להסיר מרירות ממלון מר
מלון מר, המכונה גם דלעת מרה, בעל ערך תזונתי טוב לגוף. זהו פרי הנחשב ל"נוזל קירור-על" בקיץ. עם זאת, ישנם אנשים שלא מעזים לאכול אותו מכיוון שלמלון מר יש טעם מר.
מלון מר נחשב ל"נוזל קירור-על" לימי הקיץ.
כדי להסיר את הטעם המר עבור אלו ש"חוששים ממרירות" אך עדיין רוצים ליהנות מהטעם הנפלא של פרי זה, ניתן להשתמש בשיטת הסרת החלק המר אם ברצונכם להפחית את מרירותו של פרי זה. ראשית, יש לשטוף את המלון המר לפני העיבוד כדי להסיר זיהומים ולכלוך מפני השטח. לאחר מכן, יש לחתוך את המלון המר לאורכו, ולחתוך את המלון המר לשניים לעיבוד נוסף קל. השתמשו בכף נירוסטה כדי להסיר את כל הגרעינים והעיסה בתוך המלון המר. זהו אחד המקורות העיקריים למרירות במלון מר שיש לנקות אותו היטב.
לאחר שסיימתם להסיר את העיסה מהמלון המר, תצטרכו להסיר את הוורידים הלבנים - זהו השלב החשוב ביותר. מכיוון שהמרירות של המלון המר נובעת בעיקר מהחלק המר שבפנים, אנשים מכנים אותו לעתים קרובות "ורידים מרים". חלק זה ממוקם על הדופן הפנימית של המלון המר עם קרום לבן דק. אנו משתמשים בכפית או בסכין כדי לגרד בעדינות חלק זה לחלוטין.
בעזרת כף או סכין, גרדו בעדינות את הוורידים המרים.
לאחר סיום הסרת העורקים המרים, ניתן להתחיל לפרוס את המלון המר ולעבד אותו. יש לפרוס מלון מר בזווית של 45 מעלות כדי להגדיל את שטח המגע של המלון המר ולעזור לטעם המר להיחלץ במהלך הבישול. כדי להפחית את המרירות, ניתן לשים אותו בקערה, להוסיף מעט מלח ולהשרות אותו כ-10 דקות. למלח יש השפעה אוסמוטית, המסייעת למלון המר להפריש מיץ מר. לאחר מכן, שוטפים אותו כדי להפחית משמעותית את המרירות. לחלופין, ניתן להשרות אותו במים ולהוסיף מעט כדי לעזור להפחית את מרירות המלון המר.
לבסוף, ניתן להכין מלון מר לפי העדפתכם. בין אם נאכל טרי, מוקפץ ומוכן עם מרכיבים אחרים, הוא טעים, מזין ומרענן כדי לעזור להתקרר בימי הקיץ החמים.
מנה טעימה ומקררת ממלון מר
* מרק מלון מר עם שרימפס
מצרכים למרק מלון מר עם שרימפס:
+ 3 מלונים מרים
+ 250 גרם שרימפס
+ בשר חזיר טחון
+ בצל ירוק, כוסברה, בצלצלי שאלוט
+ תיבול: מלח, מונוסודיום גלוטמט, סוכר, פלפל
הֲכָנָה:
זוהי ההוראות כיצד להכין מרק מלון מר עם שרימפס מאת גב' נגוין טאו ( האנוי ). בהתאם לכך, שלב 1: שטפו את המלון המר, חתכו את שני הקצוות ובעזרת כף גרדו את הגרעינים. לאחר מכן פרסו אותו דק. כדי להפחית את מרירות המלון המר, השרו אותו במים מדוללים של מלח במשך כ-20 דקות, לאחר מכן שטפו וסננו.
קולפים את השרימפס, מסירים את הווריד השחור בגב וטוחנים אותו, לא לטחון דק מדי. קולפים את בצלצלי השאלוט, כותשים וקוצצים דק.
שלב 2: ערבבו את השרימפס המרוסק עם בשר החזיר הטחון, הוסיפו פלפל, בצלצלי שאלוט, מלח וערבבו היטב. הניחו לזה לשבת כ-10 דקות לספיגת התבלינים.
שלב 3: קחו 3-4 קערות מים והביאו לרתיחה, לאחר מכן הוסיפו כל כף של שרימפס כבוש לסיר והמשיכו לבשל על אש גבוהה. בשלו עד שהשרימפס צף אל פני השטח, לאחר מכן הוסיפו את מלון המר והמשיכו לבשל עד שהמלון המר מבושל. לבסוף, תבלו לפי הטעם.
מלון מר מוקפץ עם טופו
למי שאוהב אוכל צמחוני, אפשר להכין מלון מר מוקפץ עם טופו, וזה קריר וקל להכנה.
מַרכִּיב
+ 2 מלונים מרים
+ 2 גושי טופו
+ תיבול: מונוסודיום גלוטמט, מלח, שמן בישול…
הֲכָנָה:
שלב 1: לפני שמתחילים, יש לשטוף את המלון המר ולהסיר את הגרעינים וה"ורידים המרים" כדי להסיר את המרירות. לאחר מכן יש לפרוס דק את המלון המר. יש גם לחתוך את הטופו לחתיכות קטנות ולטגן עד להזהבה.
שלב 2: מוסיפים שמן למחבת, מחממים אותו, לאחר מכן מוסיפים מלון מר ומטגנים תוך כדי ערבוב עד לבישול. לאחר מכן, מוסיפים טופו ותיבול לפי הטעם. כאשר מלון מר מבושל, מתבלים לפי הטעם ויש לכם מנה צמחונית מרעננת לקיץ.
[מודעה_2]
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm
תגובה (0)