dat, il faut environ six mois entre le moment où les sangliers sont relâchés dans la nature et celui où ils sont prêts à être vendus. Ils commencent à se reproduire entre 9 et 12 mois. Ils ont deux portées par an, de 6 à 10 marcassins.
Actuellement, il fournit chaque année entre 600 et 800 marcassins et de la viande de sanglier aux marchés des provinces et villes du delta du Mékong, à des prix variant de 130 000 à 150 000 VND/kg pour les porcelets et de 180 000 VND/kg pour les marcassins. Cela procure à sa famille un revenu d'environ 300 millions de VND, sans compter les revenus de son verger.
« Dans le delta du Mékong, les sangliers ont fait l'objet de nombreux croisements. Mon objectif est donc de produire les meilleurs reproducteurs pour la vente. C'est pourquoi les sangliers n'atteignent qu'un poids de 20 kg, afin que les acheteurs puissent en apprécier la qualité. Un aspect féroce et une fourrure abondante sont les critères de sélection », a expliqué M. Dat.
L’élevage de sangliers dans son verger, qui comprend également une plantation de jacquiers thaïlandais, offre à M. Dat, agriculteur de la commune de Nhon My (district de Ke Sach, province de Soc Trang), une double source de revenus. Photo : Phuong Anh
M. Dat a partagé son secret : pour obtenir une viande savoureuse et ferme, les porcs doivent être élevés en semi-liberté, ce qui leur permet de courir et de sauter. Pendant la saison des pluies, ils doivent être gardés dans des enclos pour éviter les parasites cutanés.
« Pour réussir l'élevage de sangliers, il nous faut un procédé spécifique et une alimentation équilibrée composée de farine de soja, de légumes, de racines et de levure de bière usée afin de garantir une nutrition et une croissance homogènes. Pour prévenir les maladies, nous les vaccinons de la naissance jusqu'à leur maturité », a expliqué M. Dat.
Source : https://danviet.vn/ngoi-chat-mit-chin-nuoi-heo-rung-dong-vat-pham-an-nong-dan-soc-trang-nhan-luong-500-trieu-nam-20240619193949434.htm
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