Hogyan készítsünk finom, párolt, lótuszlevélbe tekert vegetáriánus rizst a Vu Lan fesztiválra.

Család és társadalom – Ez a vegetáriánus lótuszlevélből készült rizses étel könnyű és tápláló, a lótuszmagok diós íze tökéletesen keveredik a puha, illatos rizsszemekkel. Kezdjük a konyhát a következő cikkel, hogy elkészíthessük ezt a vegetáriánus ételt egy egyszerű és könnyű recepttel.

Lótuszlevélbe csomagolt párolt vegetáriánus rizs

Hozzávaló

2 csésze ragacsos rizs; 150 gramm friss lótuszmag; 150 gramm vegetáriánus kolbász (felkockázva); 10 gramm shiitake gomba (felkockázva); 100 gramm sárgarépa (felkockázva ); 100 gramm zöldbab (felkockázva); 2 lótuszlevél; 10 gramm cukor; 10 gramm vegetáriánus fűszerpor; 10 gramm szójaszósz; 10 gramm vegetáriánus osztrigaszósz.

Előkészítési módszer

Először alaposan mosd meg a lótuszmagokat, majd főzd puhára egy kevés sóval. Vedd ki őket a vízből, és a lótuszmaglevesben főzd meg a rizst. Ezután mosd meg a rizst, és főzd meg a lótuszmaglevesben. Melegíts fel egy serpenyőt a tűzhelyen, adj hozzá egy kevés étolajat, majd add hozzá a sárgarépát, a babot, a shiitake gombát, a vegetáriánus kolbászt, 1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál vegetáriánus fűszerkeveréket, 1 evőkanál vegetáriánus osztrigaszószt és 1 evőkanál szójaszószt. Keverd jól össze a hozzávalókat, majd add hozzá a lótuszmagokat, és keverd jól össze, mielőtt leveszed a serpenyőt a tűzről.

Lótuszlevélbe csomagolt párolt vegetáriánus rizs hozzávalói.

Ezután adjuk a pirított keveréket a fehér rizshez, keverjük jól össze, tekerjük lótuszlevélbe, és pároljuk 5-7 percig, miután a víz felforrt. Végül egy könnyű és tápláló vegetáriánus lótuszlevél rizses ételt kapunk, amely a lótuszmagok édes és frissítő ízét ötvözi az illatos, rágós és édes rizsszemekkel, valamint az összetevők gazdagságával.

Lótuszlevélbe csomagolt vegetáriánus rizs

Az összetevők előfeldolgozása

Először áztass be 20 g szárított shiitake gombát meleg vízbe körülbelül 7-10 percig, amíg meg nem duzzad, majd szűrd le. Ezután nyomd ki a felesleges vizet, és vágd vékony csíkokra. Ezután hámozd meg és mosd meg a sárgarépát, majd kockázd fel. Válaszd le a kukoricaszemeket a csőről, és dobd ki a csövet.

Ezután vegyünk 20 g szárított lótuszmagot, melyeket egy éjszakán át áztattunk, hogy eltávolítsuk a lótuszmag csíráját, és lehúzzuk a barna hártyát. A zöldbabhoz vágjuk le a végeit és távolítsuk el a szálakat, majd mossuk meg és kockázzuk fel a magokat.

A lótuszlevélbe csomagolt vegetáriánus rizs nagyon szemet gyönyörködtető színnel és a lótuszmagok finom, jellegzetes aromájával rendelkezik.

Ezután forralj fel körülbelül 300 ml vizet, majd add hozzá az előkészített lótuszmagokat, és főzd közepes lángon. Miután a víz újra felforrt, vedd vissza a lángot, és főzd további 10 percig, amíg a lótuszmagok megpuhulnak, majd vedd ki őket a fazékból.

Párolt rizs

Először is helyezz egy serpenyőt a tűzhelyre, és adj hozzá 1 evőkanál étolajat. Miután az olaj felforrósodott, adj hozzá 1 evőkanál finomra vágott mogyoróhagymát, és párold illatosra.

Ezután adjuk hozzá az előkészített zöldbabot, a sárgarépát, a csemegekukoricát és a shiitake gombát, és pirítsuk körülbelül 2 percig, amíg a keverék éppen csak át nem fő. Ezután ízesítsük körülbelül 1 teáskanál sóval és 1/3 teáskanál nátrium-glutamáttal.

Ezután adjunk hozzá 1 csésze (rizses tál) lehűtött rizst, és keverjük jól össze. Ezután adjunk hozzá 3 evőkanál szójaszószt, keverjük össze az összes hozzávalót magas lángon körülbelül 30 másodpercig, majd kóstoljuk meg, és szükség szerint ízesítsük, mielőtt lekapcsoljuk a lángot.

Miután megmostuk és megszárítottuk a lótuszleveleket, helyezzük őket egy tálba úgy, hogy az erezetük befelé nézzen. Ezután először adjuk hozzá a lótuszmagokat, majd egyenletesen terítsük el a rizst a tetején. Végül gyűjtsük össze a lótuszleveleket, és fogpiszkálóval rögzítsük őket.

Ez a vegetáriánus lótuszlevél rizses étel könnyű és tápláló, a lótuszmagok diós íze tökéletesen keveredik a puha, illatos rizsszemekkel.

Végül helyezz egy edényt a tűzhelyre, adj hozzá egy tál vizet, majd helyezd a rizses zacskót a gőzölőrácsra és fedd le. Gőzöld körülbelül 10 percig, amíg a rizs megfő, puha és illatos nem lesz, majd vedd ki az edényből.

Párolás után vedd ki a rizses zacskót egy tányérra, és ollóval vágd fel a lótuszlevelet hat sziromra a zacskó tetejétől a közepéig. A lótuszlevelekbe csomagolt vegetáriánus rizs nagyon szemet gyönyörködtető színnel és a lótuszmagok finom, jellegzetes aromájával rendelkezik. Evéskor érezni fogod a puha, rágós rizsszemeket, a diós lótuszmagokat és a jól ízesített zöldséges tölteléket. A lótuszlevelekbe csomagolt vegetáriánus rizs melegen a legfinomabb.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm