Egy reggeli csésze kávé energiát és antioxidáns előnyöket biztosíthat, de a rossz ételekkel való párosítása gyomorrontást okozhat, csökkentheti a tápanyagok felszívódását, sőt negatívan befolyásolhatja a szív- és érrendszer egészségét is.
Íme 5 élelmiszercsoport, amit kerülnöd kell kávéfogyasztás közben, hogy optimalizáld a felszívódást és minimalizáld a mellékhatásokat.
1. Citrusfélék
A kávé és a citrusfélék, mint például a narancs, a mandarin és a grépfrút, egyaránt savasak. Kombinációjuk gyomorégést, hányingert vagy emésztési zavarokat okozhat, különösen az érzékeny gyomrú embereknél.
A Cleveland Klinika szerint a kávéban található sav a citrusfélékből származó citromsavval kombinálva irritálhatja a gyomornyálkahártyát, ami gyakori fogyasztás esetén hosszan tartó kellemetlenségekhez vezethet.
Javaslat : Egyen gyümölcsöt 30-60 perccel kávéfogyasztás előtt vagy után a gyomorirritáció csökkentése érdekében.
2. Sült ételek
A sült ételek telített zsírban és nátriumban gazdagok. Kávéval kombinálva, különösen, ha napi 3-nál több csészét iszol, megnő a diszlipidémia kockázata, növelve az LDL (rossz) koleszterinszintet és csökkentve a HDL (jó) koleszterinszintet.
A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola kutatása szerint a telített zsírok fogyasztása a koffeinnel együtt növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Javaslat : Kávézáskor válassz könnyű reggelit, sült vagy főtt ételt a rántott helyett.
3. Tej
Bár a tej kalciumot és fehérjét biztosít, a kávéban található koffein csökkentheti a kalcium felszívódását. A Johns Hopkins Medicine szerint a fel nem szívódott kalcium a vizelettel ürül ki, ami hosszabb időn keresztül növelheti a vesekövek vagy a csontritkulás kockázatát.
Javaslat : Ha tejjel szeretne kávét inni, fontolja meg, hogy legalább 1 órával a tej fogyasztása előtt vagy után igya meg, hogy optimalizálja a tápanyagok felszívódását.
4. Magas nátriumtartalmú ételek
A sok kávé fogyasztása sós ételekkel kombinálva növelheti a vérnyomást. A WHO azt javasolja, hogy a nátriumbevitelt napi 2300 mg-ra korlátozzák a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri problémák kockázatának csökkentése érdekében.
Tipp : Kerülje a konzerv ételek, sós rágcsálnivalók vagy sós sajtok fogyasztását kávéfogyasztással egy időben.
5. Erjesztett élelmiszerek
A kimchi, a savanyú káposzta, a miso és a tempeh fermentált, probiotikumokban gazdag ételek, amelyek jót tesznek az emésztésnek. Azonban a kávéval való kombinálásuk puffadást és gázképződést okozhat a savak szinergikus hatása miatt.
A Cleveland Klinika kutatása szerint a kávéban és az erjesztett ételekben található savak túlzottan stimulálhatják az emésztőrendszert, különösen azoknál, akik először próbálják ki ezt a kombinációt.
Javaslat : Igyál kávét 30-60 perccel erjesztett ételek fogyasztása előtt vagy után, hogy az emésztőrendszered alkalmazkodhasson.
Hogyan építsük be a kávét az egészséges étrendbe.
A kávé jó polifenol- és antioxidánsforrás. Az FDA napi maximum 400 mg koffeinbevitelt javasol (körülbelül 3-4 csésze). A koffeinre érzékeny embereknek a szervezetük reakciójának megfelelően csökkenteniük kell a bevitelt.
Kerüld az adalékanyagokat és mesterséges édesítőszereket tartalmazó csomagolt kávét; ehelyett fahéjat, szerecsendiót vagy kakaóport használhatsz természetes ízek létrehozására, miközben továbbra is kontrollálod a cukorbevitelt.
Forrás: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
Hozzászólás (0)