La création de chaînes d'approvisionnement durables ouvre la voie à l'exportation des produits agricoles issus des terres ancestrales vers de nouveaux marchés.

Dans un contexte de marché agricole de plus en plus concurrentiel, la mise en place de chaînes d'approvisionnement durables et stables pour les produits agricoles est devenue une nécessité urgente. Le projet « Création d'un modèle de liaison entre la consommation de produits OCOP et de produits agricoles pour les membres de l'Association provinciale des agriculteurs de Phu Tho », mené d'octobre 2023 à décembre 2025, a démontré son efficacité, ouvrant la voie à une production durable pour de nombreux agriculteurs et coopératives de la province.

Donnez un coup de pouce à votre produit.

Ce projet, piloté par l'Association provinciale des agriculteurs, vise à créer un modèle reliant la consommation des produits OCOP et des produits agricoles tout au long de la chaîne de valeur. Dans ce cadre, les différents niveaux de l'Association jouent un rôle de passerelle, accompagnant les agriculteurs de la production à la consommation, connectant les produits aux points de vente, aux distributeurs et aux plateformes de commerce électronique, et assurant simultanément la promotion et la diffusion d'informations sur le marché.

Sa mise en œuvre a permis d'établir un état des lieux, de standardiser les processus de production, d'organiser des formations, de favoriser la consommation intégrée et de promouvoir la création de liens durables entre entreprises, coopératives et agriculteurs. Cette approche est considérée comme une solution fondamentale pour accroître la valeur ajoutée, stabiliser les revenus et développer les marchés des produits de l'OCOP et des produits agricoles locaux.

L'usine de production de porc fermenté de la coopérative Thanh Son Fermented Pork - Phu Tho

Fondée en 2021 et comptant sept membres, la Coopérative de Viande Aigre de Thanh Son, située dans la commune de Thanh Son, province de Phu Tho, a pour ambition de transformer le plat traditionnel de viande aigre de l'ethnie Muong en un produit commercial de haute qualité. Accompagnée par les autorités locales et diverses associations, la coopérative a investi dans la construction d'une unité de production fermée équipée de machines modernes telles que des mélangeurs, des trancheuses, des machines d'emballage sous vide, des chambres de fermentation et des entrepôts frigorifiques. M. Dinh Quoc Binh, directeur de la coopérative, explique : « Actuellement, la commune de Thanh Son compte de nombreuses unités de production et de transformation de viande aigre. C'est pourquoi, afin de se démarquer, la coopérative privilégie la qualité du produit et respecte scrupuleusement les procédés de fabrication. Dès la sélection des matières premières, nous appliquons des critères très stricts. La viande doit être fraîche, propre et d'origine clairement identifiée, associée à un mélange d'épices selon une recette traditionnelle pour créer un produit à l'arôme unique. » Grâce à un processus de production fermé et à un contrôle qualité rigoureux, le produit a rapidement conquis la confiance des consommateurs.

Les produits de porc fermenté de la coopérative Thanh Son Fermented Pork Cooperative - Phu Tho étaient présents sur le stand d'exposition présentant les produits OCOP et des produits agricoles typiques de nombreuses provinces et villes.

Grâce au soutien du projet de filière de consommation, le porc fermenté en tube de bambou de la coopérative bénéficie d'un étiquetage standardisé (40 000 étiquettes imprimées), d'un contrôle qualité rigoureux et ses ventes ont atteint 89 800 boîtes, dépassant largement l'objectif initial (50 000 boîtes). Ce produit est actuellement disponible dans plus de 21 provinces et villes du nord au sud du pays, notamment à Hanoï, Thaï Binh , Thaï Nguyen, Diên Biên, Hô Chi Minh-Ville et Bình Duong. La coopérative propose également du porc fermenté en tube de bambou (4 étoiles OCOP), du porc fermenté à l'ail et au piment (4 étoiles) et du porc fermenté traditionnel (3 étoiles).

Fondée en 2020 dans la commune de Phu Khe, la coopérative agricole et alimentaire Thanh Lam comptait initialement 9 membres et en compte désormais 14. Spécialisée dans la production agricole propre et la transformation de tisanes, la coopérative a participé activement à un projet de filière de consommation pour développer son thé de fleurs de papaye et de galanga noir. M. Hoang Trung Thang, directeur de la coopérative Thanh Lam, a déclaré : « Ce modèle a attiré 32 ménages participants, pour une superficie totale de 7 hectares. La récolte a permis de produire plus de 15 tonnes de fleurs fraîches, soit l’équivalent de 1,5 tonne de fleurs séchées, dépassant ainsi l’objectif initial de 1,3 tonne. Le produit est vendu dans 10 magasins OCOP, avec plus de 24 000 boîtes distribuées sur le marché, et a obtenu la certification OCOP 3 étoiles. »

Le modèle de produit du thé aux fleurs de papaye - Black Galingale de la coopérative agricole et alimentaire Thanh Lam a une superficie totale de matières premières de 7 hectares.

En 2024, le chiffre d'affaires de la coopérative a atteint 1,5 milliard de VND, créant 20 emplois pour des travailleurs locaux qui perçoivent un revenu de plus de 6 millions de VND par mois. Par ailleurs, la coopérative assure également la transformation et le conditionnement du thé pour de nombreuses autres entreprises, démontrant ainsi son potentiel de développement durable de la chaîne de valeur.

L'efficacité du modèle de partenariat est clairement évidente.

Outre le soutien aux agriculteurs et aux coopératives, le projet accompagne également les points de vente, en intégrant les produits agricoles à l'environnement numérique. Par exemple, le modèle de gestion et de mise en réseau des points de vente a permis de sélectionner 20 points de vente dans différentes provinces et villes, en les connectant à la consommation de 23 produits phares d'OCOP. Après 6 à 12 mois de mise en œuvre, le chiffre d'affaires de ces points de vente a augmenté en moyenne de 5 à 20 %, deux d'entre eux enregistrant même une hausse de plus de 20 %. Le modèle favorise également la diffusion d'informations et la consommation de produits agricoles via différents canaux médiatiques. Actuellement, 50 produits sont référencés sur la plateforme de commerce électronique giaothuong.net.vn, et un groupe Zalo regroupant 100 coopératives et producteurs a été créé pour faciliter l'échange d'informations sur le marché. La page Facebook « Nong San Dat To » (Produits agricoles de la terre ancestrale) assure également une large promotion des produits.

M. Hoang Trung Thang, directeur de la coopérative agricole et alimentaire Thanh Lam, présente les produits à base de fleurs de papaye et de thé noir de galanga sur le stand de promotion des produits de l'OCOP, mettant en valeur des produits agricoles typiques.

Parallèlement, le projet a organisé 12 formations pour 300 membres, leur fournissant des connaissances sur le développement d'idées de coopératives d'exploitation agricole (OCOP), la planification des activités de production et commerciales, les procédures de création de coopératives, les compétences en matière de commerce électronique et la promotion du commerce des produits agricoles.

Conférence d'examen du projet « Élaboration d'un modèle de liaison entre la consommation de produits OCOP et de produits agricoles pour les membres de l'Association des agriculteurs de la province de Phu Tho »

Évaluant les résultats de la mise en œuvre, Mme Le Thi Quynh, vice-présidente de l'Association provinciale des agriculteurs, a déclaré : « Ce projet présente une valeur scientifique et pratique indéniable. Le développement réussi du modèle de filière de consommation génère non seulement des retombées économiques, mais ouvre également des perspectives de développement tout au long de la chaîne de valeur, améliorant ainsi les conditions de vie des membres et des agriculteurs et favorisant un développement agricole durable. »

Le Conseil d'acceptation du Département des sciences et de la technologie a demandé à l'unité responsable d'affiner davantage le rapport et d'ajouter des recommandations pour étendre le modèle à l'avenir.

Le modèle associant la consommation de produits des coopératives agricoles (OCOP) et de produits agricoles à Phu Tho s'avère être une voie prometteuse dans un contexte agricole nécessitant des solutions durables, professionnalisées et orientées vers le marché. Partant de petites coopératives, ce modèle a permis aux produits locaux de rayonner davantage, contribuant ainsi à valoriser l'image des produits agricoles ancestraux sur la carte agricole nationale.

Linh Nguyen

Source : https://baophutho.vn/tao-chuoi-lien-ket-ben-vung-mo-duong-dua-nong-san-dat-to-vuon-xa-243976.htm