Cara membuat char siu yang lezat, lembut, juicy, dan beraroma dengan air fryer

GĐXH - Membuat char siu yang lezat tidaklah sulit, tetapi Anda perlu tahu rahasia agar dagingnya menyerap bumbu secara merata dan menjadi lembut serta lezat. Jika Anda belum tahu cara membuat char siu yang lezat, jangan lewatkan artikel di bawah ini.

Cara membuat char siu tradisional

Bahan

700 gr daging babi bagian bahu rendah lemak; 2 sdm madu; 1 sdm bubuk char siu; 1 bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 jahe; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdm saus kacang hitam; 1 sdm kecap asin; Sedikit garam; Peralatan: Oven, mangkuk, sumpit...

Catatan: Setiap hidangan babi yang lezat akan menggunakan jenis daging yang berbeda. Menurut cara pembuatan char siu Tiongkok, char siu akan lebih lezat dan empuk jika Anda menggunakan daging bahu tanpa lemak. dari babi.

Alasannya adalah karena bagian daging ini ramping dan berlemak, sehingga dagingnya akan empuk dan tidak kering. Selain itu, sebaiknya pilih potongan daging dengan warna cerah, merah muda atau merah muda pada bagian ramping dan putih gading pada bagian berlemak.

Beberapa bahan untuk membuat char siu.

Daging yang baik tidak berbau busuk atau amis. Saat ditekan dengan tangan, dagingnya harus elastis. Dagingnya padat, tidak lembek atau bocor.

Membuat

Persiapan bahan baku

Cuci daging babi dengan air garam encer untuk menghilangkan baunya, tiriskan. Kemudian, gunakan pisau untuk memotongnya menjadi potongan-potongan persegi berukuran 4 cm. Kupas dan cincang bawang putih, bawang merah, dan jahe.

Cara merendam char siu

Masukkan daging beserta bawang merah, bawang putih, dan jahe yang telah dicincang, 1 sendok makan bubuk char siu, 1 sendok makan saus tiram, 1/2 sendok makan saus kacang hitam, 2 sendok makan madu, 1 sendok makan kecap asin ke dalam mangkuk lalu aduk hingga rata. Setelah itu, rendam daging selama kurang lebih 2 jam agar bumbu meresap.

Char Siu panggang di dalam oven

Setelah daging menyerap bumbu, taruh di loyang oven dan panggang pada suhu 170 - 175 derajat Celsius selama 1 jam.

Produk jadi char siu tradisional.

Saat memanggang selama kurang lebih 20 menit, balik daging dan olesi bumbu marinasi, ulangi 2 kali. Pada 20 menit terakhir, balik daging setiap 5 menit dan olesi bumbu marinasi agar daging menyerap bumbu dan rasanya lebih nikmat.

Produk jadi

Aroma manis madu yang berpadu dengan rasa asin-manis rempah yang sedang menciptakan aroma yang memikat. Hidangan ini tak boleh Anda lewatkan dalam menu lezat harian Anda.

Cara membuat char siu di wajan

Cara merendam char siu

Bahan-bahan dan metode marinasinya sama dengan resep char siu Cina. Namun, dengan metode ini, Anda tidak perlu memotong char siu terlebih dahulu, melainkan bisa membiarkannya utuh untuk digoreng.

Masak char siu di wajan

Letakkan wajan di atas kompor dan tambahkan minyak hingga panas, lalu masukkan daging dan goreng selama sekitar 5 menit hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan.

Produk jadi hidangan char siu dalam wajan.

Selanjutnya, masukkan campuran bumbu marinasi ke dalam ½ mangkuk air mendidih, masak selama kurang lebih 30 menit hingga daging empuk, harum, air mengental dan berwarna coklat tua, lalu matikan kompor.

Produk jadi

Hanya dengan beberapa langkah mudah, Anda bisa menikmati sepiring char siu tanpa oven, dengan ciri khas warna merah kecokelatan mengilap dari dagingnya yang bercampur dengan potongan lemak putih yang lembut dan kenyal.

Ini adalah salah satu hidangan lezat sehari-hari untuk seluruh keluarga yang dipilih oleh banyak wanita. Disantap dengan mi atau nasi, hidangan ini sungguh lezat.

Cara paling sederhana membuat char siu dengan air fryer

Cara merendam char siu

Anda merendam daging sesuai dengan 2 cara pembuatan char siu di atas agar daging lebih beraroma.

Char siu panggang dengan air fryer

Masukkan daging yang telah dimarinasi ke dalam air fryer dengan suhu sekitar 200 derajat Celsius selama 10 menit, lalu keluarkan dan balikkan agar daging matang merata tanpa membuatnya kering. Lanjutkan memanggang selama kurang lebih 15 menit agar daging matang merata di semua sisi.

Char siu harum dimasak dalam penggorengan udara.

Produk jadi

Hasil setelah 25 menit dipanggang dengan air fryer adalah char siu dengan warna coklat keemasan tua, kilau indah, lembut, manis, tidak kering, dengan aroma yang sangat menarik dan tak tertahankan.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm