על פי משרד הבריאות , בהתבסס על תוצאות סקר התזונה 2019-2020, מחסור במיקרו-נוטריינטים נותר גבוה בקהילה הווייטנאמית.
ילדים באזורים הרריים, אמהות בהריון ונשים בגיל הפוריות סובלים כולם ממחסור במיקרו-נוטריינטים כמו יוד, אבץ, ברזל וויטמין A.
בסדנה למתן משוב על טיוטת הצו המתקן ומשלים מספר סעיפים בצו מס' 09/2016/ND-CP בנושא חיזוק העשרת מיקרו-נוטריינטים במזון, אמר פרופסור חבר ד"ר טרונג טויאט מאי, סגן מנהל המכון הלאומי לתזונה, כי לאחר 7 שנים של יישום צו 09, אחוז משקי הבית המשתמשים במלח יוד בקהילה ועומדים בתקנים ירד.
 |
| על פי משרד הבריאות , בהתבסס על תוצאות סקר התזונה 2019-2020, מחסור במיקרו-נוטריינטים נותר גבוה בקהילה הווייטנאמית. |
בפרט, שיעור השימוש ביוד בקרב ילדים ברחבי הארץ נמצא בקצה התחתון של רמת הסיכון המומלצת על ידי ארגון הבריאות העולמי, במיוחד נמוך מאוד בקרב ילדים באזורים הרריים (שאינו עומד בהמלצה).
שיעור השימוש ביוד שאינו עומד בהמלצות ארגון הבריאות העולמי נמצא גם בקרב נשים בהריון, נשים בגיל הפוריות (רק כמחצית השיגו זאת) ובמשקי בית, ועומד על 27% בלבד, בעוד שהמלצת ארגון הבריאות העולמי היא 90%.
בנוסף, חסרים בברזל, אבץ וויטמין A בסרום מתרחשים גם בקהילה, במיוחד בקרב נשים וילדים, שהם הקבוצות הפגיעות ביותר וזקוקות לתוספי תזונה רבים ביותר.
לדברי סגן שר הבריאות דו שואן טויין, כדי להבטיח תזונה ומיקרו-נוטריינטים נאותים להתפתחות האדם, חוק בטיחות המזון מחייב ארגונים ויחידים המייצרים מזון להעשיר את המזון במיקרו-נוטריינטים, שכן חסרים בהם ישפיעו על בריאות הציבור.
משרד הבריאות יעץ לממשלה לפרסם את צו 09/2016/ND-CP בשנת 2016. לאחר 7 שנים של יישום צו 09, בהתבסס על תוצאות סקר התזונה 2019-2020, שכיחות החסרים במיקרו-נוטריינטים בקהילה נותרה גבוהה.
על פי הנהלת משרד הבריאות, בעקבות בקשות של מספר עסקים, פרסמה הממשלה את החלטה 19 בשנת 2018, המעודדת עסקי עיבוד מזון להוסיף מיקרו-נוטריינטים למוצריהם, אך עדיין אין בכך חובה.
עם זאת, סקרים בשטח הראו כי עדיין חסרים יוד, אבץ, ברזל וויטמין A בקהילה. ארגון הבריאות העולמי (WHO) מעריך את וייטנאם כאחת מ-26 המדינות עם חסר ביוד; לכן יש צורך דחוף באמצעי התערבות קהילתיים כדי להבטיח שעם וייטנאם לא יסבול מחסר במיקרו-נוטריינטים.
לדברי סגן שר הבריאות, ניתן לטפל במחסור במיקרו-נוטריינטים בהתאם להמלצות ארגון הבריאות העולמי, הכוללות העשרת מזון ביוד, ברזל, אבץ וויטמין A.
בהחלטה 53/2024/QD-CP מיום 15 בינואר 2024, הממשלה הטילה על משרד הבריאות לחקור ולהציע תיקונים ותוספות לצו 09. עד כה, טיוטות התיקונים והתוספות לצו 09 הושלמו ברובן, ומשוב התבקש מסוכנויות ויחידות רלוונטיות.
עם זאת, ועדת הניסוח עדיין קיבלה כמה חוות דעת מעסקים שהציעו כי הכללת מיקרו-נוטריינטים לא צריכה להיות חובה בטיוטה. לכן, משרד הבריאות ארגן סדנה זו כדי לאסוף חוות דעת ממומחים מקומיים וממומחים מארגונים בינלאומיים כדי לנתח ולהבהיר את הנושא, ולספק בסיס מדעי לדיווח לממשלה, כך שכאשר הממשלה תוציא את הצו המתוקן, יהיה לו בסיס משפטי מלא.
לדברי ד"ר לולנד קופקה, יועץ תזונה אזורי, משרד יוניסף במזרח אסיה והפסיפיק, העשרת מזון במיקרו-נוטריינטים מיושמת ב-10 מדינות ASEAN. וייטנאם ומדינות חברות אחרות ב-ASEAN הפגינו מחויבות להעשרת מזון במיקרו-נוטריינטים באופן נרחב ומחייב.
בווייטנאם, נדרש מגוון רחב של כלים כדי לטפל במחסור זה באמצעות העשרה נרחבת במיקרו-נוטריינטים. אנו ממליצים על העשרה חובה של מיקרו-נוטריינטים בשמני בישול, קמח ומלח כדי לטפל במחסור הנרחב בוויטמינים ובמינרלים הנפוץ כיום בווייטנאם.
לדברי ד"ר טראן אן דונג, מנהל המכון לאסטרטגיה ומדיניות בריאות, עסקים מסוימים מודאגים מההשפעה הכלכלית של הוספת מיקרו-נוטריינטים למזון, מחשש שהדבר יעלה את מחירי המכירה וייצור תחרות עם עסקים שאינם מוסיפים מיקרו-נוטריינטים.
עם זאת, באמצעות הערכת השפעה כלכלית, משפטית ומנהלית, האפשרות לחייב העשרת מלח וקמח במיקרו-נוטריינטים מציעה יתרונות רבים יותר מאפשרות התמריצים, ועונה על הדרישות המעשיות של צמצום מהיר של החסרים המדאיגים במיקרו-נוטריינטים ברמת הקהילה במדינתנו.
מנקודת מבט כלכלית, אפשרות זו מציעה יתרונות כלכליים גבוהים יותר (13,451 מיליארד דונג וייטנאמי) ויחס עלות-תועלת כמעט כפול (85.0:1 לעומת 46.3).
ד"ר דונג הוסיף כי, בהתחשב בהקשר החברתי-כלכלי של וייטנאם ובהכנסה הנמוכה לנפש, הפתרון האופטימלי לטווח הבינוני הוא להעשיר את המלח והקמח במיקרו-נוטריינטים חיוניים.
זה מבטיח גישה שוויונית למיקרו-נוטריינטים ומאפשר שותפות ציבורית-פרטית, שבה יצרני מזון מטפלים בייצור ובהפצה של מזונות מועשרים במיקרו-נוטריינטים, והצרכנים משלמים עבור מוצרים מועילים בריאותיים אלה בעלות נמוכה.
מומחים הן בארץ והן בעולם הביעו את דעותיהם והציעו להשאיר את סעיף 1, סעיף 6 של צו ממשלתי 09 בנוגע לתוספת של מיקרו-נוטריינטים במזון.
גב' דין טי תו טוי, סגנית מנהל המחלקה המשפטית במשרד הבריאות, אמרה כי משרד הבריאות יאסוף את כל התרומות והניתוחים המבוססים על ראיות מדעיות שהוצגו על ידי מומחים ונציגים של ארגונים בינלאומיים בסדנה כדי לספק בסיס לדיווח לראש הממשלה ולדיונים עם עסקים. במקביל, המשרד יסיים בקרוב את טיוטת הצו המתקן ומשלים מספר סעיפים של צו מס' 09/2016/ND-CP בנושא חיזוק העשרת מיקרו-נוטריינטים במזון, להגשה לממשלה.
חוות דעתה של גב' טרונג טויאט מאי מדגישה כי מחסור ביוד, ברזל, אבץ וויטמין A בסרום עדיין מהווה בעיות בריאותיות משמעותיות. מספר העסקים העומדים בדרישה להעשיר מלח שולחן ביוד, שמנים בוויטמין A וקמח בברזל ואבץ ירד מאז פרסום החלטה 19.
באופן ספציפי, הסקר הראה כי ערכי היוד החציוניים בשתן אצל ילדים באזורים הרריים, נשים בגיל הפוריות ונשים בהריון לא עמדו בהמלצות ארגון הבריאות העולמי. בפרט, נתון זה אצל נשים בהריון היה רק כמחצית מהמלצת ארגון הבריאות העולמי.
יתר על כן, רק ל-27% ממשקי הבית יש גישה למלח יוד סטנדרטי, בעוד שדרישת ארגון הבריאות העולמי היא מעל 90%. באופן דומה, אנו חווים רמות חמורות למדי של מחסור באבץ ובוויטמין A באוכלוסייה.
"עלינו להמשיך לנטר ולנקוט צעדים למניעת מחסור במיקרו-נוטריינטים. בנוגע להעשרת חובה של מזון, וייטנאם עדיין לא יישמה אותה ונשארה ללא שינוי בעוד שהעולם מתקדם לעבר העשרת חובה", הדגישה גב' מאי.
מומחים מציעים כי טיוטת התיקון לצו 09 לא תשנה את סעיף 1, סעיף 6. לפיכך, יש צורך להמשיך ולחזק את העשרת היוד במלח המשמש לצריכה ישירה ולעיבוד מזון; העשרת ברזל ואבץ בקמח חיטה, וויטמין A בשמן בישול. זאת על מנת להבטיח את מניעת מחסור במיקרו-נוטריינטים בקהילה, ולתרום להשגת יעדי האסטרטגיה הלאומית לתזונה לשנת 2030, עם חזון לשנת 2045.
[מודעה_2]
מקור: https://baodautu.vn/can-thiet-bo-sung-vi-chat-dinh-duong-vao-thuc-pham-d227218.html
תגובה (0)