品質 - すべての問題の根源
中国から正式に輸入許可を受けてから2年も経たないうちに、 ドリアン ベトナムは「果物の王様」となりました。かつてこの果物は四半期ごとに数億ドルの売上をもたらしていました。
しかし、今年の第1四半期には、ドリアン業界は長期的な低迷を経験しました。ドリアンの生産量 輸出 ベトナム産ドリアンの輸入量はわずか2万6800トン強で、前年同期比で半分以下に減少しました。売上高も61%急減し、約9800万米ドルにとどまりました。ベトナム産ドリアンの主な消費市場である中国は、輸入量を78%削減しました。今年最初の月だけでも、中国へのベトナム産ドリアン輸出量はわずか3500トンで、前年同期の5分の1以下でした。
5月上旬、 ドリアン 新収穫期を迎え、西部諸県におけるRi6ドリアンの価格は1kgあたり約25,000ドンと、稀に見る安値まで急落した。皮肉なことに、業者は依然として購入意欲を示さず、関心も示していないため、農家は国道沿いにドリアンを並べ、不安と差し迫った損失を抱えながら買い手を待ちながら販売せざるを得ない状況となっている。
理由は中国が残留物を発見したからだ。 カドミウム 工業用着色剤 ゴールドO ベトナム産ドリアンについては、検査を強化する必要があり、これにより通関手続きが長引いて、数百個のコンテナが返送され、ベトナム産ドリアンの評判が深刻な影響を受けています。
持続可能な産業を発展させるためには、ドリアンがカドミウムや工業用着色料オーイエローに汚染されている問題の原因を突き止め、徹底的に対処する必要がある。
ティエンザン省ドリアン協会のヴォー・タン・ロイ会長は、「ヴァン・オーは、以前はウコン粉を使っていたドリアンの収穫後に、一部の地域ではドリアンの房を浸すために使われる工業用着色料です。多くの企業が使用を中止していますが、工場内の古い設備や道具を交換したり、徹底的に洗浄したりしないと、残留物が付着してしまう可能性があります」と述べた。
カドミウムに関しては、問題はさらに複雑です。カドミウムは人体に有害となる数少ない元素の一つです。カドミウムとその化合物は非常に毒性が強いです。この物質は、重金属を含む肥料を長期間施用することで土壌中に蓄積される可能性があります。科学者たちは調査に介入し、ドリアンの土壌におけるカドミウム汚染の現象を確認しました。これは主に、何年にもわたって蓄積された古い肥料が原因です。
「新しいドリアン農園では、カドミウムを含む肥料を使用しなければ、土壌とドリアンがこの物質に汚染される可能性は非常に低いです。しかし、古い農園では、土壌中のカドミウムを除去するのに1～2年かかる場合があります。土壌を改善するための解決策はいくつかありますが、これは長期的なプロセスであり、実行は容易ではありません」とロイ氏は付け加えた。
ベトナム果物野菜協会のダン・フック・グエン事務局長は、「今最も重要なのは、ドリアンの品質を根元から管理し、収穫前に果実の品質を確保することです。同時に、企業や管理機関に過度に依存することなく、人々がより積極的に製品の品質確保に取り組む必要があります。そのためには、人々の意識を高めるだけでなく、サービスの社会化も必要です」と断言しました。 「検査、ドリアン栽培地域に検査室を増設」
長い道のりは甘い果実をもたらす
ドリアンの木が成長し、安定して実をつけるには少なくとも3～5年かかります（高収量品種の場合）。甘く熟したドリアンの果実一つ一つは、農家にとって長い道のりです。しかし、その甘い果実が消費者に届き、農家に利益をもたらすかどうかは、考える価値のあることです。
ドリアン輸出の減少は、品質の問題だけでなく、持続不可能な開発プロセスの帰結を明確に反映しています。実際、近年のドリアン価格高騰は、多くの地域で栽培面積の急激な拡大を引き起こしました。 農業業界からの警告にもかかわらず、多くの不適地がドリアン栽培に転用されました。この急速な開発は、果物の品質にばらつきを生じさせ、害虫や病気の防除を困難にし、特に要求の厳しい市場の厳しい輸出基準を満たすことを困難にしています。
農業環境省（MARD）作物生産・植物保護局長のフイン・タン・ダット氏は次のように断言した。「ベトナムは、地域の急速な開発を防ぐと同時に、適切な計画措置を早急に講じる必要がある。」 建てる 標準的な製造、包装、保存プロセス。
農業農村開発省が推進しているもう一つの重要な措置は、栽培地域コードと包装施設の管理を地方自治体に分散させることです。地方自治体が主導権を握ることで、品質監視はより柔軟かつ綿密になり、よりタイムリーになります。これにより、サプライチェーンのいくつかの弱点によってドリアンのロットが不合格になるリスクを軽減することができます。
さらに、業界は中国市場への依存を積極的に減らし、欧州連合（EU）、韓国、日本、米国といったより要求の厳しい市場をターゲットにする必要があります。しかし、これらの市場を攻略するには、ベトナム産ドリアンは品質、栽培・保存工程、そして特にトレーサビリティの面で基準を満たす必要があります。
奨励されているもう一つの方向性は、加工技術への投資です。冷凍ドリアン、冷凍スプリットドリアン、乾燥ドリアンといった製品は、生鮮輸出基準を満たさない原材料を活用しながら、新規市場での市場シェアを拡大することができます。これは、付加価値を高め、業界の安定性を高める戦略です。
ベトナム産ドリアンは、潜在的な産業として、適切なタイミングで変化を起こさなければ、市場から淘汰される危機に直面しています。返品されたドリアンは経済的損失であるだけでなく、バリューチェーン全体への警告でもあります。ドリアン業界は、生産を減速し、生産を強化し、品質管理を強化し、農家、企業、管理機関の間に緊密な連携を築くべき時です。「根っこからきれいに」なって初めて、ベトナム産ドリアンは真に甘く、長く世界中の消費者の心を掴むことができるのです。
出典: https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html
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