Hogyan készítsünk finom, párolt vegetáriánus rizst lótuszlevelekben a Vu Lan fesztiválra

GĐXH - A lótuszlevélen készült vegetáriánus rizs könnyű és tápláló, a lótuszmagok gazdag ízével és a puha, illatos rizsszemekkel kombinálva. Menjünk a konyhába a következő cikkel, hogy elkészítsük ezt a vegetáriánus ételt egy egyszerű, könnyen elkészíthető recept alapján.

Lótuszlevelekben párolt vegetáriánus rizs

Hozzávaló

2 csésze ragacsos rizs; 150 gramm friss lótusz; 150 gramm vegetáriánus kolbász (felkockázva); 10 gramm shiitake gomba (felkockázva); 100 gramm sárgarépa (felkockázva); 100 gramm zöldbab (felkockázva); 2 lótuszlevél; 10 gramm cukor; 10 gramm vegetáriánus fűszerkeverék; 10 gramm szójaszósz; 10 gramm vegetáriánus osztrigaszósz.

Hogyan kell elkészíteni

Először alaposan megmosod a lótuszmagokat, majd egy kevés sóval puhára főzöd őket, végül kiszeded őket, és a lótuszvízben megfőzöd a rizst. Ezután megmosod a rizst, és a lótuszvízzel megfőzöd. Tedd a lábast a tűzhelyre, adj hozzá egy kevés étolajat, majd add hozzá a sárgarépát, a babot, a shiitake gombát, a vegetáriánus kolbászt, 1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál vegetáriánus fűszerkeveréket, 1 evőkanál vegetáriánus osztrigaszószt, 1 evőkanál szójaszószt. Keverd jól össze az összes hozzávalót, majd add hozzá a lótuszmagokat, és keverd jól össze. Vedd le a lábast a tűzről.

Hozzávalók lótuszlevelekben párolt vegetáriánus rizshez.

Ezután add hozzá a frissen pirított keveréket a fehér rizzsel, keverd jól össze, tekerd lótuszlevélbe, és forrásban lévő vízben párold 5-7 percig. Végül elkészült a vegetáriánus lótuszlevélből készült rizses ételed, amely könnyű és tele van esszenciális tápanyagokkal, a lótuszmagok hűsítő édességével, finom, édes rizsszemekkel és az összetevők gazdagságával keverve.

Lótuszlevél vegetáriánus rizs

Nyersanyag-előkészítés

Először is, vegyél 20 gramm szárított shiitake gombát, és áztasd be meleg vízbe körülbelül 7-10 percig, amíg a gombák meg nem nőnek, majd vedd ki őket. Ezután nyomd ki a vizet, és vágd apró darabokra. Ezután hámozd meg a sárgarépát, mosd meg, és vágd kockákra. A kukoricához válaszd szét a szemeket, és távolítsd el a magházat.

Ezután vegyünk ki 20 gramm szárított lótuszmagot, amelyeket előző este beáztattunk, hogy megpuhuljanak, távolítsuk el a lótuszmagot, és húzzuk le a barna hártyát. A zöldbab esetében távolítsuk el mindkét végét, húzzuk le a rostokat, majd mossuk meg és kockázzuk fel.

A lótuszlevélből készült vegetáriánus rizs rendkívül szemet gyönyörködtető színnel és a lótuszmagok jellegzetes, halvány aromájával rendelkezik.

Ezután forralj fel körülbelül 300 ml vizet, és add hozzá az előkészített lótuszmagokat, majd közepes lángon forrald fel. Amikor a víz újra felforr, vedd vissza a hőt, és főzd további 10 percig, amíg a lótuszmagok megpuhulnak, majd vedd le a tűzről.

Párolt rizs

Először tedd a serpenyőt a tűzhelyre, majd adj hozzá 1 evőkanál étolajat. Várd meg, amíg az olaj felmelegszik, majd adj hozzá 1 evőkanál apróra vágott mogyoróhagymát, és pirítsd illatosra.

Ezután adjuk hozzá a zöldbabot, a sárgarépát, a csemegekukoricát és az előkészített gombát, és pirítsuk körülbelül 2 percig, amíg a keverék éppen csak megpuhul, majd ízesítsük körülbelül 1 teáskanál sóval és 1/3 teáskanál nátrium-glutamáttal.

Ezután adjunk hozzá 1 csésze (rizses tál) lehűtött rizst, és keverjük jól össze. Ezután adjunk hozzá 3 evőkanál szójaszószt, keverjük össze az összes hozzávalót nagy lángon körülbelül 30 másodpercig, majd ízlés szerint ízesítsük és kapcsoljuk le a lángot.

Miután megmostuk és megszárítottuk a lótuszleveleket, helyezzük őket egy tálba az erezett felükkel befelé. Ezután először adjuk hozzá a lótuszmagokat, majd egyenletesen terítsük el a rizst. Ezután szedjük össze a lótuszleveleket, és fogpiszkálóval rögzítsük őket.

A lótuszlevélből készült vegetáriánus rizses étel könnyű és tápláló, a lótuszmagok gazdag ízével és puha, finom rizsszemekkel keverve.

Végül tedd a fazékat a tűzhelyre, adj hozzá 1 tál vizet, majd helyezd a rizses csomagot a gőzölőre és fedd le. Gőzöld körülbelül 10 percig, amíg a rizs megpuhul és illatos nem lesz, majd vedd ki a fazékból.

Párolás után vedd ki a rizscsomagot egy tányérra, és ollóval vágd a lótuszlevelet 6 sziromra a rizscsomag tetejétől a közepéig. A lótuszleveles vegetáriánus rizs rendkívül szemet gyönyörködtető színnel és a lótuszmagok jellegzetes, halvány aromájával rendelkezik. Evés közben érezni fogod a puha és ragacsos rizsszemeket, a gazdag lótuszmagokat, amelyek összekeverednek a fűszeres zöldségtöltelékkel. Élvezd a legjobb lótuszleveles vegetáriánus rizst, amíg még meleg.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm