品質 - すべての問題の根源
中国から正式に輸入許可を受けてから2年も経たないうちに、 ドリアン ベトナムは「果物の王様」となった。一時期、この商品は四半期ごとに数億ドルの収益をもたらしました。
しかし、今年の第1四半期では、ドリアン業界は長期にわたる低迷を経験しました。ドリアンの重量 輸出 わずか2万6800トン余りで、昨年の同時期に比べて半分以上減少した。売上高も61％急落し、わずか9,800万ドル程度にとどまった。ベトナム産ドリアンの主な消費市場である中国は輸入を78%削減した。実際、今年最初の月にベトナムに輸出されたベトナム産ドリアンの量はわずか3,500トンで、昨年の同時期に比べて5分の1以下だった。
5月上旬、 ドリアン 新しい収穫シーズンに入り、西部諸県のRi6ドリアンの価格は1kgあたりわずか25,000ドン程度まで急落し、稀に見る安値となった。矛盾なのは、業者らが依然として無関心で購入に興味を示さず、農家が国道沿いにドリアンを並べ、不安と差し迫った損失を抱えながら買い手を待ちながら販売せざるを得ない状況になっていることだ。
理由は中国が残留物を発見したからだ。 カドミウム 工業用着色剤 ゴールドO ベトナム産ドリアンについては、検査を強化する必要があり、これにより通関手続きが長引いて、数百個のコンテナが返送され、ベトナム産ドリアンの評判が深刻な影響を受けています。
持続可能な産業を発展させるためには、ドリアンがカドミウムや工業用着色料オーイエローに汚染されている問題の原因を突き止め、徹底的に対処する必要がある。
ティエンザン省ドリアン協会のヴォー・タン・ロイ会長は、「ヴァン・オーは、以前はウコン粉を使っていたドリアンの収穫後に、一部の地域ではドリアンの房を浸すために使われる工業用着色料です。多くの企業が使用を中止していますが、工場内の古い設備や道具を交換したり、徹底的に洗浄したりしないと、残留物が付着してしまう可能性があります」と述べた。
カドミウムの場合、問題はさらに難しくなります。カドミウムは人体に有益ではない数少ない元素の 1 つです。カドミウムとその化合物は非常に有毒です。これは、重金属を含む肥料を長期間施肥することにより土壌中に存在する可能性がある物質です。科学者たちは調査を行い、ドリアンの土壌にカドミウム汚染が存在することを確認した。これは主に、何シーズンにもわたって蓄積された古い肥料によるものだ。
「新しいドリアン農園では、カドミウムを含む肥料を使用しなければ、土壌とドリアンがこの物質に汚染される可能性は非常に低いです。しかし、古い農園では、土壌中のカドミウムを除去するのに1～2年かかる場合があります。土壌を改善するための解決策はいくつかありますが、これは長期的なプロセスであり、実行は容易ではありません」とロイ氏は付け加えた。
ベトナム果物野菜協会のダン・フック・グエン事務局長は、「今最も重要なのは、ドリアンの品質を根元から管理し、収穫前に果実の品質を確保することです。同時に、企業や管理機関に過度に依存することなく、人々がより積極的に製品の品質確保に取り組む必要があります。そのためには、人々の意識を高めるだけでなく、サービスの社会化も必要です」と断言しました。 「検査、ドリアン栽培地域に検査室を増設」
長い道のりは甘い果実をもたらす
ドリアンの木が成長し、安定して果実を生産するには（高収量品種の場合）、少なくとも 3 ～ 5 年かかります。甘く熟したドリアンの果実は、農家にとって長い手間のかかる旅の成果です。しかし、その甘い果物が消費者に届き、農家に利益をもたらすかどうかは、考える価値のあることだ。
ドリアン輸出の減少は品質の問題だけではなく、持続不可能な開発プロセスの結果を明らかに反映している。実際、最近のドリアン価格高騰により、多くの地域で栽培面積の大規模な拡大の波が起こっています。 農業業界からの警告にもかかわらず、ドリアン栽培に適さない土地の多くが転用されてきた。この急速な発展により、果物の品質が不均一になり、害虫の駆除が難しくなり、特に要求の厳しい市場の厳しい輸出基準を満たすことが困難になっています。
農業環境省（MARD）作物生産・植物保護局長のフイン・タン・ダット氏は次のように断言した。「ベトナムは、地域の急速な開発を防ぐと同時に、適切な計画措置を早急に講じる必要がある。」 建てる 標準的な製造、包装、保存プロセス。
農業環境省が推進している重要なステップとして、栽培地域コードと包装施設の管理を地方自治体に分散させることも挙げられます。地方自治体が主導権を握れば、品質監視はより柔軟に、より綿密に、よりタイムリーに行われるようになる。これにより、サプライチェーンのいくつかの弱い部分が原因で大量のドリアンが拒否されるリスクを軽減することができます。
さらに、業界は中国市場への依存を積極的に減らし、欧州連合（EU）、韓国、日本、米国などのより要求の厳しい市場へと移行する必要がある。しかし、これらの市場を征服するには、ベトナムのドリアンは品質、栽培プロセス、保存、そして特にトレーサビリティの面で基準を満たす必要があります。
奨励されているもう一つの方向性は、処理技術への投資です。冷凍ドリアン、冷凍スプリットドリアン、乾燥ドリアンなどの製品は、生鮮輸出基準を満たさない原材料を活用しながら、新たな市場での市場シェアを拡大することができます。これは、業界の安定を生み出しながら価値を高める戦略です。
ベトナムのドリアンは、潜在的な産業として、時間内に変化がなければ、市場から排除される危険に直面している。返品された荷物は経済的損失であるだけでなく、バリューチェーン全体に対する警鐘でもあります。ドリアン産業は、生産を減速し、生産を強化し、品質管理を厳格化し、農家、企業、管理機関の間に緊密な連携を構築する時期に来ている。 「根からきれいに」されて初めて、ベトナムのドリアンは長期間にわたって真の甘さを保ち、世界中の消費者の心の中でその地位を維持することができるのです。
出典: https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html
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