義母が西洋人の義理の息子とビジネスを始める

タイニン省出身のレ・ティ・ゴック・チンさんは53歳で、フランス人の義理の息子と共にホーチミン市でベトナムの伝統料理を提供するレストランを開業しました。驚くべきことに、このレストランは多くの外国人客から支持を得ました。

義母とその西洋人の義理の息子であるティモシー・ルースラン氏（ティムと呼ばれることが多い）がホーチミン市第1区にレストランを開店するという話は、多くの人々の好奇心と関心を掻き立てます。

「おばあちゃんのレストラン」

ティムさんは、11月初旬にオープンしたばかりの家族経営のレストランの背後にいる重要人物について、多くの外国人やベトナム人のゲストにこのように敬意と誇りを持って紹介しています。

Mẹ vợ khởi nghiệp cùng chàng rể Tây- Ảnh 1. — *チンさんは娘と義理の息子と一緒にレストランを開店できることを嬉しく思っています。*

ティム氏によると、すべては2021年に始まったという。チン夫人が、第一子を出産した妻のエリー・ニュン・ルスランさんの面倒を見るため、タイニン省からホーチミン市にやって来たのだ。それ以来、チン夫人はホーチミン市に留まり、家事や育児を手伝ってきた。「それから間もなく、母と妻は、自由時間を活用して副収入を得ようと、トゥドゥック市でチキンカレーとビーフシチューの2種類の料理を提供するオンラインレストランを開店することにしました。しかし、半年近く経ち、様々な理由から、母と妻は事業を中止しました。しかし、伝統的なベトナム料理を提供する小さなレストランを開くことは、祖母の長年の夢でした」とフランス人のティム氏は語る。昨年11月、ティム氏と妻は場所を探し、チン夫人と共に、母が料理長を務めるための「夢のプロジェクト」を実行に移した。こうして、ティム氏と妻の2人の子供、ルイとリラスにちなんで名付けられたレストラン「ルリス・キッチン」が誕生した。

Mẹ vợ khởi nghiệp cùng chàng rể Tây- Ảnh 2. — *そのレストランの客の多くは外国人です。*

チンさんはキッチンアシスタントと共に調理を担当しています。エリー・ニュンさんと数名のスタッフが接客とウェイティングを担当しています。ティムさんは現在ホーチミン市内の別のレストランのマネージャーを務めており、毎日仕事後にレストランに手伝いに来ています。レストランは午前8時から午後10時まで営業しており、メニューは料理によって59,000ドンから109,000ドンです。チンさんによると、ここの「一番人気」はチキンカレーで、春巻き、春巻き、バインミービー、バインセオなどの伝統的なベトナム料理も提供しています。

「婿殿が美味しいと言ってくれたのが…モチベーション」

「地元にいた頃は喫茶店を経営していたので、この仕事も好きでした。家で親戚に料理を振る舞い、その後、同じように家伝のレシピを守りながら、お客様にも同じように料理を振る舞っていました。義理の息子は外国人ですが、私が作った料理を食べて、やはり褒めてくれて、気に入ってくれたんです。それが、私が料理を売るモチベーションにもなりました。驚いたのは、私の料理を応援し、気に入ってくれる外国人のお客様がたくさん来店してくれることです」と彼女は語った。

Mẹ vợ khởi nghiệp cùng chàng rể Tây- Ảnh 3. — *エリー・ニュンさんは2020年末にティムさんと結婚しました。トリンさんはいつも子供たちの世話で彼らをサポートしてくれています。*

チンさんは、外国人客にベトナム料理の多様性と豊かさを紹介したいと考えている。特に、故郷の名物であるタイニンのビーフンをもっと多くの人に知ってもらいたいと考えている。ホーチミン市に在住・勤務するベルギー人のクララさん（26歳）は、「ルリス・キッチン」の常連客だという。ここの料理、特にチキンカレーの味にとても感銘を受けているという。自由時間には、よく同僚や友人を招いて料理を作っているという。一方、ティムさんの妻であるエリー・ニュンさんは、母と夫と一緒にこのレストランをオープンできてとても嬉しいと語る。2020年11月に結婚し、今では3人の子供に恵まれ、ホーチミン市で幸せな家庭を築いている。母のレシピと夫婦のこだわりが詰まった料理が、もっと多くのお客さんに愛されるよう願っている。