スープは乳がん予防に効果があり、肝臓や脳にも良いので、女性は定期的に食べるべきです

GĐXH - このスープの主な材料は卵とトマトです。トマトにはビタミンCと抗酸化物質が含まれており、卵の栄養素の吸収を助けます。以下に、この栄養価の高いスープの栄養価と作り方をご紹介します。

卵とトマトの栄養価と健康的な組み合わせ

卵はタンパク質、コリン、ビタミンB12が豊富で、脳と筋肉の機能をサポートします。鶏卵100gには、体に不可欠なリジンが1,070mg含まれており、これは母乳の9倍に相当します。また、卵黄は抗酸化作用があり、病気の予防、肌の老化防止、酸化力の向上、メラニンの活性酸素除去などの働きがあります。

トマトには天然のビタミンAとCが豊富に含まれており、子供の目の発達に良い効果をもたらします。さらに、トマトは消化しやすく、カルシウム、鉄、カリウム、リン、マグネシウム、硫黄、ニッケル、コバルト、ヨウ素、有機酸などの微量ミネラルも豊富に含まれており、抵抗力を高めるのに役立ちます。リコピンと抗酸化物質は、体内のフリーラジカルから体を守り、免疫システムを強化し、前立腺がんのリスクを軽減し、がん細胞の増殖を抑制する多くの生化学反応に関与しています。

Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, bảo vệ gan, tốt cho não, phụ nữ nên ăn thường xuyên- Ảnh 2. — 卵とトマトの組み合わせは栄養価が高く、体に良いです。写真：インターネット

グエン・ホアン・ハイ博士は自身のページにこう記しています。「トマト卵スープは栄養価が高く、乳がんを含むがん予防に効果があります。週に少なくとも6個の卵を摂取する女性は、卵に含まれるコリンの多さのおかげで、乳がんのリスクが44%低下するという研究結果があります。」

定期的に食べるトマトと組み合わせた卵は、目に必須の栄養素を多く供給します。卵にはビタミンAが豊富で、トマトにはリコピンや目の健康を改善し、黄斑変性や白内障のリスクを減らすのに役立つ化合物が豊富に含まれているからです。

Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, bảo vệ gan, tốt cho não, phụ nữ nên ăn thường xuyên- Ảnh 3. — トマト卵スープの材料。写真はインターネットから

科学者によると、卵やトマトには、心臓病のリスクを軽減し予防するのに役立つ葉酸、ビタミンE、ビタミンB、一部の不飽和脂肪酸など、心臓に良い栄養素が豊富に含まれています。

毎日トマト卵スープを食べると、脳にもよくなり、アルツハイマー病を予防し、高齢者の記憶喪失を改善し、思考力、脳を強化します...（卵黄が神経合成機能を刺激し、他の微量元素の利用率を高めるため）。

さらに、トマト卵スープは肝臓を保護する効果があります。毎日、ゆで卵スープを一杯飲み、ごま油を2滴加えると、肝濾胞に栄養を与えることができます。卵に含まれる良質なタンパク質は、損傷した肝細胞の修復を促進し、解毒作用を促し、アミノ酸とビタミンAの分泌を促進するからです。

トマトで調理した卵は有毒であるという意見に対し、多くの専門家は、トマトを使った卵料理は栄養価が高く、美味しく、調理も簡単で、食べやすいと断言しています。報道陣の中で、ファム・ドゥー医師（バクマイ病院中毒情報センター元所長）は、トマトで調理した卵が有毒であるという情報は科学的根拠に欠けていると述べています。しかし、調理には完熟したトマトを使用することをお勧めします。青いトマトには中毒を引き起こしやすい物質が含まれており、トマトが熟すとこの物質は自然に溶解するため、使用は避けてください。