Hogyan készítsünk finom, puha, lédús és ízletes char siu-t egy légkeveréses fritőzben?

GĐXH - A finom char siu elkészítése nem nehéz, de megköveteli, hogy ismerd a titkot, hogyan szívja magába a fűszereket a hús, és legyen puha és ízletes. Ha nem tudod, hogyan kell elkészíteni a finom char siu-t, ne hagyd ki az alábbi cikket.

Hogyan készítsünk hagyományos char siu-t?

Hozzávaló

700 g sovány lapockahús; 2 evőkanál méz; 1 evőkanál char siu por; 1 mogyoróhagyma; 3 gerezd fokhagyma; 1/2 gyömbér; 1 evőkanál osztrigaszósz; 1/2 evőkanál feketebabszósz; 1 evőkanál szójaszósz; Egy kevés só; Eszközök: Sütő, tál, pálcika...

Megjegyzés: Minden finom sertéshúsos ételhez másféle húst kell használni. A kínai char siu készítési módja szerint a char siu finomabb és puhább lesz, ha sovány lapockahúst használunk. a disznónak.

Ennek az az oka, hogy a húsnak ez a része sovány és zsíros, így a hús puha és nem száraz lesz. Ezenkívül élénk színű húsdarabokat kell választani, a sovány rész rózsaszín vagy világospiros, a zsíros rész pedig elefántcsontfehér.

Néhány hozzávaló a char siu elkészítéséhez.

A jó húsnak nincs kellemetlen vagy halszagú szaga. Nyomd meg a húst a kezeddel, és rugalmasnak kell lennie. A hús kemény, nem pépes vagy szivárgó.

Készítés

Nyersanyag-előkészítés

A sertéshúst hígított sós vízzel mossuk meg, hogy eltávolítsuk a szagát, majd csöpögtessük le. Ezután egy késsel vágjuk 4 cm-es négyzet alakú darabokra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát, a mogyoróhagymát és a gyömbért.

Hogyan pácoljuk a char siu-t?

Tedd a húst az apróra vágott mogyoróhagymával, fokhagymával és gyömbérrel, 1 evőkanál char siu porral, 1 evőkanál osztrigaszósszal, 1/2 evőkanál feketebabszósszal, 2 evőkanál mézzel, 1 evőkanál szójaszósszal egy tálba, és jól keverd össze, majd pácold körülbelül 2 órán át, hogy a hús beszívja a fűszereket.

Grillezett char siu a sütőben

Miután a hús magába szívta a fűszereket, tedd egy sütőlapra, és süsd 170-175 Celsius-fokon 1 órán át.

Hagyományos char siu késztermék.

Miközben körülbelül 20 percig grillezünk, fordítsd meg a húst, és kend meg a páccal, ezt kétszer ismételd meg. Az utolsó 20 percben, 5 percenként fordítsd meg a húst, és kend meg a páccal, hogy a hús magába szívja a fűszereket, és jobban ízlik.

Késztermék

A méz édes aromája a fűszerek mérsékelten sós-édes ízével kombinálva vonzó aromát alkot. Ez egy olyan étel, amelyet nem szabad kihagyni a napi ízletes menüből.

Hogyan készítsünk char siu-t egy serpenyőben?

Hogyan pácoljuk a char siu-t?

Az összetevők és a pácolás módja megegyezik a kínai char siu recepttel. Ennél a módszernél azonban nem kell először felvágni a char siu-t, hanem egészben is süthető.

Főzzön char siu-t egy serpenyőben

Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, önts rá olajat, majd tedd bele a húst, és süsd körülbelül 5 percig, amíg minden oldala aranybarna nem lesz.

Char siu étel készterméke serpenyőben.

Ezután adjuk hozzá a fűszerkeveréket és fél csésze forrásban lévő vizet, és főzzük körülbelül 30 percig, amíg a hús megpuhul, ízletes lesz, a víz besűrűsödik és sötétbarna nem lesz, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Késztermék

Néhány egyszerű lépéssel sütés nélkül is készíthetsz BBQ sertéshúst, a hús jellegzetes fényes vörösesbarna színével, puha, rágós zsírfehér csíkokkal keveredve.

Ez az egyik finom, mindennapi, az egész családnak szóló étel, amit sok nő választ. Tésztával vagy rizzsel fogyasztva rendkívül vonzó fogást kapunk.

A char siu elkészítésének legegyszerűbb módja légkeveréses fritőzben

Hogyan pácoljuk a char siu-t?

A húst a fenti 2 char siu elkészítési módja szerint pácoljuk, hogy ízletesebb legyen.

Grillezett char siu légkeveréses fritőzben

Tedd a pácolt húst a légkeveréses fritőzbe körülbelül 200 Celsius-fokra 10 percre, majd vedd ki és fordítsd meg, hogy a hús egyenletesen süljön meg anélkül, hogy kiszáradna. Folytasd a grillezést körülbelül 15 percig, hogy a hús minden oldalán egyenletesen süljön.

Illatos char siu, légkeveréses fritőzben sütve.

Késztermék

25 perc légkeveréses fritőzben sütés után az eredmény egy sötét aranybarna, fényes, puha, édes, nem száraz char siu, rendkívül vonzó, ellenállhatatlan aromával.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm