אכילת יותר מדי שומן עלולה להוביל בקלות לעלייה במשקל ולגרום להשפעות בריאותיות שליליות רבות. מחקר שנערך לאחרונה מצא רכיב תזונתי שעשוי לסייע במתן השפעות אלו.
אחת הפעמים בהן אנו נוטים יותר לאכול מזונות שומניים היא כשאנו לחוצים. הסיבה לכך היא שלחץ מעלה את רמות הקורטיזול בגוף, מה שבתורו מגביר את התשוקה, במיוחד למזונות עתירי שומן וסוכר, על פי אתר הבריאות Medical News Today (בריטניה).
נוגדי החמצון הפלבנוליים בקקאו ובתה ירוק מסייעים בהגנה על תפקוד כלי הדם.
פלבנולים מפחיתים את ההשפעה השלילית של שומנים על מערכת כלי הדם.
מחקר של מומחים מאוניברסיטת ברמינגהם (בריטניה) מצא כי אכילת מזונות עתירי שומן בזמן לחץ משפיעה לרעה על תפקוד כלי הדם ואספקת החמצן למוח. עם זאת, נוגד החמצון פלבנול בקקאו מסייע בהגנה על תפקוד כלי הדם. מלבד קקאו, מזון נוסף המכיל כמות גבוהה מאוד של פלבנול הוא תה ירוק.
במחקר, הצוות המדעי נתן למתנדבים שני קרואסונים עם 10 גרם חמאה מלוחה, 1.5 פרוסות גבינה ו-250 מ"ל חלב מלא. לאחר מכן חולקו המתנדבים לשתי קבוצות. קבוצה אחת שתתה כוס קקאו עם תכולה גבוהה של נוגדי חמצון פלבנוליים, בעוד שהקבוצה השנייה שתתה גם קקאו אך עם תכולת פלבנוליים נמוכה.
לאחר מכן, התבקשו המתנדבים לבצע מבחני חשבון נפש. צוות המחקר מדד גם את זרימת הדם באמה, את הפעילות הקרדיווסקולרית ואת אספקת החמצן לקליפת המוח הקדם-מצחית. השלמת בדיקות אלו יצרה לחץ דומה לזה שחווים בחיי היומיום.
המחקר מצא כי אצל אנשים שצרכו קקאו עם תכולת פלבנולים נמוכה, תפקוד כלי הדם שלהם נפגע בעת חוו לחץ. מצב זה נמשך עד 90 דקות לאחר סיום הלחץ.
בינתיים, הקבוצה ששתתה קקאו עשיר בפלבנולים לא חוותה תסמינים אלה. ממצא זה מצביע על כך שלפלבנולים יש השפעה חיובית על אנשים לחוצים וצורכים הרבה שומן.
לכן, המחקר הגיע למסקנה שאכילת מזונות עשירים בפלבנולים עשויה לסייע במתן חלק מההשפעות השליליות של לחץ ושומן על מערכת כלי הדם. מלבד קקאו ותה ירוק, מזונות אחרים עשירים בפלבנולים כוללים תפוזים, קייל ובצל, על פי Medical News Today .
[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm
תגובה (0)