Développement des technologies de transformation et de conservation : un moteur pour accroître la valeur des produits agricoles, forestiers et aquatiques.

En novembre, le secteur agricole vietnamien a atteint un chiffre d'exportation record de plus de 64 milliards de dollars, soit une augmentation de 12,6 %. Cependant, pour une croissance durable de l'agriculture, l'application des sciences et des technologies dans la transformation, la conservation et la mécanisation doit devenir un moteur essentiel.

Le programme national de science et de technologie « Recherche, application et développement des technologies de transformation et de conservation des produits agricoles, forestiers et aquatiques et mécanisation de l'agriculture », approuvé par le ministère des Sciences et de la Technologie, est considéré comme ayant fondamentalement contribué à la résolution de ce problème.

Le contenu du programme est axé sur la recherche concernant l'application des technologies et équipements de pointe dans le traitement préliminaire, la conservation, la transformation et la diversification des produits clés ; les technologies de transformation respectueuses de l'environnement pour les sous-produits ; les technologies spécialisées au service de la culture, de l'agriculture, de la conservation et de la transformation associées aux zones de production concentrées ; la conception et la fabrication de machines et de lignes de production pour certaines cultures et certains élevages présentant un potentiel de développement à l'échelle industrielle ; et le perfectionnement de la technologie et l'intégration de solutions techniques pour former des modèles de production avancés tout au long de la chaîne de valeur.

Recherche sur l'application des technologies de mécanisation en agriculture.

Le programme définit des exigences claires en matière de niveau technologique et d'efficacité d'application : 50 % des technologies, machines, équipements et lignes de production créés doivent présenter des caractéristiques équivalentes à celles des produits de pointe du même type à l'échelle mondiale ; 50 % des projets doivent avoir abouti à des résultats concrets, dont 20 % commercialement viables. Au moins 50 % des projets doivent avoir fait l'objet de demandes de protection de la propriété intellectuelle acceptées, dont 20 % doivent être assorties de brevets ou de certificats de modèle d'utilité. Le programme exige également une forte participation des entreprises : au moins 50 % des projets doivent impliquer des partenaires commerciaux et 20 % doivent être pilotés par des entreprises.

Dans un contexte d'accélération des exportations agricoles et de normes de marché de plus en plus strictes, les objectifs de ce programme revêtent une importance accrue. Les technologies de transformation poussée valorisent les produits ; les méthodes de conservation avancées réduisent les pertes et préservent la qualité ; et la mécanisation synchronisée accroît la productivité et réduit les coûts. En particulier, le développement de technologies de transformation des sous-produits agricoles, forestiers et halieutiques ouvre de nouvelles perspectives, contribuant à la promotion d'une économie circulaire et à une utilisation efficiente des ressources, et permettant ainsi de réduire la pression environnementale et d'améliorer l'efficacité de la production. Il s'agit d'une opportunité cruciale pour promouvoir une économie circulaire en agriculture, réduire la pression environnementale et optimiser l'utilisation des ressources.

En outre, le programme vise également à développer des modèles de production avancés, en synchronisant l'ensemble de la chaîne, de la culture à la récolte, en passant par la conservation, la transformation et la consommation, condition préalable à l'amélioration de la qualité et de la valeur des produits agricoles à long terme et à la réalisation d'un développement durable.

Source : https://daibieunhandan.vn/phat-develop-technology-processing-and-preserving-to-increase-the-value-of-agriculture-and-fisheries-10400328.html