ミックスフォーがアジアのベスト料理にランクイン
昨年8月にTaste Atlasの世界料理地図で投票された86のミックス料理の中で、ベトナムはアジア最高のミックス料理の上位にランクインした美味しい料理を3つ挙げています。Taste Atlasではこれらはサラダ風の料理として評価されていますが、地域によってミックス、ゴイ、ナモムなど様々な名前で呼ばれています。
この3つの美味しい料理の一つがフォー・トロンです。フォー・トロンはフォーの一種ですが、伝統的なフォーのように水分は入っておらず、ほんの少しの甘酸っぱいソースがかかっています。フォー・トロンは牛肉や鶏肉などの材料を混ぜて作られ、ピーナッツ、レモン、唐辛子などの具材が添えられます。
ハノイでは、多くの通りで鶏肉のミックスフォーを楽しむことができます。9月2日の祝日にハノイを訪れると、ジャーグー通り、ランオン通り、ハンホム通り、ゴックハー市場などでこの美味しい料理を楽しめます。
ホリデーシーズンには、以下のレシピで簡単なフォーサラダを自宅で作ることもできます。フォーサラダは食べやすく、脂っこくなく、濃厚な味わいです。
美味しくて簡単なフォーミックス料理3種類の作り方:
* チキンフォー
チキンフォーの材料：
+ 乾燥フォー200グラム
+ 300gの鶏肉
玉ねぎ1個、レモン1個、唐辛子
+ コリアンダー、シソ、レモンの葉などのハーブを用意する
+ ローストピーナッツ
+ 調味料: MSG、塩、魚醤、食用油、コショウ、
制作：
ステップ1：乾麺を沸騰したお湯に5～7分ほど入れ、取り出して湯切りします。市販のフォー麺を使うこともできます。鶏肉は茹でてほぐし、エシャロットは皮をむいてみじん切りにします。
ステップ 2: 魚醤、食用油、レモン、コショウ、塩を好みの味に混ぜてソースを作ります。
ステップ3：ライスヌードル、鶏肉、みじん切りにした玉ねぎをボウルに入れ、ソースをかけます。ハーブとローストピーナッツを加えてよく混ぜ、お召し上がりください。辛いものがお好きな方は、唐辛子を少し加えると美味しくなります。
* ミックスフォー
ミックスフォーの材料：
+ 乾燥フォー200グラム
+ 150グラムのレアビーフ
豚肉ロール150g
+ 150グラムのポークロール
+ ゆで豚肉150グラム
+ 卵2個
+ 紫玉ねぎ、レモン
+ 調味料：魚醤、コショウ、塩、食用油
+ ハーブにはコリアンダー、コリアンダー、シソ、レモンの葉などが含まれます
制作：
ステップ1：乾麺を沸騰したお湯に5～7分ほど入れ、取り出して湯切りします。次に、牛肉、ハム、ソーセージ、ゆで豚肉を細かく切ります。卵はゆでて殻をむき、細かく切ります。玉ねぎはみじん切りにします。すべての材料を準備したら、乾麺を混ぜ合わせます。
ステップ2：魚醤、食用油、レモン、コショウ、塩を適量加えてソースを作ります。このソースをフォーのボウルに注ぎ、刻んだハーブとローストピーナッツを加えてよく混ぜれば完成です。
* 黒豆ソースを混ぜたフォー
黒豆ソースを混ぜたフォーを作るための材料：
+200gr 乾燥フォー
+ 150グラムのレアビーフ
+ 紫玉ねぎ1/2個、レモン
+ 黒醤油
五香粉小さじ1/2杯
+ コリアンダー、ミントなどのハーブ
+ コショウ、塩、食用油、砂糖で味付け
制作：
ステップ1：乾麺を沸騰したお湯に約5分入れ、取り出して湯切りします。牛肉を細かく切ります。エシャロットをみじん切りにし、香りが立つまで炒め、牛肉と麺と混ぜ合わせます。
ステップ2：魚醤、食用油、砂糖、五香粉、黒豆ソース、レモン、胡椒、塩を適量加えてソースを作り、フォーの器に注ぎます。最後に、用意しておいたハーブをフォーの器に散らしてお召し上がりください。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-tron-cua-viet-nam-duoc-xep-hang-mon-ngon-nhat-chau-a-nghi-le-2-9-dung-quen-thuong-thuc-172240901093138082.htm
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