Apa yang perlu Anda ketahui tentang serat alami untuk membantu keluarga Anda memiliki makanan sehat dan seimbang?

Ibu cerdas tak boleh melewatkan untuk mengetahui tentang serat alami

Saat ini, teknologi pangan berkembang pesat, banyak jenis makanan dan minuman cepat saji bermunculan, membuat makan semakin praktis. Selain meningkatkan asupan mikronutrien, lebih baik menggunakan serat alami yang tersedia dalam makanan nabati daripada serat olahan/sintetis.

Serat alami adalah kelompok nutrisi yang umum dan sering dianggap hanya terdapat pada sayuran, umbi-umbian, dan buah-buahan. Namun, serat alami ternyata lebih melimpah pada tanaman lain seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan biji-bijian, yang berperan penting dalam mendukung sistem pencernaan dan meningkatkan kesehatan, dengan dua jenis: serat larut dan serat tidak larut.

Serat tak larut adalah zat yang tidak larut dalam cairan saat memasuki usus, sering ditemukan pada cangkang makanan seperti gandum, beras merah, jelai utuh, dan beberapa sayuran... Sebaliknya, serat larut dapat larut dalam cairan saat memasuki usus dalam bentuk gel. Kelompok ini sering ditemukan pada sayuran berdaun, buah-buahan dengan viskositas tinggi (rami, bayam Malabar, dll.), dan beberapa jenis kacang-kacangan: kacang polong, lentil, oat, kacang-kacangan, apel, pir, stroberi, dan blueberry...

Khususnya, ketika berbicara tentang sumber serat larut yang sangat baik, kita tidak bisa tidak menyebutkan kacang kedelai, serangkaian biji-bijian yang mengandung hingga 9,3 gram serat alami (mencakup 39% dari asupan harian yang direkomendasikan) dalam setiap 100 gram kacang kedelai matang. Oleh karena itu, penting untuk memahami serat alami agar asupan serat dalam menu harian tetap optimal, yang berkontribusi pada pola makan seimbang dan sehat.

Kacang kedelai kaya akan nutrisi (terutama serat alami), ibu rumah tangga dapat dengan mudah mengolahnya menjadi berbagai macam hidangan dan minuman.

100% manfaat serat alami untuk seluruh keluarga

Sebagai "asisten ampuh" bagi tubuh dengan banyak manfaat komprehensif, serat juga menonjol karena kemampuannya mendukung pencernaan yang sehat. Saat memasuki usus, serat akan menyerap air, merangsang aktivitas rektal, sehingga membantu mencegah sembelit dan mengatur bakteri usus. Bagi orang yang berisiko penyakit kardiovaskular, lemak darah tinggi, dan tekanan darah tinggi... penambahan serat tepat waktu ke dalam menu harian akan membantu menurunkan kadar kolesterol darah, yang berkontribusi pada perbaikan gula darah.

Menetapkan pola makan yang sehat, terutama menambahkan cukup serat alami ke dalam pola makan harian Anda, akan membantu Anda dan keluarga memiliki kesehatan yang seimbang.

Selain itu, jika Anda ingin menurunkan berat badan, pola makan sehat dan bergizi dengan beragam makanan kaya serat akan menjadi pilihan ideal. Makanan kaya serat tidak hanya mengandung sedikit lemak, tetapi juga memaksa Anda untuk mengunyah lebih banyak, membuat Anda merasa kenyang lebih lama, dan mengurangi keinginan makan, sehingga membantu mencegah kelebihan berat badan dan obesitas.

Khususnya, dengan efek pencegahan perkembangan sel kanker (kanker kolorektal, kanker payudara, dll.), para ahli gizi menganjurkan masyarakat untuk mengonsumsi lebih banyak sayuran dan mengurangi daging guna mencegah risiko penyakit dan menjaga kesehatan optimal. Dengan banyak manfaat praktis tersebut, Institut Gizi merekomendasikan jumlah minimum serat yang dibutuhkan masyarakat Vietnam adalah 20-22 g/orang/hari.

Hal-hal yang perlu diingat untuk menjaga serat alami sepenuhnya dalam makanan sehari-hari

Menurut IOM-FNB (AS) dan FAO (Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa), manusia membutuhkan 14 gram serat untuk setiap 1000 kkal makanan. Oleh karena itu, berfokus pada pola makan nabati yang kaya serat merupakan pilihan cerdas bagi konsumen modern. Di saat yang sama, Anda juga perlu minum cukup air untuk membantu serat melewati usus dengan mudah, dan berolahraga ringan untuk mendukung proses penyerapan serat serta pencernaan makanan.

Namun, semakin banyak serat yang Anda konsumsi, semakin baik! Pertimbangkan untuk membagi jumlah makanan kaya serat dalam porsi yang wajar dalam menu makan Anda, dan menambahkannya secara perlahan agar sistem pencernaan Anda punya waktu untuk beradaptasi. Ahli gizi menyarankan Anda untuk mengonsumsi sayuran hijau untuk makan siang dan makan malam, buah untuk sarapan, dan menambahkan kacang-kacangan untuk penyerapan terbaik.

Serat alami ditemukan pada kulit dan biji kedelai, jadi manfaatkan sepenuhnya serat alami yang melimpah ini!

Perlu diingat bahwa serat yang terlalu matang akan berubah menjadi pati, jadi Anda harus menjaga tingkat panas yang tepat agar seratnya tetap terjaga. Di saat yang sama, Anda juga harus membatasi mengupas buah saat makan untuk menjaga serat di kulitnya. Beberapa kacang-kacangan seperti kedelai memiliki sumber serat alami yang kaya, baik di biji maupun kulitnya, sehingga pengguna disarankan untuk menggunakan produk dengan teknologi penggilingan biji-bijian utuh agar nutrisi serat alaminya tetap terjaga sepenuhnya.

Fotovoltaik

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/can-biet-gi-ve-xo-tu-nhien-de-ca-nha-co-bua-an-khoe-manh-can-bang-172240304180538805.htm