むしろ、低糖質ダイエットの方が良い選択肢かもしれません。Cell Reports Medicine誌に掲載された新たな研究によると、ケトジェニックダイエットを実践している人は、腸内細菌叢の多様性が低下し、総コレステロール値が上昇することが分かりました。
ケトジェニックダイエットを実践している人は、食事からでんぷん質を抜くことが多い。このダイエットはかつてベトナムで流行した。 - 写真：TTO
一方、低糖食を摂っていた人は腸内細菌叢への影響が少なく、LDLコレステロール（「悪玉」コレステロール）のレベルも低かった。
ケトジェニックダイエット（炭水化物をほとんど、または全く摂取しないダイエット）は、脂肪を多く摂取し炭水化物を減らすことで、減量を促進し、血糖コントロールを改善するのに効果的です。しかし、このダイエットは心臓の健康や消化器系に悪影響を及ぼす可能性があります。
専門家と新しい研究の見解、そして低糖質ダイエットがケトダイエットよりも健康的な選択肢である理由をご紹介します。
ケトダイエットは体にどのような影響を与えますか？
この研究で、 科学者たちはまず、低炭水化物ダイエットがなぜ減量を促進するのかを理解しようとし、日常生活でケトジェニックダイエットを実践している人々が摂取するカロリーに注目しました。
研究著者であるバース大学（英国）栄養・運動・代謝センターのハビエル・ゴンザレス教授によると、低炭水化物ダイエットが健康指標に与える影響については多くの興味深い結果が得られている。
研究チームは18歳から65歳までの健康な成人53名を募集し、3つのグループに分けた。1つのグループは通常の中程度の血糖食を摂取し、他の2つのグループは低血糖食またはケトジェニックダイエットを摂取した。
これらの食事法には明確なルールはありませんが、アメリカ心臓協会は、低炭水化物ダイエットでは添加糖の摂取カロリーを全体の6%以下に抑えることを推奨しています。一方、ケトジェニックダイエットでは、栄養素の配分を厳密に決める必要があります。
「ケトダイエットは、炭水化物が非常に少なく、タンパク質が適度で、カロリーの必要量を満たすために主に脂肪に頼るという特徴があります」と料理本の著者であるベロニカ・ラウス氏は言う。
この配分には通常、脂肪からのカロリーが 55～60%、タンパク質が 30～35%、炭水化物が 5～10% 含まれます。
Cell Reports Medicineに掲載された研究で、ゴンザレス教授のチームは、低炭水化物ダイエットを添加糖由来のカロリーが5%未満のダイエットと定義し、ケトダイエットを炭水化物が総カロリーの8%未満を占めるものと定義した。
研究者らは12週間にわたって参加者の尿、便、血液サンプルを分析し、代謝、心臓血管、消化器系の健康状態を評価した。
研究者らは、ケトダイエットによってコレステロールとアポリポタンパク質B（アテローム性動脈硬化症のリスクを判断するために一般的に使用されるタンパク質）が増加することを発見した。
この食事を摂取した人々は、腸内ビフィズス菌やその他の善玉菌の数も減少していました。一方、低糖食は腸内細菌叢の多様性に変化を与えることなく、LDLコレステロールと総コレステロールを減少させました。
どちらの治療法でも体重減少が見られ、最初の 4 週間で最も顕著でしたが、その後は横ばい状態になりました。
多様な食事は健康に良い - イラスト写真
炭水化物を控えると腸や心臓の健康になぜ影響するのでしょうか?
健康専門家の中には、ケトダイエットは腸と心臓に悪影響を与える可能性があり、低炭水化物ダイエットは逆の効果をもたらすことが新たな研究で判明したことに驚きはないと語る人もいる。
ケトダイエットは、主に脂肪、特に飽和脂肪から大量のカロリーを摂取することに重点を置いているため、心臓に優しくないと長い間批判されてきました。
「飽和脂肪酸を多く含む食事はLDLコレステロール値を上昇させ、プラークの蓄積を促し、心臓病のリスクを高めます」と著者のラウズ氏は述べている。「まさにこの研究がそれを示しています。」
砂糖の摂取量を減らすことは、心臓の健康に良い影響を与えることが示されています。例えば、2022年の研究では、砂糖の摂取量を1日の摂取カロリーの10%未満に制限すると、心臓病のリスクが低下するという結論が出ています。
さらに、ケトダイエットでは繊維が不足することが多く、心臓や腸の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
「水溶性食物繊維はコレステロールを下げるのに非常に役立つので、ケトダイエットでは食物繊維が不足するとマイナスになる可能性がある」と著者のラウス氏は説明する。
ゴンザレス教授のチームがケトダイエットをしている人々に観察した腸内細菌の多様性の悪化も、食物繊維摂取量の少なさが原因である可能性が高い。
「多様な植物性食品は、腸内細菌叢の多様性を高めるのに役立ちます」と、腸内環境の専門家であるキム・カルプ氏は説明します。ケトジェニックダイエットでは植物性食品が制限されるため、腸内細菌叢が受け取る栄養素が減少し、その数と多様性が減少します。
対照的に、低糖質ダイエットでは通常、果物、全粒穀物、豆類などの腸の健康維持に役立つ栄養価の高い食品を制限しません。
減量にはケトダイエットではなく低炭水化物ダイエットを選ぶべきでしょうか?
Cell Reports Medicine の研究は範囲が限られているため、ケトダイエットが心臓と腸の健康に与える影響をより深く理解するには、さらなる研究が必要です。
これが心配な場合は、医師と一緒にメリットとデメリットを比較検討し、低糖食がより適切かどうかを検討してください。
「ケトダイエットはいくつかの健康問題には有益かもしれないが、食物繊維を減らして脂肪を多く摂取することによる長期的な影響は腸の健康に良くないかもしれない」とある医師は述べた。
著者のラウズ氏は心臓の健康についても同様のことを述べている。「低炭水化物ダイエットは、ケトダイエットよりも心臓の健康に有益です。なぜなら、低炭水化物ダイエットでは、悪玉LDLコレステロールを下げるのに役立つ重要な水溶性食物繊維を摂取できる果物、野菜、全粒穀物をより多く摂取できるからです」と彼女は言う。
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出典: https://tuoitre.vn/che-do-an-keto-co-the-giup-giam-can-nhung-khong-han-tot-cho-tim-mach-va-duong-ruot-20241122233437625.htm
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